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探訪亞洲單體規(guī)模最大屠宰深加工廠，投資超10億元
，年屠宰及深加工500萬頭生豬熱文

2023-05-23 19:37:42來源：同花順財(cái)經(jīng)

探訪亞洲單體規(guī)模最大屠宰深加工廠

，投資超10億元

，年屠宰及深加工500萬頭生豬

(資料圖片)

好基因

，好豬肉

！史記育種聯(lián)合拾分味道于5月10日在安徽臨泉舉辦亞洲單體規(guī)模最大屠宰深加工參觀和品鑒美味豬肉的會(huì)議活動(dòng)

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；顒?dòng)邀請(qǐng)了全國重點(diǎn)合作客戶近百位參與，讓參會(huì)嘉賓能現(xiàn)場(chǎng)近距離感受到史記育種和拾分味道屠宰廠等相關(guān)板塊的內(nèi)容

。新牧網(wǎng)受邀參與報(bào)道

。

史記育種業(yè)務(wù)目標(biāo)：PSY35，150日齡130公斤

天邦食品（002124）董事趙守寧在會(huì)上致辭

。他表示

，會(huì)議活動(dòng)的主題是好基因，好豬肉

，通過實(shí)踐證明

，拾分味道的豬肉各項(xiàng)指標(biāo)都非常優(yōu)質(zhì)，大家在現(xiàn)場(chǎng)可以放開去品嘗

。愿拾分味道的好豬肉

，走出臨泉、走出安徽

、邁向更廣闊的天地

！

史記生物營銷總監(jiān)唐輝在會(huì)上介紹，史記生物成立于2020年1月18日

，整合了天邦食品在種豬育種領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)資源及健康

、繁殖、生產(chǎn)等服務(wù)

。應(yīng)用大數(shù)據(jù)育種

、全基因組選擇、CT測(cè)定等多項(xiàng)育種技術(shù)，奠定了先進(jìn)的種豬育種能力

，擁有豐富的種豬基因資源

，實(shí)現(xiàn)全球同步育種，是全球化的育種公司

。另外

，史記擁有育種及繁殖兩大技術(shù)平臺(tái)，育種技術(shù)包括大數(shù)據(jù)育種

、基因組評(píng)估技術(shù)、抗病及肉質(zhì)育種

、CT測(cè)定技術(shù)

、多組學(xué)的應(yīng)用、基因組編輯技術(shù)

；繁殖技術(shù)包括深部輸精技術(shù)

、精準(zhǔn)配種技術(shù)、冷凍精液技術(shù)

、優(yōu)質(zhì)鮮精技術(shù)

、性控精液技術(shù)、克隆技術(shù)

。

唐輝透露

，史記育種業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)是PSY35；150日齡130公斤

；FCR小于2.0

；背膘厚小于15毫米。公司還推出豬遺傳改良方案—基因擴(kuò)散

，能聚焦育種

，為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供豬“芯片”，深耕產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值

。并通過基因擴(kuò)散

，技術(shù)服務(wù)，合作養(yǎng)殖

，回購生豬實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值

。

史記2022年銷售種豬22.15萬頭，豬精338萬份（含凍精）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師

、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇博士對(duì)于生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行分析和展望

，他表示，2023年產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)是母豬產(chǎn)能總體保持較高水平

、豬肉產(chǎn)量繼續(xù)增長

，豬價(jià)波動(dòng)幅度將下降，上半年均價(jià)高于上年

、下半年均價(jià)低于上年

，二次育肥將顯著減少

、但依然影響全年豬價(jià)。

朱增勇指出

，在未來

，產(chǎn)業(yè)將發(fā)生如下變動(dòng)，1. 上半年母豬產(chǎn)能小幅調(diào)減

，下半年或略有增加

；2. 飼料成本依然高位，但會(huì)小幅下降

；3. 2023年豬肉產(chǎn)量將略高于2022年

，供給量預(yù)計(jì)小幅高于2022年；4. 供給增加趨勢(shì)與消費(fèi)季節(jié)性增加協(xié)同

；5. 全年豬價(jià)波動(dòng)幅度將明顯收窄

，養(yǎng)殖盈利亦或下降。

對(duì)于豬肉質(zhì)的遺傳改良及其影響因素

，史記生物首席科學(xué)家傅衍表示

，史記育種理念是價(jià)值育種，較少關(guān)注體型外貌

，更多關(guān)注料重比

、生長速度、瘦肉量（而非瘦肉率）

、PSY（及斷奶仔豬重

、均勻度）和MSY、每頭母豬每年的產(chǎn)肉量（胴體重）

，不同品種或群體之間比較的不是單個(gè)性狀

，而是價(jià)值。遺傳進(jìn)展關(guān)注的也是商品豬的價(jià)值或效益的提高

。

史記育種理念還有全產(chǎn)業(yè)鏈育種

，關(guān)注屠宰后的品質(zhì)。豬屠宰后的品質(zhì)包括胴體品質(zhì)和豬肉品質(zhì)

，胴體品質(zhì)體現(xiàn)在屠宰率

、瘦肉率、胴體長

、分割率等

。豬肉品質(zhì)體現(xiàn)在顏色、結(jié)實(shí)性

、系水力（滴水損失）

、pH、肌內(nèi)脂肪、嫩度

、口感等

。其它還有與管理關(guān)系更大的肉質(zhì)指標(biāo)，如是食品安全

、衛(wèi)生等指標(biāo)

。

育種十年，史記得到了國家的認(rèn)可

。2018年11月

，史記入選國家生豬核心育種場(chǎng)；2022年8月

，史記生物入選種業(yè)“國家隊(duì)”- 國家種業(yè)陣型企業(yè)

；2022年，史記參加的全國聯(lián)合育種項(xiàng)目獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“豐收一等獎(jiǎng)”

；2022年，史記種豬育種池州分公司獲全國畜禽種業(yè)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)工作評(píng)估豬領(lǐng)域的第一名（7大畜種中第四名）

；史記主持或參加多項(xiàng)政府項(xiàng)目

，其中國家級(jí)3項(xiàng)（主持1、參加2）

、省級(jí)5項(xiàng)（主持3

、參加2）。

史記還得到了市場(chǎng)的認(rèn)可

，種豬銷量處于頭部地位

，特別是純種GGP銷量突出。銷售客戶構(gòu)成中大客戶（母豬存欄規(guī)模大于500頭）占比85%

。2022年種豬銷售22.15萬頭

，豬精銷售338萬份（包括凍精），利潤3.4億元

。

拾分味道以安為先

，助力飄香

天邦食品生豬購銷總經(jīng)理鄒麗麗對(duì)史記種豬后代屠宰性能進(jìn)行分析。她透露

，史記種豬后代的頭皮肉率（去蹄

、去內(nèi)臟的白條重量）比其他品種高1-2個(gè)百分點(diǎn)。史記種豬后代的標(biāo)豬（125kg）級(jí)別率高出20%

。她通過列出表格展示豬只來源詳細(xì)數(shù)據(jù)

，從而分析級(jí)別率和盈虧，展示出了屠宰豬只的優(yōu)秀特質(zhì)

。數(shù)據(jù)中主要是養(yǎng)殖和屠宰的情況

，其中工廠養(yǎng)殖情況包括工廠和養(yǎng)殖場(chǎng)、豬只來源、來源母豬場(chǎng)

；屠宰數(shù)據(jù)包括銷售頭數(shù)

、到廠頭數(shù)、欄邊重量

、到廠重量

、到廠均重、級(jí)別率

、頭皮肉率

、大小豬比例、運(yùn)費(fèi)欄邊價(jià)

、漢世偉到廠成本價(jià)（含損耗運(yùn)費(fèi)）

、實(shí)際宰后毛價(jià)、宰后毛價(jià)-漢世偉到廠成本價(jià)

。

養(yǎng)豬智能化愈加受到行業(yè)的關(guān)注

，南京亥客大客戶服務(wù)經(jīng)理黃繼標(biāo)介紹，亥客公司專注于為規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)

、工程管理

、智能化設(shè)備開發(fā)、設(shè)備安裝及改造

、產(chǎn)業(yè)金融支持

、環(huán)控托管、設(shè)備托管等業(yè)務(wù)

。黃繼標(biāo)重點(diǎn)介紹了規(guī)劃設(shè)計(jì)&工程管理（從規(guī)劃到竣工的項(xiàng)目全生命周期管理服務(wù)）

，智能產(chǎn)品（鷹瞳系統(tǒng)、耳標(biāo)

、環(huán)控器

、飼喂器等），MCCC（微環(huán)境集中控制中心）——基于豬只實(shí)時(shí)體感溫度量化計(jì)算模型的智能環(huán)控算法

，設(shè)備管理服務(wù)

，數(shù)字養(yǎng)殖服務(wù)，元宇宙養(yǎng)豬

，產(chǎn)業(yè)金融等

。

拾分味道副總裁姚慶鳳表示，拾分味道對(duì)于食品安全控制主要是針對(duì)生物性

、化學(xué)性和物理性危害防控

，每批產(chǎn)品三檢合格出廠冷鏈運(yùn)輸?shù)娇蛻簦覚z測(cè)中心嚴(yán)格按照國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《屠宰企業(yè)化驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范》5A級(jí)要求建設(shè)

，為目前國內(nèi)屠宰企業(yè)化驗(yàn)室最高規(guī)格

。并依據(jù)GB/T 9959對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行編碼

，以及通過ISO 9001、HACCP

、ISO 22000

、ISO 14001、ISO 45001管理體系認(rèn)證

。她展示了片豬肉生產(chǎn)加工流程

、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及分割豬肉

、豬瘦肉

、豬副產(chǎn)品和精加工產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于拾分味道飄香肉的特點(diǎn)

，姚慶鳳介紹

，主要是1、微生物控制

、產(chǎn)品保質(zhì)期長

，鮮；2

、熟成后的PH值5.62-6.42

，嫩；3

、產(chǎn)品色澤，嫩

；4

、持水性，嫩糯

；5

、甜香味、水果味

。她表示

，好吃的豬肉是養(yǎng)出來的，但并不是每一頭養(yǎng)出來的豬肉都好吃

。天邦通過育種

、飼養(yǎng)、防控

，養(yǎng)出來的豬

，沒有騷味、腥味

、圈氣味

。

史記生物董事長李雙斌最后對(duì)會(huì)議總結(jié)表示

，未來的市場(chǎng)和消費(fèi)將發(fā)生多種變化，史記育種也會(huì)根據(jù)戰(zhàn)略做出適合市場(chǎng)的變化

。史記的使命是解決豬肉是否好吃的問題

。經(jīng)過一天的學(xué)習(xí)和品鑒，相信能幫助大家實(shí)現(xiàn)和解決這個(gè)問題

，讓大家吃到更美味的豬肉

。

會(huì)議環(huán)節(jié)結(jié)束后，參會(huì)嘉賓前往屠宰深加工廠內(nèi)部進(jìn)行參觀

。在參觀完屠宰廠后

，對(duì)于參觀的感受，不少參會(huì)嘉賓提到

，現(xiàn)場(chǎng)是充分感受到屠宰廠的現(xiàn)代化

，而且程序非常標(biāo)準(zhǔn)化。在管理

、流程

、設(shè)備、技術(shù)上都是頂級(jí)的

，看到總體的數(shù)值和指標(biāo)都非常好

，公司對(duì)于品質(zhì)的追求下了很多功夫，讓人印象深刻

，甚為震撼

。相信做出來的食品，會(huì)特別好吃

。

據(jù)悉

，拾分味道(臨泉)食品有限公司是擁有世界先進(jìn)屠宰設(shè)備、工藝技術(shù)和數(shù)字化

、智能化管理系統(tǒng)的現(xiàn)代化工廠

，也是天邦食品構(gòu)建的從種源到餐桌的首個(gè)一體化基地。公司占地面積360畝

，總建筑面積11萬平方米

，設(shè)計(jì)年屠宰及深加工500萬頭生豬。項(xiàng)目總投資約13.5億元

，其中固定資產(chǎn)投資約10億元

。一期屠宰項(xiàng)目于2020年9月正式開工建設(shè)，2021年12月降溫并試生產(chǎn)

，2022年6月6日正式投產(chǎn)

。二期肉制品加工項(xiàng)目正在籌備中。

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責(zé)任編輯：孫知兵

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