每日消息!消費觀察｜市場良性競爭讓小商家生意做大

，這家江蘇餛飩小籠連鎖近兩月生意增加1/3

，讓客戶自發(fā)地給出好評。在選址策略上，徐飛選擇在小區(qū)附近的商業(yè)街開店，這樣既能服務(wù)周邊的居民，又能吸引過路的客人。這種選址既保證了穩(wěn)定的客源，又控制了租金成本，是非常務(wù)實的選擇。

調(diào)整經(jīng)營策略

，擁抱外賣時代，餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型，這是徐飛一直在做的事情。如今的徐順記，已經(jīng)形成了堂食與外賣并重的模式。從業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)來看，堂食仍然是主要的收入來源，約占總營收的60%，而外賣業(yè)務(wù)則占到了40%左右。

數(shù)據(jù)顯示，徐順記在5月

、6月的訂單量相比3、4月份有了顯著提升。最近這兩個月，店里的外賣訂單生意上漲了約1/3左右，徐飛說，平臺之間的良性競爭和消費券效應(yīng)拉動，讓自己的店里也又來了不少增量生意，比如夏季是餐飲旺季，很多游客白天玩了一天很累，晚上就直接在賓館喊外賣，這時候無錫特色小吃餛飩和小籠包就是非常優(yōu)先的選擇，加上淘寶閃購和餓了么平臺補貼發(fā)券和對參與活動的商家的推流，自己的小店被更多人看到和種草，實現(xiàn)了良性增長和生意擴(kuò)圈，雖然參加活動后，因為優(yōu)惠活動，部分客單價可能有所下降