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破解賣酒難題與盈利困局,酒仙給出“超級”答案

2025-08-26 14:49:55來源：今日熱點網(wǎng)

“賣酒如何打開銷路

？又該如何實現(xiàn)盈利

？”這兩大難題

，無疑是當下經(jīng)銷商最受關注的核心議題

。

今天（8月19日）

，酒仙集團迎來24 周年慶典

。在個人演講環(huán)節(jié)

，酒仙集團董事長郝鴻峰深情回望了企業(yè)24載風雨兼程的發(fā)展歷程

。在分享酒仙超級店模式時，他不僅系統(tǒng)拆解了該模式在產(chǎn)品組合
、場景體驗
、用戶服務等維度的創(chuàng)新突破，更針對上述兩大核心難題
，給出了極具實踐價值的解答
。

01.“怎么將酒賣出去？”

傳統(tǒng)酒類零售的“貨架邏輯”正逐漸失效

。曾幾何時

，街角巷尾的煙酒店是居民購酒不可或缺的一部分，而今

，行業(yè)正經(jīng)歷一場劇烈洗牌

。據(jù)中國煙酒流通協(xié)會發(fā)布的《2025年行業(yè)發(fā)展趨勢報告》預測，全國煙酒零售店數(shù)量或將減少17%-22%

，主要集中在資金實力弱

、經(jīng)營規(guī)模小的個體門店。

這背后

，是多重結構性矛盾的集中爆發(fā)：

一是價格困局

，分散采購導致成本高企，零售價難以抵擋電商沖擊

；二是體驗困局

，商品同質化嚴重，消費者體驗乏善可陳

；三是信任困局

，真?zhèn)坞y辨，傳統(tǒng)小店難以建立可靠品牌背書

；四是效率困局

，庫存周轉緩慢，資金壓力日益增大

。

那么

，酒仙超級店如何將酒賣出去？

總的來說

，在消費者緊握錢包的當下

，酒仙超級店以“一瓶也是批發(fā)價”的承諾，讓一瓶金汾河1號酒樣從45元直降至19.9元

，公鹿王精釀啤酒低至2.99元/瓶——這并非促銷噱頭

，而是其依托酒仙集團供應鏈優(yōu)勢重構的日常價格體系，名酒單品僅加價5-10元

，部分甚至保本銷售

。

拆解來說

，主要有三個維度：

①量販內核，價格破冰

。酒仙超級店以“價格屠夫”的姿態(tài)

，刺穿傳統(tǒng)酒類零售的利潤壁壘。郝鴻峰直言：“我們公開采購價

，一瓶只賺10元?div id="4qifd00" class="flower right">

！蓖该鞫▋r的背后

，是集團規(guī)模化集采的強大支撐

，讓消費者無需再為渠道層層加價買單

。在價格敏感度日益提升的零售環(huán)境中，這種“把批發(fā)價搬進零售店”的模式

，成為刺破消費猶豫的利刃

。

②品類精選，煙火氣濃

。告別傳統(tǒng)煙酒店雜亂或便利店選擇有限的弊端

。聚焦高頻、高性價比酒水需求

，精選名酒

、熱銷啤酒、精品葡萄酒

、自有產(chǎn)品

，營造“麻雀雖小，五臟俱全”且極具生活氣息的購物場景

。

③體驗升級

，服務貼心。酒仙的競爭力遠不止于價格

。其“五承諾”與“十免費”服務

，重新定義零售溫度。

一方面是硬承諾筑牢信任：“真酒保證

，假一賠五”

，以及30天自由退換貨保障、天天低價-買貴退差價

、合規(guī)納稅-瓶瓶有發(fā)票

、鄰里互助-有事找酒仙，五大承諾消除后顧之憂

；

另一方面是軟服務浸潤人心：酒仙超級店還提供免費驗真酒

、品名酒

、享好茶，到提供衛(wèi)生間

、手機充電

、WiFi、快遞代收

，乃至沙龍酒會與茶酒培訓“十免費”服務

。這看似是成本，實則是超越交易的情感投資

。一杯熱茶

、一次便利服務，都在無聲中累積信任與歸屬感

，將冰冷買賣升華為鄰里伙伴關系

。

簡而言之，酒仙超級店不僅打破了消費者對酒類零售“價格不透明”

、“服務冷冰冰”的固有認知

，更通過“零售便利”與“量販價值”的深度咬合，構建起難以模仿的競爭壁壘

。當一瓶酒的價格回歸真實

，當一家店的服務充滿溫度，酒仙超級店正以“價值重構者”的姿態(tài)

，重新繪制酒類零售的信任地圖與情感坐標

。這或許正是消費者用錢包投票的未來方向——既要極致性價比，更要觸手可及的尊重與溫度

。

02.“如何賺取利潤

？”

在白酒行業(yè)深陷同質化泥潭、傳統(tǒng)渠道層層加價侵蝕利潤的當下

，酒仙集團以“超級店”模式給出了破局答案

。郝鴻峰一針見血地指出：“酒仙超級店的‘超級’，最終要落腳于為合作伙伴創(chuàng)造‘超級回報’

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這一承諾的核心驅動力，正是其開創(chuàng)性的“定制產(chǎn)品賺利潤”戰(zhàn)略——酒仙超級店繞開了傳統(tǒng)分銷枷鎖

，直抵源頭酒廠構建深度合作

。并基于海量消費數(shù)據(jù)與精準畫像，共同研發(fā)符合區(qū)域口味偏好與消費能力定制“好喝好看好實惠”的產(chǎn)品

。

這種模式不僅打造了難以復制的差異化競爭壁壘

，更將渠道利潤空間重新掌握在自身手中——產(chǎn)品獨特性賦予定價自主權，源頭直采則大幅壓縮了流通成本

，共同構成酒仙超級店為合作伙伴輸送高額

、可持續(xù)利潤的核心動力

。

當然，酒仙超級店的價值遠不止于產(chǎn)品利潤

。它通過三大核心機制

，構建了一個賦能型平臺生態(tài)：

①流量共享引擎：依托酒仙線上億級會員池與全域營銷能力，為入駐品牌精準引流

，破解線下門店客流困局

。

②數(shù)據(jù)賦能中樞：開放銷售大數(shù)據(jù)與消費者畫像，助力合作伙伴精準研發(fā)

、動態(tài)調價

、科學備貨，降低經(jīng)營風險

。

③零倉壓供應鏈：合作伙伴可共享酒仙全國智能倉儲物流網(wǎng)絡

，實現(xiàn)輕資產(chǎn)運營

、高周轉銷售

。

值得一提的是，郝鴻峰也公布了雄心勃勃的擴張計劃：“三年內

，形成覆蓋全國四五線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的萬店網(wǎng)絡
。” 在名酒研究所（ID：MJYJS2024）看來，這一擴張戰(zhàn)略極具深意：一是低風險創(chuàng)業(yè)

，為加盟商提供高回報

、強賦能的創(chuàng)業(yè)平臺；二是渠道深滲透

，讓品質酒水高效觸達更廣闊的下沉市場消費者

；三是規(guī)模效應，快速提升品牌勢能與市場占有率

。

無疑

，酒仙24年的風雨兼程，是不斷在傳統(tǒng)行業(yè)里開掘新生的歷程

。此次

，酒仙以超級店模式回應行業(yè)兩大根本之問，其價值不僅在于解決自身發(fā)展瓶頸

，更在于為整個酒類零售生態(tài)提供了突破銷售困局與利潤瓶頸的可行路徑

。

更為重要的是，酒仙超級店的出現(xiàn)

，也標志著酒水零售從分散低效的傳統(tǒng)模式

，向集約化、協(xié)同化

、體驗化的新階段躍遷

。它以用戶需求為圓心

，以價值共生為紐帶，實現(xiàn)了三大重構：

一是重構效率

，即壓縮冗余環(huán)節(jié)

，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價值高效傳導；二是重塑體驗

，即依托精準產(chǎn)品與全域服務

，提升消費者獲得感；三是重建生態(tài)

，即整合品牌方-平臺-消費者

，打造三方共贏的良性循環(huán)。

這場重構背后

，是一場更深刻的消費轉向：從“物”到“人”

，從“交易”到“關系”。正如《來自咖啡的啟示：體驗的核心不再是產(chǎn)品》一文中揭示的

，當產(chǎn)品本身日益同質

，體驗將成為核心價值。酒水消費者也不再只為酒精買單

，他們渴求文化共鳴

、社交認同與情感滿足。酒仙集團24年從“賣酒”到“懂酒”再到“懂人”的進化

，正是對這一趨勢的精準回應

。

而未來酒水零售的競爭圖景，已在酒仙超級店的實踐中清晰勾勒：

①效率是入場券

。沒有高效的供應鏈

、透明的價格體系、便捷的購物流程

，將失去參與競爭的基本資格

。

②信任是護城河。在信息爆炸

、真?zhèn)坞y辨的市場中

，誰能通過模式創(chuàng)新（如超級店的可視化、規(guī)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；硶┖涂萍紤茫ㄈ缢菰矗嫿▓圆豢纱莸男湃伪趬?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，誰就能贏得消費者的長期托付。

③溫度是決勝場

。當效率趨同

、信任建立，最終能俘獲人心、激發(fā)忠誠的

，是那些能將專業(yè)

、尊重、關懷

、愉悅融入每一個交互細節(jié)

，讓消費者感受到獨特價值與情感滿足的品牌體驗。

零售的終極戰(zhàn)場

，永遠是人心深處那方寸之地

。當酒仙超級店以“人心”為犁深耕于此，它種下的不僅是商業(yè)模式的革新

，更是一種信任生態(tài)的萌芽——在那里

，每一瓶酒都成為連接情感的媒介，每一次交易都沉淀為關系的沃土