大窯、安井食品等“進(jìn)淄趕烤”

，快消企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)大戰(zhàn)|世界快資訊

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在業(yè)內(nèi)看來(lái)，不少食品飲料企業(yè)迅速跟進(jìn)淄博燒烤市場(chǎng)，有的是借此提高銷(xiāo)量以圖業(yè)績(jī)改善

，如去年?duì)I收下滑的龍大食品、凈利虧損的惠發(fā)食品等；有的是借助熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)，打造企業(yè)形象，如在淄博發(fā)布走失兒童尋親活動(dòng)的匯源等；有的是為了進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品綁定餐飲渠道，如大窯飲品、安井食品等。

新零售專(zhuān)家鮑躍忠表示

，餐飲已經(jīng)是非常重要的市場(chǎng)，現(xiàn)在有約4萬(wàn)億-5萬(wàn)億元的規(guī)模。對(duì)于餐飲渠道，目前很多企業(yè)是非常重視的，像調(diào)味品企業(yè)中目前餐飲渠道的占比在一半以上。但對(duì)于一些飲品企業(yè)，這幾年對(duì)餐飲市場(chǎng)的重視還是不夠，需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)，盡快布局餐飲市場(chǎng)。這次淄博燒烤的火熱會(huì)帶來(lái)更進(jìn)一步的推動(dòng)，能夠帶動(dòng)未來(lái)燒烤等餐飲渠道發(fā)揮更加重要的作用。

有專(zhuān)家認(rèn)為

，在這場(chǎng)淄博燒烤引起的流量熱潮中，考驗(yàn)的是快消企業(yè)對(duì)市場(chǎng)話題的反應(yīng)速度以及整體能力。但網(wǎng)紅之后還會(huì)有下一個(gè)網(wǎng)紅，短期事件熱度之后，企業(yè)之間真正長(zhǎng)期較量的，還應(yīng)該是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、渠道占有率、品牌營(yíng)銷(xiāo)力以及產(chǎn)品實(shí)力。

“品牌營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵是要抓住機(jī)遇

，乘勢(shì)而為。從前期市場(chǎng)表現(xiàn)看，一些企業(yè)已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)了。但從后期持續(xù)來(lái)看，關(guān)鍵還是看品牌整體產(chǎn)品力