你碗里的米居然和中華文明有關(guān) 借助浮選法揭開(kāi)謎團(tuán)

大米是中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的主食之一。事實(shí)上

，從古人直接采食野水稻，到今天人們選育栽培優(yōu)良稻種，走過(guò)了相當(dāng)漫長(zhǎng)的歲月。那么，稻作農(nóng)業(yè)是如何孕育和形成的?從稻作農(nóng)業(yè)來(lái)看，農(nóng)業(yè)起源在文明起源中扮演了怎樣的角色?

長(zhǎng)期從事植物考古研究的中國(guó)社科院考古所研究員趙志軍

，試圖借助浮選法等技術(shù)手段，揭開(kāi)上述謎團(tuán)。

稻作農(nóng)業(yè)的孕育和形成

在趙志軍看來(lái)

，世界四大農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)包括西亞農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)、中國(guó)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)、中南美洲農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)和北部非洲農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)。水稻則是中國(guó)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)起源的農(nóng)作物之一。

稻作農(nóng)業(yè)由采集狩獵轉(zhuǎn)變而成

，從孕育形成到建立稻作農(nóng)業(yè)社會(huì)，其間經(jīng)歷了數(shù)千年的漸變過(guò)程。一系列考古發(fā)現(xiàn)，試圖厘清這一過(guò)程。

出土自江西仙人洞和吊桶環(huán)、湖南玉蟾巖

、浙江上山等考古遺址的植物遺存表明，距今一萬(wàn)年前后，是稻作農(nóng)業(yè)的孕育階段。這一時(shí)期，長(zhǎng)江中下游地區(qū)古代先民在通過(guò)采集狩獵開(kāi)拓更多食物來(lái)源的同時(shí)，開(kāi)始嘗試耕種稻，并由此出現(xiàn)了相應(yīng)的生產(chǎn)工具和生活用具，以及與耕作行為相適應(yīng)的定居或半定居生活。

“需要說(shuō)明的是

，人類(lèi)最初采取某些耕作行為僅是為了提高獲取量，所以那些被耕種的、特別是最初被耕種的植物既有可能是栽培作物，也有可能在形態(tài)特征上乃至生物特性上仍然屬于野生的植物。”趙志軍指出