便利店賽道再添新玩家 “網(wǎng)紅”菜市場微風市集擠入便利店賽道

，門店數(shù)字化管理正處于摸索階段。”

在精益零售理論創(chuàng)始人龔胤全看來，微風便利店應該首先探索出單店盈利模型

，無論是業(yè)態(tài)的測試還是商品結構的合理性規(guī)劃都需要時間考驗。作為新入行者也不能走捷徑，在發(fā)展過程中仍然需要建設商品開發(fā)、供應鏈、物流、IT系統(tǒng)、門店基礎運營等整體管理體系。

順應互聯(lián)網(wǎng)需求

在行業(yè)專家看來

，微風便利店所面臨的問題并不僅僅是運營成本控制的問題。

北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽認為，微風市集進入便利店賽道

，就意味著微風市集將從過去資源整合的模式轉變?yōu)橹黧w運營的模式，這種轉變對微風便利店的供應鏈提出了很高的要求。“依靠第三方的供應鏈管理服務，僅僅能夠提供一些基本產(chǎn)品來保證門店最基本的需求，但是要想實現(xiàn)盈利和發(fā)展的難度是非常大的。”

“便利店屬于技術門檻較高的制造型零售業(yè)

，這種模式對資金投入、人才體系、管理體系要求較高，經(jīng)營難度遠超大型超市、賣場。沒有專業(yè)的零售人才難以駕馭制造型零售業(yè)的管理要求。去年倒下的全時便利店就是典型案例。”龔胤全說。

事實上

，在政策的推動下，各方勢力也在不斷涌入便利店行業(yè)。尤其是在后疫情時代，社區(qū)作為最貼近消費者的場景，成為各路玩家爭搶的重點