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科學(xué)如何改變?nèi)闃I(yè)
？在君樂(lè)寶新戰(zhàn)略里找答案

2023-03-02 11:39:01來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀(guān)察網(wǎng)

君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華大步走上了臺(tái)，和他一同登臺(tái)還有來(lái)自君樂(lè)寶全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)不同領(lǐng)域的9位科研帶頭人

。當(dāng)他們一同按下啟動(dòng)鍵

，屏幕上顯示出了一排醒目的文字——“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)鮮活力量”

。

配圖1

這是2月25日，在君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院召開(kāi)的科學(xué)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)的高潮一幕

。研發(fā)團(tuán)隊(duì)帶頭人集體亮相的場(chǎng)景

，在行業(yè)內(nèi)并不多見(jiàn)。而這場(chǎng)特殊的發(fā)布會(huì)也預(yù)示著君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)的新征程——未來(lái)君樂(lè)寶將以科學(xué)戰(zhàn)略為核心

，用科學(xué)的發(fā)展理念

、科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

、強(qiáng)大的科研實(shí)力

，解鎖大自然的鮮活營(yíng)養(yǎng)，用有數(shù)的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)和無(wú)數(shù)的愛(ài)升級(jí)國(guó)人生命健康

。

過(guò)去28年間

，君樂(lè)寶乳業(yè)憑借多年積累打造的“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式、“四個(gè)世界級(jí)”模式

，解決了乳品安全和高品質(zhì)問(wèn)題

。而在新的發(fā)展階段，魏立華介紹稱(chēng)

，君樂(lè)寶要做的是：“從品質(zhì)安全到科學(xué)營(yíng)養(yǎng)

，讓科學(xué)營(yíng)養(yǎng)助力國(guó)人健康升級(jí)

，這是今天我們啟動(dòng)科學(xué)戰(zhàn)略的目的”。

為什么“要向科學(xué)要發(fā)展”?

談起科學(xué)的概念

，大家一定會(huì)覺(jué)得高深莫測(cè)

。但其實(shí)，如果把“科學(xué)”體現(xiàn)在我們的日常生活中

，那就是一組一組精確的數(shù)據(jù)

，如蛋白質(zhì)含量達(dá)到多少最適合國(guó)人的體質(zhì)、牧草培育到什么階段最利于奶牛高品質(zhì)的產(chǎn)奶

，再比如

，哪種益生菌更適合寶寶食用等等。

根據(jù)不同人群的個(gè)性化需求提供精準(zhǔn)科學(xué)的健康升級(jí)解決方案

，是君樂(lè)寶長(zhǎng)期科學(xué)發(fā)展理念的體現(xiàn)

。魏立華說(shuō)，2012年君樂(lè)寶銷(xiāo)售額十來(lái)個(gè)億

，當(dāng)時(shí)剛制定企業(yè)愿景(要成為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康乳制品企業(yè)的領(lǐng)先者)的時(shí)候

，大家覺(jué)得不可能，甚至覺(jué)得說(shuō)出來(lái)不好意思

。然而如今交上來(lái)的成績(jī)單預(yù)示著距離這個(gè)愿景

，君樂(lè)寶越來(lái)越近了。

“讓小寶寶先吃上有機(jī)食品”的優(yōu)萃有機(jī)奶粉

，上市兩年實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)有機(jī)奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)量領(lǐng)先;零添加蔗糖酸奶簡(jiǎn)醇滿(mǎn)足大眾控糖健康化的消費(fèi)需求

，成為中國(guó)低溫酸奶領(lǐng)先品牌、零添加蔗糖酸奶領(lǐng)導(dǎo)品牌;為大眾帶來(lái)更多活性營(yíng)養(yǎng)的悅鮮活鮮牛奶

，INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)保留了鮮奶中更多活性物質(zhì)

，已成為國(guó)內(nèi)高端瓶裝鮮奶領(lǐng)先品牌;首款2倍原生鈣奶粉樂(lè)鈣中老年乳鈣配方奶粉，以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)足中青年和中老年群體骨骼健康需求

。

這些成績(jī)的背后正是君樂(lè)寶打造的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的模式以及世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)

、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠(chǎng)、世界級(jí)一流的合作伙伴

、世界級(jí)食品安全管理體系等“四個(gè)世界級(jí)模式”

。

在談及全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式時(shí)，魏立華特別提到

，“俗話(huà)說(shuō)‘家財(cái)萬(wàn)貫

，帶毛的不算’”，但是君樂(lè)寶在10年間

，僅在牧業(yè)草業(yè)上的投資就超過(guò)了80億元

，全是“帶毛”的

。這既是全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

，也是為確保產(chǎn)品安全

、可靠、放心做出的努力

。

黨的二十大報(bào)告指出

，必須堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源

、創(chuàng)新是第一動(dòng)力

，深入實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略、人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略

、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略

，開(kāi)辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)

。

奶業(yè)作為國(guó)民健康的支柱型產(chǎn)業(yè)之一,也需要科技創(chuàng)新來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)需求的不斷升級(jí)

。《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》明確指出

，乳制品作為健康營(yíng)養(yǎng)的食品代表

，對(duì)國(guó)民身體素質(zhì)提升和健康中國(guó)的構(gòu)建有著義不容辭的責(zé)任?div id="4qifd00" class="flower right">

！秶?guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中提到

，注重現(xiàn)代科技和新發(fā)展理念對(duì)營(yíng)養(yǎng)工作的引領(lǐng)和推動(dòng)作用，以及實(shí)現(xiàn)科技引領(lǐng)下的精準(zhǔn)智慧營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)

，形成營(yíng)養(yǎng)健康工作的全新格局

。

“在新的發(fā)展階段，我們要向科學(xué)要發(fā)展

，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈科技硬實(shí)力

，提升全產(chǎn)業(yè)鏈科研軟實(shí)力。”魏立華表示

，未來(lái)

，君樂(lè)寶將以科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)為依托，構(gòu)建科學(xué)創(chuàng)新體系

，推動(dòng)科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略

，提升科技研發(fā)實(shí)力，推動(dòng)科技項(xiàng)目轉(zhuǎn)化

，以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)為全年齡段人群提供精準(zhǔn)的健康升級(jí)解決方案

。

藏在產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中的科技硬實(shí)力

魏立華說(shuō)，要向科學(xué)要發(fā)展

，就要強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈科技硬實(shí)力

。

硬實(shí)力的打造首先是對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化全方位的科學(xué)布局，貫穿科學(xué)育種中心

、科學(xué)生態(tài)草場(chǎng)

、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)牧場(chǎng)

、科學(xué)綠色工廠(chǎng)、科學(xué)質(zhì)檢中心

、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院

，環(huán)環(huán)相扣。

奶牛育種向來(lái)被視為奶業(yè)“芯片”

。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁

、研發(fā)管理中心總經(jīng)理袁慶彬博士介紹，君樂(lè)寶著重發(fā)力奶牛育種賽道

，2021年君樂(lè)寶成立了育種公司品元生物

，旗下?lián)碛袊?guó)內(nèi)種公牛站、在美國(guó)的全資子公司愛(ài)森科技

、核心育種場(chǎng)和胚胎移植示范場(chǎng)等育種機(jī)構(gòu)

，年產(chǎn)能5萬(wàn)枚的胚胎實(shí)驗(yàn)室已投入使用。

“愛(ài)森科技現(xiàn)擁有19頭優(yōu)秀種公牛

，年產(chǎn)頂級(jí)胚胎500枚

，有5頭種公牛進(jìn)入全球前200排名。”發(fā)布會(huì)上

，來(lái)自愛(ài)森科技的美國(guó)資深育種工程師湯姆·默庫(kù)羅博士介紹了君樂(lè)寶目前在奶牛育種方面取得的進(jìn)展

。

在君樂(lè)寶，每一棵牧草

、每一頭奶牛的喂養(yǎng)也有著嚴(yán)格的科學(xué)考究

。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、牧業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理侯新峰介紹

，在種草環(huán)節(jié)

，君樂(lè)寶與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)研究所合作，通過(guò)提升自有草場(chǎng)牧草種植效率和品質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)科學(xué)種草;在飼喂環(huán)節(jié)

，成立專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)

，為奶牛提供科學(xué)飼料補(bǔ)給。截至目前

，君樂(lè)寶奶牛存欄達(dá)14.5萬(wàn)頭

，養(yǎng)殖規(guī)模位居行業(yè)前三。

熟悉君樂(lè)寶的人知道

，君樂(lè)寶不僅養(yǎng)牛

，還養(yǎng)起了魚(yú)。這是君樂(lè)寶建立的中國(guó)首個(gè)基于斑馬魚(yú)的安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

。因?yàn)榘唏R魚(yú)的致病基因和人類(lèi)高度相似

，所以在食品、藥品還有水的功效測(cè)試中，斑馬魚(yú)是世界上公認(rèn)的三大重要模式生物之一

。養(yǎng)魚(yú)只是君樂(lè)寶質(zhì)檢中心科學(xué)性的一方面

，目前君樂(lè)寶在全球率先通過(guò)了BRC AA+頂級(jí)認(rèn)證和IFS(國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn))優(yōu)先級(jí)認(rèn)證。

此外

，君樂(lè)寶于2021年投資5億元打造的奶業(yè)創(chuàng)新研究院，也在此次科學(xué)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)升級(jí)為科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院

，以打造世界級(jí)奶業(yè)研發(fā)中心為目標(biāo)

，從牧草種植、奶牛遺傳育種

、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究

，全面支撐君樂(lè)寶未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展需要。

“四個(gè)世界級(jí)”升級(jí)為“六個(gè)世界級(jí)”

科學(xué)布局產(chǎn)業(yè)鏈一體化

，將凝結(jié)成為君樂(lè)寶新征程中的優(yōu)勢(shì)特色與更高的目標(biāo)——六個(gè)世界級(jí)

，這也是君樂(lè)寶此前“四個(gè)世界級(jí)”模式的升級(jí)版。在原來(lái)的世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)

、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠(chǎng)

、世界級(jí)一流的合作伙伴、世界級(jí)食品安全管理體系的基礎(chǔ)上

，增加了“世界級(jí)的育種”和“世界級(jí)水平的研發(fā)”

。

配圖2

母乳研究是當(dāng)今科學(xué)研究的熱點(diǎn)，也是君樂(lè)寶基礎(chǔ)研究的一大課題

。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)研究院院長(zhǎng)寧一冰介紹

，君樂(lè)寶通過(guò)對(duì)母乳樣本中重要活性成分如乳鐵蛋白、骨橋蛋白

、母乳低聚糖進(jìn)行檢測(cè)

，研究各種營(yíng)養(yǎng)素隨哺乳時(shí)間的動(dòng)態(tài)變化情況，為嬰幼兒奶粉的母乳化精準(zhǔn)開(kāi)發(fā)提供數(shù)據(jù)支持

。君樂(lè)寶還與多家國(guó)內(nèi)外高校及科研院所形成密切的合作關(guān)系

，全過(guò)程應(yīng)用科學(xué)循證方法，提升嬰幼兒奶粉配方科學(xué)性

。

再比如

，在益生菌研究領(lǐng)域，針對(duì)我國(guó)益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長(zhǎng)期被國(guó)外壟斷的問(wèn)題

，君樂(lè)寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)

，并加入“國(guó)際菌種聯(lián)盟”。依托菌種庫(kù)

，完成從菌種資源采集

、功能菌株選育、生產(chǎn)工藝構(gòu)建、特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)工作

，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115

、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了國(guó)外壟斷

。

在此次發(fā)布會(huì)上

，君樂(lè)寶成立了科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)，并聘請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院院士王恩哥擔(dān)任智庫(kù)主席

，未來(lái)

，君樂(lè)寶將不斷邀請(qǐng)各領(lǐng)域頂尖專(zhuān)家加入智庫(kù)，以科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)為依托

，著力構(gòu)建科學(xué)創(chuàng)新體系

，推動(dòng)科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略，引薦科學(xué)發(fā)展專(zhuān)家

，加大科學(xué)研究力度

，推動(dòng)科技項(xiàng)目轉(zhuǎn)化，從而提升君樂(lè)寶在科技研發(fā)上的實(shí)力

，為中國(guó)消費(fèi)者提供更科學(xué)適配的乳制品

。

配圖3

君樂(lè)寶與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將會(huì)進(jìn)行深度合作，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣也在發(fā)布會(huì)上表示：“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)愿意與君樂(lè)寶聯(lián)手

，在生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康

、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善、老年人群營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)等專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)中緊密合作

，在營(yíng)養(yǎng)人才培訓(xùn)實(shí)踐

、營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)宣傳方面共同努力，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的科學(xué)認(rèn)知

，讓億萬(wàn)國(guó)民享受科學(xué)營(yíng)養(yǎng)帶給生命的美好價(jià)值

。”

魏立華總結(jié)道，君樂(lè)寶的科學(xué)戰(zhàn)略將體現(xiàn)為構(gòu)建科學(xué)創(chuàng)新體系

、推動(dòng)科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略

、提升科技研發(fā)實(shí)力、加大科學(xué)研究力度

、推動(dòng)科技項(xiàng)目轉(zhuǎn)化

，從而“用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，為全年齡段人群提供精準(zhǔn)的健康升級(jí)解決方案”

。