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開海季梭子蟹“刷屏”，最快4小時上桌
！

2025-08-09 13:55:50來源：紫牛新聞

8月5日

，東海迎來“小開漁”

，萬艘漁船出海開捕

。當(dāng)天中午12時

，舟山

、寧波

、溫州

、南通

、連云港、寧德等地漁港

，萬余艘漁船集中出海開展捕撈作業(yè)

。而對于吃貨們來說，海鮮旺季的口福來了

，這幾天各大社交平臺紛紛被梭子蟹“霸屏”

，各大電商平臺和實體會員商超的推薦C位也都給足梭子蟹曝光率。開海后的第一口鮮從海水到餐桌的鏈路長啥樣？怎么買

、怎么吃

、有啥禁忌和注意點？記者就此進行了多方采訪

。

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8月5日中午12時

，蝦蟹捕撈船陸續(xù)離港開赴東海。吳剛攝

(資料圖)

電商平臺“搶鮮”開海

，梭子蟹最快4小時上桌

記者在多個社交平臺刷視頻看到

，開海季在漁港碼頭，“聚集在此接貨的老板和工人比梭子蟹都多”

，網(wǎng)友這個說法雖然略有夸張

，但開海季每一秒都在與時間賽跑是每一個賣蟹人的共同心聲。來自寧波的拼多多商家張國榮每年開漁季都會來到舟山

，第一批梭子蟹于6日清晨抵達(dá)沈家門漁港

，此時起，張國榮便需與時間賽跑

，“梭子蟹品種特殊

，離海水?dāng)?shù)小時必死，冷凍時間過長就會開始空殼

，盡快送出非常重要”

。張國榮的倉庫位于漁港邊，從船上卸貨

、裝入海水池暫養(yǎng)

、分揀、綁繩

、打包

、發(fā)貨，他將所有流程控制在2小時以內(nèi)

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！吧虾！⒑贾?div id="d48novz" class="flower left">

、寧波

、嘉興、紹興

、舟山等城市可當(dāng)日送達(dá)

，早上8點發(fā)貨，12點前保障送到消費者手中

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記者在多個電商平臺搜索“梭子蟹”發(fā)現(xiàn)

，“鮮活”已經(jīng)成為商家吸睛的焦點，一位消費者評論區(qū)留言說

，自己老家就在南通海邊

，小時候就知道海貨上岸就會死，現(xiàn)在在城市工作

，饞海鮮時能買到冰鮮的就覺得很滿足

，沒想到自己這次網(wǎng)購的梭子蟹，到家竟然還能動彈

，真是特別驚喜

。

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今年4月，拼多多推出重磅惠商舉措“千億扶持”

，啟動“2025多多好特產(chǎn)”專項

，加碼扶持生鮮農(nóng)貨，助力各地農(nóng)特產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)增收

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！岸喽嗪锰禺a(chǎn)”生鮮專項負(fù)責(zé)人告訴記者，在今年的梭子蟹上市季

，平臺針對梭子蟹開辟了鮮活蟹類

、凍蟹、冰鮮蟹等類目

，通過專項扶持鼓勵商家銷售品質(zhì)梭子蟹。張國榮介紹說

，除了泡沫箱

、保溫袋、冰袋等

，梭子蟹包裝還需要充氧環(huán)節(jié)

，僅包裝環(huán)節(jié)的物料和人力成本便達(dá)15元，而平臺扶持有效地降低了整體成本

。

今年上市蟹價與往年持平

，大量上市后價格或下降

當(dāng)季“網(wǎng)紅”梭子蟹今年價格如何？記者搜索發(fā)現(xiàn)

，在拼多多一家出售開海新蟹的舟山海鮮店

，中號公蟹拼單價格在77元多；在一家天貓旗艦店

，特大號開海新蟹的價格大約在60多元/斤

，有買家評價說到家時螃蟹腳還在抖動，特別新鮮

。在盒馬APP

，記者搜索發(fā)現(xiàn)

，3-4兩重的時令鮮活梭子蟹，價格在23.9元一只

，同時尾市還有鮮活的“不完美梭子蟹”銷售

，標(biāo)注體重在2兩以上，價格是在10.9元/只

。

南通一位海鮮資深從業(yè)者告訴記者

，剛剛開海，梭子蟹價格一般都比較高

，不過梭子蟹最佳賞味期是在整個8-11月份

，現(xiàn)在一般來說是公蟹比較肥美好吃，到9月份以后

，母蟹肥美度也上來了

，而且因為海鮮大量上市，價格一般來說也會有所下降

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！岸喽嗪锰禺a(chǎn)”專項小組負(fù)責(zé)人也介紹說，繼梭子蟹上市后

，舟山帶魚

、黃魚等地標(biāo)產(chǎn)品、各類經(jīng)濟魚類和鮮蝦美貝也將隨著全面開漁陸續(xù)上市

，海鮮水產(chǎn)即將迎來下半年的消費旺季

。

至于如何挑選梭子蟹，網(wǎng)上教程很多

，總結(jié)下來最簡單的就是看腹部紋路

，紋路清晰可見線條分明的梭子蟹更為肥美，還可以看側(cè)面寬窄

，側(cè)面越厚的梭子蟹肉質(zhì)越豐滿

。

網(wǎng)友花式曬吃蟹大法，專家建議嘗鮮需適量

在小紅書等平臺

，網(wǎng)友曬出的梭子蟹吃法五花八門

，其中最受歡迎的就是干蒸和清蒸，兩者都是取勝在新鮮和原汁原味

，應(yīng)了那句“高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式”

。而傳統(tǒng)的蔥姜炒梭子蟹、椒鹽梭子蟹

、梭子蟹炒年糕

、肉蟹煲等等做法也被不少網(wǎng)友推崇。拼多多一家舟山海鮮店鋪商家還提醒說

，大多時候網(wǎng)友選購的可能還是活凍的冷凍梭子蟹

，而冷凍梭子蟹不適合整只清蒸

，容易空殼且肉質(zhì)干柴，因此最好是半解凍狀態(tài)時切塊蔥油炒等等

。

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來源：視覺中國

梭子蟹雖然鮮美

，但也有不少避雷貼提醒食用禁忌，比如曾有人因為梭子蟹和奶茶同食導(dǎo)致腹脹

，醫(yī)生解釋說奶茶中的綠茶含有鞣酸

，當(dāng)鞣酸與蛋白質(zhì)相遇時，會形成鞣酸蛋白

，這可能導(dǎo)致腹脹

、便秘，甚至胃石的形成

。另外有專家科普帖也提醒說

，吃梭子蟹一定要注意蒸熟煮透，吃蟹時可選白酒或黃酒以驅(qū)寒

，孕婦兒童老人不要多食

，體質(zhì)虛寒、痛風(fēng)等患者也不要多吃

。

揚子晚報/紫牛新聞記者徐曉風(fēng)

關(guān)鍵詞：太平洋財富網(wǎng) 證券要聞

責(zé)任編輯：孫知兵

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