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小島咖啡香——咖啡緣何受到廈門人青睞

2023-08-08 09:07:57來源：新華每日電訊

“一會兒哪里見

？”“就咖啡館吧

。”在福建廈門

，這樣“約咖”的對話經(jīng)常出現(xiàn)在各類場景中

。在廈門島內(nèi)

，一般只要步行5到10分鐘

，就能找到各式各樣的咖啡館，“找個咖啡館碰頭”很自然地成為廈門人的生活方式

。

(資料圖片)

大眾點評數(shù)據(jù)顯示

，截至今年7月底

，在面積僅約158平方公里的廈門島上

，密密麻麻分布著1200多家咖啡館，平均每平方公里超過7家

，廈門人對咖啡的熱衷程度可見一斑

。

廈門人不僅愛喝咖啡，還熱衷將創(chuàng)意元素融入咖啡之中

。在翔安區(qū)香山街道大宅社區(qū)

，隱藏著一家售賣“火龍果咖啡”的店鋪

。一杯意式濃縮咖啡中包含30克新鮮火龍果

，聽似“黑暗料理”，味道卻著實不錯

。

大宅社區(qū)擁有福建省規(guī)模最大的火龍果連片種植基地

，這家特色咖啡館邊上就是火龍果種植園?div id="jfovm50" class="index-wrap">！拔覀兊幕瘕埞褪谴笳模Х榷挂彩潜镜睾姹汗?yīng)的

?div id="d48novz" class="flower left">

！痹摽Х瑞^負(fù)責(zé)人李小云說，為研發(fā)“火龍果咖啡”

，他們對配方做了多次改良

，不少咖啡愛好者專程從外地趕來品鑒。

來自餓了么的數(shù)據(jù)顯示

，廈門咖啡消費人群在全國占比僅次于上海、杭州和北京

，位列全國第四

。廈門緣何對咖啡偏愛有加？

這與廈門的城市史和歸僑或有一定關(guān)聯(lián)

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！白鳛槲覈钤玳_放的通商口岸之一，廈門引入咖啡有先發(fā)條件

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！睆B門市烘焙與咖啡協(xié)會副會長陳芳瑜解釋說，受南洋歸僑的習(xí)慣影響

，廈門形成了與飲茶并行不悖的咖啡文化

。

“廈門是一座非常休閑的城市?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！眮碜苑▏馁M薩爾在思明區(qū)筼筜街道官任社區(qū)與他人合伙經(jīng)營著一家咖啡館

，他告訴記者，廈門的“休閑”特色很明顯

，“你經(jīng)常能看到廈門人帶著客戶在咖啡館談生意，邊喝咖啡邊聊

，生意就這樣談成了

。”

費薩爾的咖啡館是廈門的一處“網(wǎng)紅打卡點”

，有不少在廈外籍人士來此品鑒咖啡

。“法國人喝咖啡是為了工作前要‘清醒一下’

；廈門人不一樣

，喝咖啡更像是為了‘社交’

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！辟M薩爾說。

在廈門獨特咖啡文化的感召下

，一些知名咖啡企業(yè)也將廈門選為開拓市場的重要一站

。中山路是廈門極具南洋風(fēng)情的商業(yè)街，瑞幸咖啡在中國的第10000家門店就開設(shè)于此

，不僅在店招設(shè)計上融入了南洋鐵藝元素

，還研發(fā)了廈門專屬的“瑰夏”系列手沖咖啡。

相對于茶

，咖啡在廈門的發(fā)展史并不算長。這座城市兼收并蓄的文化氛圍讓其“落地生根”

，進(jìn)行本土化改良

，成為廈門人生活方式的重要組成部分。

(記者顏之宏)

新華社廈門8月7日電

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