干果“老兵”掉隊轉(zhuǎn)戰(zhàn)烘焙業(yè) 鹽津鋪子營收結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

，由過去的蜜餞干果、豆干制品，變成現(xiàn)在的烘焙業(yè)務。這也被業(yè)界認為是，鹽津鋪子被三只松鼠、良品鋪子等品牌超過后，釋放出在原有市場競爭難有優(yōu)勢情況下，想要在烘焙市場尋求增量的信號。

鹽津鋪子的營收結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變

。根據(jù)鹽津鋪子財報，目前，烘焙業(yè)務已經(jīng)取代干果、豆制品成為公司第一大收入來源。2020年上半年，烘焙業(yè)務營收占比達到32.21%，休閑豆制品魚糜制品收入占比達14.83%，休閑豆制品豆干類營收占比達到10.41%，干果類、蜜餞炒貨產(chǎn)品分別占總營收的9.45%、6.73%。

成立于2005年的鹽津鋪子可以稱得上是休閑食品行業(yè)的“老大哥”

。發(fā)展初期，鹽津鋪子以蜜餞類產(chǎn)品起家，隨后依靠豆制品擴大規(guī)模。數(shù)據(jù)顯示，2013年，豆制品成為鹽津鋪子營收占比最高的產(chǎn)品，達到32.18%;蜜餞營收為1.14億元，占總營收比重25.21%;炒貨