食品行業(yè)如何減碳？伊利給出中國(guó)樣板

中新網(wǎng)11月13日電 在全球氣候變暖的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)下，每一個(gè)行動(dòng)都至關(guān)重要，包括衣食住行等方方面面。其中，食品行業(yè)如何減碳，成為正在阿塞拜疆首都巴庫(kù)舉行的第29屆聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)(COP29)上的熱議話題。

聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署技術(shù)專家安德森·奧維斯

減碳并非易事

，特別是食品行業(yè)。“這需要產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游全線配合。從農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)到產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，再到產(chǎn)品交付等環(huán)節(jié)，都需要采用不同的策略和技術(shù)來(lái)達(dá)成減碳目標(biāo)”，聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署技術(shù)專家安德森·奧維斯(Anderson Alves)表示。

對(duì)于中國(guó)企業(yè)在國(guó)際舞臺(tái)上貢獻(xiàn)的減碳智慧

，奧維斯給予了肯定，“我認(rèn)為食品行業(yè)減碳在某種程度上是困難的，但有些國(guó)家已經(jīng)證明，它們可以取得一定成效，比如說(shuō)中國(guó)。”

伊利集團(tuán)副總裁徐克發(fā)言

“早在2007年，我們就提出了綠色領(lǐng)導(dǎo)力

。在全中國(guó)食品行業(yè)，我們更是首個(gè)發(fā)布雙碳目標(biāo)及路線圖的企業(yè)。”伊利集團(tuán)副總裁徐克當(dāng)?shù)貢r(shí)間12日在“全球經(jīng)濟(jì)、氣候與貿(mào)易政策協(xié)同”邊會(huì)上稱。

當(dāng)日的邊會(huì)中，伊利集團(tuán)作為行業(yè)代表受邀出席

，向世界展示了中國(guó)乳業(yè)的減碳智慧。徐克介紹，金典實(shí)現(xiàn)了從牧場(chǎng)到餐桌全鏈路雙減的再升級(jí)。

在會(huì)上

，徐克介紹了伊利的全鏈路碳足跡管理體系：一是通過(guò)牧場(chǎng)端的有機(jī)化源頭管理，實(shí)現(xiàn)環(huán)境與品質(zhì)的雙贏；二是在制造端不斷應(yīng)用前沿減碳技術(shù)，精細(xì)化碳足跡管理；三是在市場(chǎng)端做加法，帶動(dòng)消費(fèi)者共同“為地球減負(fù)”。

“我們做了一個(gè)雙足跡的排查系統(tǒng)，從項(xiàng)目所在地的水源開(kāi)始排查

，生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行相關(guān)盤查，通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展或降低水的使用量