多賺一個億，康師傅做對了什么？
2025年的夏天，方便面行業(yè)格外熱鬧
。今年Q1以來
，方便速食各重點類目中，方便面類目體量最大、上新活躍度也最高。Q1新品數(shù)量激增至高峰， Q2雖有所回落，仍處于高位。很顯然，各大品牌在推新上保持著很高的熱情和執(zhí)著
你或許一定很奇怪為什么
公開統(tǒng)計顯示，2024年中國人一年吃掉438億包方便面
震驚同行的上新頻率
俗話說得好
，春江水暖鴨先知，熱鬧的方便面市場，自然少不了頭部企業(yè)的身影。據(jù)本尚書的不完全統(tǒng)計，上半年以來
，康師傅至少上新了10+款產(chǎn)品，從3元價格帶到20+元價格帶的產(chǎn)品均有涉及，所以對于傳言頭部企業(yè)正在全面高端化，拋棄消費者的言論實在難以站得住腳。
而且從康師傅的上新頻率中可以看出
，品牌對于消費場景的洞察是極為精準的。在低油低鹽的健康賽道，康師傅方便面用了八年時間解決非油炸的面餅的口感問題
，力求用技術平衡口感，最終在“0油炸”專利技術的基礎上，突破性地探索出“單簍預煮-冷水激活-強風干燥”工藝，推出兼顧健康與口感的“鮮Q面”。除此之外，在康師傅33周年之際，線上推出了同樣采用單簍水煮工藝的“特別特”產(chǎn)品，以非油炸面餅為基礎，搭配多樣的年輕化口味引發(fā)關注，該產(chǎn)品更獲得沙利文認證的“中國單簍水煮工藝鮮泡面開創(chuàng)者”的稱號。
在戶外場景中
，康師傅mini桶精準迎合周末經(jīng)濟和戶外出行場景，銷量取得了快速增長，今年上半年繼續(xù)加碼推出可愛萌趣的小飽杯夏日的夜經(jīng)濟也極為火爆
與此同時
從社交平臺上對于新品的好評以及穩(wěn)定的市場占有來看
，康師傅的創(chuàng)新是基于消費者生活場景的觀察，而不是通過制造社交話題和獵奇口味捕撈流量，前者明顯更具備長久發(fā)展的可能性。產(chǎn)品創(chuàng)新一味地陷入獵奇口味也非良策，推出諸如“辣條泡面”，從口味上就勸退了追逐好吃的年輕人。利潤構建長期經(jīng)營底氣
如今各個品牌都喜歡用“長期主義”這個詞來表現(xiàn)自己在經(jīng)濟周期變化中臨危不亂
，而真正的長期主義，是通過長期發(fā)展的規(guī)模優(yōu)勢建立起其利潤增長軌道，構建起企業(yè)安全護城河。客觀而言，中國方便面市場已經(jīng)進入微創(chuàng)新階段
據(jù)凱度消費者指數(shù)顯示
除此之外，康師傅方便面極致的運營效率也為企業(yè)打磨出硬核的利潤模型
從產(chǎn)業(yè)鏈條上看
更為重要的是
今年上半年 文化底蘊撬動情感共鳴 從數(shù)字指標上看，企業(yè)利潤決定了商業(yè)探索的深度 對此 三十三年 去年7月開業(yè)的杭州"味來館"是國內(nèi)首家方便面文化科普體驗館，設有"面食文化圖鑒"展示36款中國特色面條 這種近乎是公益性質(zhì)的行為背后 凱度研究報告 從一碗牛肉面開始
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