“情緒價值”驅(qū)動餐飲變革？海底撈焰請以“烤肉+洗頭+酒吧”模式開辟新賽道

。這就是海底撈旗下品牌焰請烤肉鋪?zhàn)樱彩呛５讚啤凹t石榴計劃”孵化的首個時尚烤肉品牌。

焰請烤肉鋪?zhàn)邮羌翱救?酒吧+洗頭服務(wù)”于一體的跨界復(fù)合型模式

，正在以一種近乎“叛逆”的姿態(tài)重塑餐飲行業(yè)的想象力。海底撈在青島、廣州、昆明、南昌的首店連續(xù)爆火，這一成績證明：餐飲業(yè)的下半場，拼的是對消費(fèi)者“情緒價值”的精準(zhǔn)捕捉。

走進(jìn)焰請的門店

，空氣中飄著谷飼牛肉經(jīng)果木炭烤后的奶香，耳邊是駐場歌手慵懶的爵士樂，而吧臺后的調(diào)酒師正將一杯特調(diào)雞尾酒推給舉著烤肉夾的客人。這種時空折疊的魔幻感，源于海底撈對“消費(fèi)時段”的極致切割——白天是烤肉劇場，夜間則化身微醺社交場，燈光與音樂隨日落自動切換，為消費(fèi)者帶來全新的用餐體驗(yàn)。

戴森吹風(fēng)機(jī)

、電動按摩椅、專業(yè)編發(fā)師，“頭等艙級護(hù)理區(qū)”才是真正吸引年輕人的地方，精準(zhǔn)狙擊了烤肉愛好者“吃完頭發(fā)有味”的隱秘痛點(diǎn)。這種場景革命的背后，正是海底撈“紅石榴計劃”的成果