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觀速訊丨智能升級助力，雙匯視質(zhì)量為品牌基石

2022-08-09 08:44:26來源：同花順財經(jīng)

“質(zhì)量和安全是食品企業(yè)的品牌基石

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！弊鳛橹袊畲蟮娜忸惣庸て髽I(yè)，雙匯這樣總結(jié)食品安全在品牌發(fā)展中的作用

。

隨著智能屠宰廠

、智能肉制品廠相繼完成改造升級，雙匯的質(zhì)量管理水平再上新臺階

。利用技術(shù)創(chuàng)新與工藝創(chuàng)新

，雙匯正向“一頓飯、一桌菜”方向轉(zhuǎn)變

。

(資料圖片)

雙匯生產(chǎn)線

。企業(yè)供圖

“食品安全大如天”

雙匯在30多年的發(fā)展中堅持“食品安全大如天”的質(zhì)量理念，構(gòu)建“預(yù)防為主

、風(fēng)險管理、全員參與

、全程控制”的食品安全內(nèi)控體系

。

截至目前，雙匯建立了集團

、事業(yè)部

、項目公司三級質(zhì)量安全管控模式，配備1000多名畜牧獸醫(yī)

、食品檢驗專業(yè)人員

，分布在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系

，建立了十大標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)控體系

，其中涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的文件200多份，培養(yǎng)了150多名內(nèi)審員

。此外

，雙匯還從美國、德國

、日本

、丹麥等國引進5000多臺（套）技術(shù)裝備，并投資1.2億元購進3000多套檢測儀器設(shè)施

，批批檢測后才可出廠

。

此外

，雙匯還使用8大信息化系統(tǒng)

，對產(chǎn)業(yè)鏈全過程實施信息化管控，確保順向可追蹤

、逆向可溯源

、過程可控制、責(zé)任可追究

。通過有效追溯做到原輔材料使用清晰

、過程管控清晰

、時間節(jié)點清晰

、設(shè)備運行清晰、檢驗情況清晰

、產(chǎn)品流向清晰

。

根據(jù)未來高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，雙匯將堅持全球化協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略

，堅持主業(yè)做強

，輔業(yè)做大，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

。屠宰業(yè)高速發(fā)展上規(guī)模，肉制品業(yè)穩(wěn)步發(fā)展調(diào)結(jié)構(gòu)

，養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展保安全

，金融、數(shù)字化

、國際貿(mào)易加快推進

，持續(xù)保持企業(yè)的競爭力和發(fā)展力。

工廠智能化升級

2021年底

，總投資5億元的雙匯漯河屠宰廠智能化升級改造項目完工

。新項目投產(chǎn)后，一頭生豬從屠宰、排酸到分割上市

，全程只需要13個小時。

據(jù)雙匯方面介紹

，改造后的生產(chǎn)線實現(xiàn)了全流程的信息化和智能化管理

，從生豬收購、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品發(fā)貨

，全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)都是自動采集

、自動上傳、自動計算

，產(chǎn)

、供、銷

、運數(shù)據(jù)可以實現(xiàn)在線追溯和即時匯總分析

；在線使用的生豬AI證件識別、產(chǎn)品智能輸送/分級

、分區(qū)智能溫控系統(tǒng)等智能化手段，讓生產(chǎn)流程更節(jié)能

、高效

、安全、環(huán)保

。

與此同時

，雙匯還投入2.4億元對旗下肉制品工廠進行升級改造。該項目前道采用奧地利

、西班牙、丹麥等國一流生產(chǎn)設(shè)備

，后道由雙匯與中科院沈陽自動化研究所聯(lián)合定向開發(fā)

，引入九大智能模塊，實現(xiàn)高溫肉制品的集約化

、自動化

、智能化生產(chǎn)

。升級后的肉制品生產(chǎn)線日產(chǎn)能可達200噸

，生產(chǎn)效率是原來的2倍。

“這條生產(chǎn)線是我們對全球最先進肉類生產(chǎn)設(shè)備的引進

、吸收和再創(chuàng)新。生產(chǎn)過程

、成本控制

、質(zhì)量管理等可以通過大數(shù)據(jù)進行即時分析和智能管控

。”雙匯表示

。

圍繞“三品一材”布局

2022年6月

，萬茜代言雙匯調(diào)味品暨全國招商啟動儀式在湖南省長沙市舉行。調(diào)味品是雙匯發(fā)展（000895）圍繞生鮮品

、肉制品、調(diào)味品

、餐飲食材“三品一材”產(chǎn)業(yè)布局

，實施“進家庭、上餐桌”戰(zhàn)略的重要一環(huán)

。

2020年

，雙匯發(fā)展圍繞肉制品“調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睉?zhàn)略，培育主導(dǎo)規(guī)模產(chǎn)品

，同時在養(yǎng)殖

、屠宰、調(diào)味品及專有技術(shù)研究等方面取得顯著成效

。2021年

，雙匯發(fā)展圍繞消費升級調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新產(chǎn)品

，實現(xiàn)“產(chǎn)品形態(tài)多元化

、消費功能多元化

、消費人群多元化

、消費情景多元化”的目標(biāo)，推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向肉蛋奶菜糧結(jié)合轉(zhuǎn)變

，向“一碗飯

、一頓飯、一桌菜”轉(zhuǎn)變

。

雙匯綜合事業(yè)部總經(jīng)理徐瑞芳表示

，雙匯調(diào)味品依托專業(yè)的產(chǎn)銷研一體化服務(wù)能力、完善的市場管理體系

，已在全國建設(shè)終端網(wǎng)點十余萬家

，成為200多家大型餐飲連鎖、加工廠的定向服務(wù)商。目前依托高湯

、肉醬

、雞精、火鍋料

、中華菜肴調(diào)料等經(jīng)典產(chǎn)品

，已經(jīng)在區(qū)域終端消費市場形成了較強影響力

。下一步

，雙匯將聚焦中華菜肴、預(yù)制菜

、餐飲食材等產(chǎn)品

。

【食安期待】

消費者對美食生活的向往，始終是雙匯的奮斗目標(biāo)

。雙匯將繼續(xù)“實業(yè)為本

、專注肉食”的戰(zhàn)略，圍繞百姓的一日三餐

，用技術(shù)創(chuàng)新與工藝創(chuàng)新，加快產(chǎn)品升級進程

，持續(xù)為消費者提供方便快捷

、優(yōu)質(zhì)美味的產(chǎn)品。

文/郭鐵

編輯祝鳳嵐

校對翟永軍

關(guān)鍵詞：

責(zé)任編輯：孫知兵

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