和府撈面李學林：餐飲企業(yè)要打造逆周期成長的核心優(yōu)勢

，聚焦新消費、數(shù)字化趨勢等垂直賽道展開探討。其中，和府撈面是華映資本在消費領(lǐng)域投出的成功企業(yè)，和府撈面創(chuàng)始人李學林受邀出席本次年會，并與黃天鵝等多家新消費品牌創(chuàng)始人齊聚主題圓桌，共話消費主義賽道品牌穿越周期的奧秘。

消費是行業(yè)內(nèi)公認的可以穿越周期的行業(yè)

，華映資本管理合伙人王維瑋表示：“消費一直有機會，因為市場沒有完美的效率，平臺經(jīng)濟持續(xù)需要新的亮點，消費者也一直在給機會。”

作為消費市場的“晴雨表”，餐飲賽道如何秉持長期主義，一直是行業(yè)關(guān)注的重點

。和府撈面創(chuàng)始人李學林在圓桌討論中表示：“從經(jīng)驗看，中國餐飲市場有十萬億潛在規(guī)模。今年餐飲不好做，很大原因是企業(yè)核心競爭優(yōu)勢不夠強。如果你在行業(yè)中永遠是頭部的，細節(jié)做得比別人好，再緊跟消費變化趨勢，兩點結(jié)合，就能以不變應(yīng)萬變。和府撈面四、五月的表現(xiàn)就比第一季度還要好，就整個行業(yè)來說，這個表現(xiàn)是逆周期的。”

和府撈面作為中式餐飲的頭部品牌，專注于打造中餐標準化體系

。一方面，在2013年第一家門店開業(yè)前，和府就耗時三年系統(tǒng)化構(gòu)建產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和品牌體系，門店運營管理模型，為規(guī)?div id="4qifd00" class="flower right">