咖啡闖入5元區(qū),低價(jià)之戰(zhàn)一觸即發(fā)
低價(jià)咖飲賽道正變得越來越誘人 先是蜜雪冰城推出了平價(jià)咖飲子品牌“幸運(yùn)咖” 后有半年前才創(chuàng)立的庫(kù)迪咖啡 與此同時(shí),一杯咖啡*只賣四五元錢的打工人咖啡 咖飲10元以下的價(jià)格帶變得越來越熱鬧 不僅如此 咖飲進(jìn)入低價(jià)時(shí)代了嗎 01 低價(jià)咖啡新勢(shì)力崛起,5元咖啡席卷小鎮(zhèn) 低價(jià)咖啡的新勢(shì)力正在悄然崛起。 較早吃上低價(jià)咖飲賽道蛋糕的是蜜雪冰城,其早在2017年就推出了主打平價(jià)咖啡的品牌“幸運(yùn)咖” 現(xiàn)磨美式咖啡、輕乳拿鐵僅5元一杯 另一個(gè)正在瘋狂搶占低價(jià)咖飲賽道的品牌是庫(kù)迪咖啡。 半年前,瑞幸咖啡的前董事長(zhǎng)陸正耀創(chuàng)立了庫(kù)迪咖啡,憑借比當(dāng)年瑞幸出圈時(shí)更低的價(jià)格策略而快速打響*槍。試營(yíng)業(yè)期間 與此同時(shí) 2020年底創(chuàng)立于無錫的打工人咖啡 小咖主則用黑白條紋的斑馬做IP形象 在咖啡店遍地林立的上海,也有一家主打低價(jià)咖啡的品牌冒頭 因?yàn)閮r(jià)格便宜 繼肯德基推出9元SOE精品咖啡后,今年春節(jié)過后 伴隨著一二線城市咖啡價(jià)格戰(zhàn)的開打 從北方的小城到南方的縣城,隨處可以覓得低價(jià)咖飲品牌的蹤影 紅餐大數(shù)據(jù)顯示 02 低價(jià)咖啡涌現(xiàn)是大勢(shì)所趨 回顧咖飲近些年的發(fā)展歷程 后來 再后來 經(jīng)過這些年的發(fā)展 1.咖啡逐漸普及 近兩年,咖飲賽道持續(xù)快速升溫 我國(guó)咖飲品類的市場(chǎng)規(guī)模大 在這個(gè)過程中,咖啡越來越普及 可見 在此背景之下 2.競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 在消費(fèi)需求的不斷推動(dòng)下,咖飲市場(chǎng)規(guī)模增速加快 目前在咖飲領(lǐng)域 酣戰(zhàn)中 作為一種飲品 3.咖啡的產(chǎn)業(yè)鏈更加成熟 咖飲品牌的規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ;l(fā)展促進(jìn)了咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的日益成熟,而后端供應(yīng)鏈效率的提升 具體來看,一方面 另一方面,咖飲的全產(chǎn)業(yè)鏈條愈發(fā)成熟 但是總體來看,目前我國(guó)的咖飲市場(chǎng)整體上仍處于初級(jí)發(fā)展階段 03 低價(jià)咖啡是一門好生意嗎 目前市場(chǎng)上的主流咖啡基本都是十幾二十幾元一杯 這里就要區(qū)分一下 但觀察君經(jīng)過調(diào)查可以確定以下幾個(gè)事實(shí) 1.咖啡的成本沒有想象中那么高 眾所周知 咖啡飲品的主材簡(jiǎn)單,主要是咖啡豆 干咖人、打工人咖啡等多個(gè)品牌的創(chuàng)始人曾經(jīng)對(duì)外表示 2.用低價(jià)咖啡引流,搭配多種產(chǎn)品提升客單價(jià) 大部分經(jīng)營(yíng)者用低價(jià)爆款錨定心智主要是為了引流。比如CoCo都可推3.9元的現(xiàn)磨美式,顯然是利用超出顧客預(yù)期的低價(jià)產(chǎn)品吸引顧客進(jìn)店消費(fèi) 低價(jià)咖啡品牌的產(chǎn)品其實(shí)都很豐富 打工人咖啡 打工人咖啡的創(chuàng)始人楊曉康在接受相關(guān)媒體采訪時(shí)表示 總的來說 3.低價(jià)咖啡的目標(biāo)客群更廣 任何商品,只要價(jià)格夠低 在一二線城市 據(jù)《*財(cái)經(jīng)》YiMagazine報(bào)道,一位河南新鄉(xiāng)的縣城咖啡館老板的營(yíng)銷心得是:消費(fèi)者重視產(chǎn)品的視覺和形狀 也就是說 4.低價(jià)咖啡市場(chǎng)也開始卷起來 從上述幾方面看 比如幸運(yùn)咖的背后是擅長(zhǎng)走低價(jià)路線的蜜雪冰城 主打“9.9 元咖啡”的庫(kù)迪與瑞幸咖啡“師出同門” 兩個(gè)實(shí)力派之外,區(qū)域的低價(jià)咖啡品牌如今也都在向外擴(kuò)張 此外 但另一方面,我國(guó)的咖飲市場(chǎng)規(guī)模仍有較大增長(zhǎng)空間 就比如輕醒咖啡 03 結(jié)語(yǔ) 前有星巴克,后有瑞幸 因?yàn)橐虻闷稹皟r(jià)格戰(zhàn)” 就比如幸運(yùn)咖主要是依托蜜雪冰城成熟的供應(yīng)鏈才得以快速擴(kuò)張 從這個(gè)角度來看 毋庸置疑的是,低價(jià)咖啡是中國(guó)咖飲品類發(fā)展進(jìn)程中濃墨重彩的一筆 而今年也將是低價(jià)咖啡的內(nèi)卷之年 參考資料: 1.咖啡賽道白熱化 10元以下的機(jī)會(huì)在哪兒 2.四五元的低價(jià)咖啡市場(chǎng) 3.咖啡卷到縣城 |《*財(cái)經(jīng)》YiMagazine 4.又一“低價(jià)咖啡”樣本:美式4元/杯 關(guān)鍵詞:
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