消費(fèi)復(fù)蘇大勢(shì)中，海底撈借“用戶(hù)共創(chuàng)”加速變革

，這是海底撈“重視用戶(hù)體驗(yàn)”以及“用戶(hù)共創(chuàng)”的基因使然。

回望過(guò)去

，在絕大多數(shù)餐飲企業(yè)都只在乎口味，缺乏服務(wù)意識(shí)的年代，海底撈最先洞悉了客戶(hù)的需求，它在做好產(chǎn)品、食安的同時(shí)，為客戶(hù)提供了“遠(yuǎn)超期待”的服務(wù)，成為重要的附加值。

另一方面，傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲音

，洞察消費(fèi)需求，是所有消費(fèi)類(lèi)品牌的重要課題。面對(duì)著更加多樣化、個(gè)性化的消費(fèi)者需求，需要更精準(zhǔn)地把握"人"、更體系化地設(shè)計(jì)增長(zhǎng)策略，從而打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而縮小高層與顧客的溝通半徑，更體現(xiàn)了在提升戰(zhàn)略靈活性方面的主動(dòng)性。

這是一個(gè)系統(tǒng)性工程

。

比如菜品，這次新品品鑒

，海底撈共推出了九款2023春夏新品，涵蓋鍋底、葷菜、素菜、甜品和飲品五大品類(lèi)。再比如，運(yùn)營(yíng)管理。這一次的消費(fèi)者座談環(huán)節(jié)中，除了菜品、服務(wù)等內(nèi)容外，還有消費(fèi)者就企業(yè)人才培養(yǎng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等多個(gè)領(lǐng)域，提出優(yōu)化建議。

從2021年開(kāi)始