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順鑫農(nóng)業(yè)王勇：扎扎實實搞創(chuàng)新全心全意傳匠心

2023-07-01 06:47:12來源：上海證券報·中國證券網(wǎng)

(資料圖片僅供參考)

順鑫農(nóng)業(yè)王勇：

扎扎實實搞創(chuàng)新

全心全意傳匠心

過去一年

，順鑫農(nóng)業(yè)（000860）牛欄山酒廠“金標(biāo)陳釀”銷售量達(dá)到200萬箱

，圓滿完成銷售目標(biāo)，白酒業(yè)務(wù)的整體升級與優(yōu)化調(diào)整更進(jìn)一步。亮眼成績的背后

，是牛欄山酒廠傳承匠心，不斷革新的釀造技術(shù)

。

牛欄山酒廠黨委委員

、副廠長王勇是牛欄山酒廠釀造技藝和品酒技藝傳承方面的代表。2004年

，王勇進(jìn)入牛欄山酒廠釀酒

。憑借對白酒工作的熱愛，他先后到生產(chǎn)部門

、技術(shù)部門

、質(zhì)量管理部門和一線車間鍛煉，積累了豐富的基層工作經(jīng)驗

。工作18年來

，他認(rèn)真學(xué)習(xí)傳承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牛欄山二鍋頭釀造技藝，繼承了傳統(tǒng)手工釀造

，扎實做好釀造工序的各項技藝

，先后獲得“首都勞動獎?wù)隆薄氨本┦星嗄陯徫荒苁帧钡葮s譽稱號。

憑借對生產(chǎn)工藝的深刻理解和實踐

，王勇在工作中不斷開拓創(chuàng)新

。他結(jié)合牛欄山二鍋頭釀酒工藝特點，設(shè)計制作了釀造用蒸糧蒸糠一體化設(shè)備

，實現(xiàn)蒸糧蒸糠同步進(jìn)行

，每年可節(jié)省蒸汽用量20%，經(jīng)測算每年節(jié)約燃?xì)?500立方米

，折合工業(yè)用天然氣量173000立方米

。

針對白酒釀造行業(yè)用水量大這一特點，王勇設(shè)計制作了冷卻水循環(huán)再利用設(shè)備

，將冷卻水二次回收作為生產(chǎn)用水

，實現(xiàn)每年回收再利用6000噸熱水

，促進(jìn)了牛欄山二鍋頭釀酒產(chǎn)業(yè)朝著“節(jié)能環(huán)保、低碳高效

、清潔生產(chǎn)

、循環(huán)經(jīng)濟(jì)”方向發(fā)展。

在技術(shù)梯隊建設(shè)中

，王勇結(jié)合崗位任職要求

，參與編制了《全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程》，配制了味覺

、嗅覺等培訓(xùn)樣品

。截至目前，相關(guān)課程已經(jīng)培訓(xùn)14期

，涉及人員750余人次

，為技術(shù)團(tuán)隊補充了優(yōu)質(zhì)新鮮血液。通過培訓(xùn)

，年輕技術(shù)骨干不斷涌現(xiàn)

，成為牛酒技術(shù)團(tuán)隊的中堅力量。近5年培訓(xùn)高級品酒師7人

，白酒釀造高級技師8人

，釀酒品酒員17人，食品檢驗高級技工10人

。

為逐步拓展內(nèi)蒙古東西部

、河北、遼寧等市場

，王勇積極走訪調(diào)研

，奔走在工作第一線，掌握第一手資料

，制定相應(yīng)銷售策略

，有力推動牛酒銷售擴(kuò)大輻射范圍。2017年外派寧城老窖負(fù)責(zé)技術(shù)和市場營銷工作期間

，王勇以“寧城老窖

，國企釀造”為品牌背書，設(shè)計開發(fā)了高端新1958系列

，國品系列1號2號3號

、大工匠系列、復(fù)興版系列等新產(chǎn)品

。

王勇表示

，面向未來，他將繼續(xù)奮力拼搏

，追求卓越

，為加快推動企業(yè)改革創(chuàng)新

，實現(xiàn)企業(yè) “雙百目標(biāo)”和“釀造一流白酒、培育一流團(tuán)隊

、提供一流服務(wù)

、打造一流品牌、創(chuàng)建一流企業(yè)

、實現(xiàn)一流待遇”的共同愿景，在新時代首都發(fā)展中貢獻(xiàn)自己的力量

。

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責(zé)任編輯：孫知兵

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