肯德基等“洋快餐”加碼中式早餐市場(chǎng) 中餐企業(yè)備受資本青睞

，西貝莜面村先后推出“西貝肉夾饃”“弓長(zhǎng)張”等新子品牌試水快餐項(xiàng)目，海底撈也孵化“撈派有面兒”“十八汆面館”等多品牌試水快餐市場(chǎng);火鍋品牌大龍燚則上線冒菜單品;西北菜九毛九更是推出炒飯、餃子單品。

產(chǎn)品線擴(kuò)張的背后

，是消費(fèi)者的熱切需求。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)用戶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)中式小吃快餐的偏好占比為85%，西式小吃快餐偏好占比僅為15%。

九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示

，中國(guó)人對(duì)中餐的消費(fèi)越來越旺盛。而各餐企加碼中餐的背后，進(jìn)一步肯定了中餐的強(qiáng)大力量。

中餐企業(yè)備受資本青睞

B端的擴(kuò)張并非自嗨

，自2015年資本對(duì)餐飲行業(yè)熱情達(dá)到高點(diǎn)后，2020年，餐飲行業(yè)重新迎來了資本的追捧。

《證券日?qǐng)?bào)》記者簡(jiǎn)單梳理發(fā)現(xiàn)

，2020年餐飲行業(yè)融資數(shù)量達(dá)百余起，融資類型涉及餐飲、供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)、茶飲等細(xì)分領(lǐng)域，融資金額多達(dá)數(shù)千萬元以上，其中不乏和府撈面、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、犟骨頭等中式餐飲品牌。

具體來看