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鐘其頂：促進(jìn)消費(fèi)公平要防止“劣幣驅(qū)逐良幣”

2022-03-15 15:49:55來源：中國新聞網(wǎng)

隨著消費(fèi)者收入水平的提高和消費(fèi)市場(chǎng)新業(yè)態(tài)

、新模式的不斷涌現(xiàn)

，消費(fèi)者們“品質(zhì)消費(fèi)”意識(shí)逐漸強(qiáng)化，要求被公平對(duì)待的呼聲更加強(qiáng)烈

。食品安全等熱點(diǎn)消費(fèi)事件在就時(shí)常在社交媒體上引發(fā)討論

。

那么，面臨消費(fèi)領(lǐng)域的新形勢(shì)和新挑戰(zhàn)

，我們又該如何更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

？對(duì)此，國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任鐘其頂接受中新財(cái)經(jīng)采訪

，對(duì)食品安全領(lǐng)域如何推動(dòng)消費(fèi)公平進(jìn)行了解讀

。

警惕“劣幣驅(qū)逐良幣”

鐘其頂認(rèn)為，對(duì)于食品領(lǐng)域來說

，促進(jìn)消費(fèi)公平的基石是食品安全

、真實(shí)、無公害

，消費(fèi)者買得放心

，吃得才安心。但在食品領(lǐng)域

，以以次充好

、虛假營銷的產(chǎn)品并不少見，食品真實(shí)性問題層出不窮

，行業(yè)也出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象

。

“例如一些產(chǎn)品通過營銷宣傳自己‘傳統(tǒng)釀造非添加’，實(shí)際上卻使用了添加劑

，并因此降低了成本

。但消費(fèi)者無法甄別，久而久之

，真正質(zhì)量好的產(chǎn)品就會(huì)被市場(chǎng)淘汰

，最終導(dǎo)致消費(fèi)信心與產(chǎn)業(yè)聲譽(yù)下降?div id="m50uktp" class="box-center"> ！辩娖漤斨赋?div id="m50uktp" class="box-center"> ，對(duì)消費(fèi)者來說，買到的食品可能會(huì)以次充好；但對(duì)監(jiān)管者來說

，這些食品如果對(duì)人身沒有構(gòu)成危害

，就不構(gòu)成食品安全問題。

“隨著人們生活水平的不斷提高

，人們的觀念和飲食習(xí)慣不斷變化

。由以前吃得飽、吃得好

，向現(xiàn)在要求吃得精

、吃得安全、吃得健康快速轉(zhuǎn)變

。因此

，在食品領(lǐng)域

，我們不僅要注重食品安全

，還應(yīng)強(qiáng)調(diào)食品的真實(shí)性?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

需加強(qiáng)第三方的監(jiān)督作用

近年來

，不少知名連鎖品牌爆出食品安全問題

，不管是直營模式還是加盟模式，連鎖品牌似乎一直難逃食品安全問題的“魔咒”

。那么

，大品牌應(yīng)如何打破魔咒，重獲消費(fèi)者的信任

？

鐘其頂表示

，企業(yè)是保證質(zhì)量的主體，應(yīng)自主踐行全鏈條

、全方位防控

；行業(yè)協(xié)會(huì)、質(zhì)檢部門同樣需要發(fā)揮應(yīng)有的作用

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！凹訌?qiáng)監(jiān)管，增加透明度是關(guān)鍵

。應(yīng)鼓勵(lì)新聞媒體多跟質(zhì)檢系統(tǒng)的執(zhí)法部門

、檢測(cè)部門直接溝通，正面引導(dǎo)

，支持民族品牌產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展

。”

同時(shí)

，鐘其頂提出，在企業(yè)自控

、部門監(jiān)管之外

，還應(yīng)加強(qiáng)第三方的監(jiān)督和管理

。“企業(yè)自控總有懈怠的時(shí)候

，監(jiān)管部門的抽檢密度也難嚴(yán)防死守

，而對(duì)于營銷影響下的消費(fèi)者來說，食品存在的內(nèi)在問題很難被察覺

，因此

，通過專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)督是有必要的?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

例如

，2020年，國家科技部食品真實(shí)性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心創(chuàng)新推出了食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證(FA認(rèn)證)服務(wù)

，目前已有多個(gè)細(xì)分食品領(lǐng)域龍頭企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品獲得該認(rèn)證

。

“FA認(rèn)證指定國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心對(duì)市場(chǎng)中FA認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行主動(dòng)抽檢評(píng)測(cè)，結(jié)合信息溯源技術(shù)

，為消費(fèi)者實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握流通市場(chǎng)中FA認(rèn)證產(chǎn)品的真實(shí)品質(zhì)信息提供保障

，筑起產(chǎn)品與消費(fèi)者的信任橋梁?div id="m50uktp" class="box-center"> ！辩娖漤斀榻B說

。

預(yù)制菜等新消費(fèi)亟需監(jiān)管

據(jù)鐘其頂介紹，隨著食品質(zhì)量安全追溯體系日趨完善

，多行業(yè)實(shí)現(xiàn)了100%可追溯

，科技創(chuàng)新成為推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的全新動(dòng)能。但面對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐

、生鮮配送

、進(jìn)口冷鏈等新興消費(fèi)業(yè)態(tài)，我國監(jiān)管層面上尚有不少空白亟需填補(bǔ)

。

以預(yù)制菜為例

，在宅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為食品領(lǐng)域的新風(fēng)口

，各路資本紛紛下場(chǎng)爭(zhēng)奪賽道

。然而鐘其頂指出，預(yù)制菜很多以代工為主

，很少有品牌直接制作

，因此量產(chǎn)過程中難免質(zhì)量“翻車”。

“更何況目前針對(duì)預(yù)制菜

，我們還沒有實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)的方式方法進(jìn)行監(jiān)管

，所以食品安全是一個(gè)大問題。面對(duì)這些問題應(yīng)加緊推動(dòng)預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定，加強(qiáng)監(jiān)管抽檢力度

，及時(shí)公開抽檢結(jié)果

，保證結(jié)果透明化?div id="4qifd00" class="flower right">

！辩娖漤斦f

。

關(guān)鍵詞：食品安全劣幣驅(qū)逐良幣質(zhì)量檢驗(yàn)

責(zé)任編輯：孫知兵

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