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一個番茄的產業(yè)化之路

2024-09-23 14:56:43來源：人民日報

新疆昌吉回族自治州建立從種子到加工制品的番茄全產業(yè)鏈條

一個番茄的產業(yè)化之路(經濟聚焦)

核心閱讀

采用訂單合作模式，提高產量

、助農增收

；培育番茄加工企業(yè)

，提升產品附加值

；注重需求反饋

、新品研發(fā)

，不斷優(yōu)化產品供給……近年來

，新疆昌吉州積極推動特色產業(yè)發(fā)展

，番茄全產業(yè)鏈條不斷完善

。

“配料只有番茄和水”“挖一勺可以直接泡水喝”……在社交媒體上

，“新中式減脂餐”帶火了來自新疆的番茄罐頭。

新疆番茄行業(yè)協(xié)會副會長

、新疆笑廚食品有限公司總經理俞春山介紹

，今年國內加工番茄種植面積160萬畝，其中135萬畝在新疆

。近日

，記者前往新疆加工番茄主產區(qū)之一昌吉回族自治州，探究一個番茄從種子到加工制品的產業(yè)化之路

。

種植：訂單合作省心不少

，每畝純收入超過800元

“昨晚下了場雨，不過看這太陽

，下午進地采收沒問題

！”昌吉州昌吉市阿什里哈薩克民族鄉(xiāng)阿什里村番茄種植戶徐斌，今年流轉了2200畝地

，種了4個品種的加工番茄

，近期已經開始分批采收。“畝產大約能有8.5噸

。”徐斌介紹

。

由于和加工企業(yè)簽訂了番茄種植銷售合同，企業(yè)負責確定品種

、移栽種植

、全程機械化等產前、產中

、產后工作

，徐斌只雇了12名管理員就能完成澆水、施肥等田間管理工作

。“我種了20多年的加工番茄

，早些年只種自家的地，種子自己買

，畝產只有四五噸?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在企業(yè)不僅提供好種子，還負責教授種植技術

，畝產提高很快

。”徐斌說。

更重要的是

，不管價格如何波動

，徐斌都能有穩(wěn)定的收入，“今年番茄豐收

，雖然市場價格較往年有所下降

，但我們可以按合同價格交付

。”徐斌說，這種訂單合作模式更讓人省心的是

，從買種苗到投入大型設備采收

，都不需要自己操心，種植戶只做一件事

，就是想辦法提高產量

。

運輸也越來越方便。徐斌說

，過去由于采收時間長

，加上往企業(yè)送還得排隊，有時甚至番茄已經壞了還沒送出去

，損失不小

。而現(xiàn)在，收得快送得也快

，按照企業(yè)加工進度定好送貨時間

，當天采摘當天送，這方面的損失基本避免了

，每畝純收入超過800元

。

目前，昌吉州加工番茄面積穩(wěn)定在25萬畝以上

，其中絕大部分采用“企業(yè)+農戶+訂單”的產業(yè)經營模式

，番茄產業(yè)年均產值在30億元以上。

加工：年均生產番茄制品40萬噸以上

，占全新疆番茄制品產量的35%

在中糧屯河昌吉番茄制品有限公司

，按照訂單送來的番茄通過自動化卸料系統(tǒng)進入清洗池，經4級循環(huán)水清洗后進入生產車間

。車間內

，4條生產線24小時開足馬力生產。

今年

，該公司與昌吉市番茄種植戶簽訂了4萬畝地的收購合同

，不僅確保了工廠加工原料充足，還保障了種植戶的收益

。

據介紹

，中糧屯河昌吉番茄制品有限公司已經形成從種子到加工的產業(yè)鏈條。公司旗下的種業(yè)公司研發(fā)具有自主知識產權的番茄品種32個

，市場占有率達到28%

。“我們對加工番茄耕、種

、管

、收全流程的技術要點進行精準指導

，開設番茄課堂，每年在新疆培訓種植戶5000余人次

。”中糧屯河昌吉番茄制品有限公司副總經理呂興東說。

公司內

，調度人員通過中糧番茄信息化管理平臺

，掌握已入場交售總量、拉運車輛和采收機在線數等情況

。“我們盡可能壓縮原材料從采收到變成產品的時間

，比如整個去皮番茄罐頭，目前已經可以做到6小時鎖鮮

。”中糧屯河昌吉番茄制品有限公司黨委書記禹剛說

，信息化管理平臺還能根據消費者對不同產品的需求，在最佳成熟期選擇最合適的品種安排采收

。

20多公里外的新疆笑廚食品有限公司內

，智能化番茄加工廠已于8月全線投產。“我們今年計劃收購加工番茄40萬噸

，簽訂訂單面積4.5萬畝

，直接帶動約100戶加工番茄種植戶增收。”俞春山說

。

據統(tǒng)計

，昌吉州已培育番茄加工企業(yè)25家，年均生產番茄制品40萬噸以上

，占全新疆番茄制品產量的35%

。

銷售：直面消費者需求，加大國內產品供給

新疆笑廚食品有限公司的智能化番茄加工廠內

，公司的電商團隊正在多個平臺上展示產品

。“現(xiàn)在我們有近200人的電商團隊、16家線上店鋪

，銷量最高時一個店鋪一天銷售100多萬元

。”俞春山介紹，線上銷售的產品以罐頭

、調味品

、飲料等日常產品為主。

據了解

，新疆有90多家番茄加工企業(yè)

，其中90%以上以生產大桶番茄醬為主。隨著消費者需求升級

，不少企業(yè)開始研發(fā)面向國內市場的新產品

，拓寬線上銷售渠道

。

“現(xiàn)在國內很多消費者更關注營養(yǎng)健康，需要有新產品滿足需求

。”禹剛說

，“對此，我們研發(fā)了番茄丁

、番茄塊

、去皮番茄等產品。”

淘寶數據顯示

，近期淘工廠上新疆番茄罐頭相關搜索量增長很快

，與年初相比，漲幅超過1000%

，日銷售量也實現(xiàn)增長

。

通過拓展線上銷售渠道，企業(yè)獲得了消費者需求

、番茄行業(yè)發(fā)展趨勢等數據化反饋

，用于輔助新產品研發(fā)。禹剛說

，根據消費者反饋

，公司開發(fā)了比原來包裝更小的產品，目前在天貓平臺上更受歡迎

。

隨著淘工廠等國內零售電商加入

，即食類番茄產品產量不斷增加，中糧屯河番茄制品有限公司的小包裝番茄丁

、番茄罐頭產量比去年增加約5倍

。“未來這類產品的市場份額還將不斷擴大，后續(xù)可能會有更多種植戶和企業(yè)加入這個行業(yè)

。”禹剛說

。

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責任編輯：孫知兵

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