IPO急剎車的背后是傳統(tǒng)民企的良苦用心，老鄉(xiāng)雞堅(jiān)守初心成快餐業(yè)典范

2023-09-22 09:36:15來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

2023年8月28日,根據(jù)上海證券交易所發(fā)行上市審核網(wǎng)站發(fā)布公告稱,老鄉(xiāng)雞主動撤回A股上市申請,而上海證券交易所也決定終止對老鄉(xiāng)雞首次公開發(fā)行股票并在滬市主板上市的審核

。

這一意外決定引起了廣泛的關(guān)注和討論

。作為中國快餐行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,老鄉(xiāng)雞以其標(biāo)準(zhǔn)化流程

、全產(chǎn)業(yè)鏈管理和獨(dú)特的出圈方式而聞名。然而,此次撤回上市的決策使人們對老鄉(xiāng)雞背后的考慮和戰(zhàn)略調(diào)整產(chǎn)生了濃厚的興趣

。在快餐品牌陸續(xù)嘗試登陸資本市場卻屢屢遇挫的背景下,老鄉(xiāng)雞的撤回舉措引發(fā)了對于快餐行業(yè)未來發(fā)展趨勢的思考,許多人不解明明在疫情期間依舊保持著較好發(fā)展勢頭的老鄉(xiāng)雞為何會突然停止IPO計(jì)劃,據(jù)悉在今年3月老鄉(xiāng)雞就已成為上交所受理的唯一一家中式快餐企業(yè),此番IPO門前的急剎車,也是因?yàn)榫C合多方面考慮,助力市場更加快速恢復(fù)經(jīng)濟(jì)活力,主動為科技類企業(yè)讓路。然而,選擇主動放棄在A股上市,則面對內(nèi)外的壓力和競爭,如何找到突破口并保持競爭力,成為了擺在老鄉(xiāng)雞面前的重要課題

。

標(biāo)準(zhǔn)化:老鄉(xiāng)雞的利器,確?div id="m50uktp" class="box-center"> ？谖兑恢?span id="qmquwm0" class="keyword">性和持續(xù)盈利能力

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒早在創(chuàng)業(yè)初期就親自編寫了6本經(jīng)營手冊,涵蓋了烹飪時(shí)間

、火候掌握等細(xì)節(jié),甚至包括抹布折疊方式等微小事項(xiàng)。例如,老鄉(xiāng)雞的雞湯制作過程,每鍋使用多少水

、鹽的比例以及熬煮時(shí)間都被明確記錄在操作流程中,以確保日后走向全國,老鄉(xiāng)雞的雞湯也能保持統(tǒng)一口味,這在標(biāo)準(zhǔn)化難度高的快餐行業(yè)相當(dāng)罕見

。

憑借著"標(biāo)準(zhǔn)化"這一利器,老鄉(xiāng)雞不僅成功渡過一個(gè)又一個(gè)難關(guān),即使是在三年疫情期間也保持著較好的盈利能力:2020年至2022年,老鄉(xiāng)雞的營收分別為34.53億元、43.92億元和45億元,凈利潤分別為1.05億元

、1.34億元和2.4億元

。而在2023年,當(dāng)同行還在忙于復(fù)蘇時(shí),老鄉(xiāng)雞已經(jīng)率先實(shí)現(xiàn)了復(fù)蘇:截至6月30日的半年內(nèi),其營收達(dá)到26億元,凈利潤為2億元

。

老鄉(xiāng)雞已連續(xù)三年蟬聯(lián)中式快餐排名榜首,根據(jù)官方數(shù)據(jù),老鄉(xiāng)雞目前擁有近1200家門店,日均客流量達(dá)到60萬人次,成為國內(nèi)唯一一家在母雞養(yǎng)殖

、食材處理、物流配送和餐廳連鎖經(jīng)營等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的快餐企業(yè)

。目前,老鄉(xiāng)雞在全國設(shè)有3個(gè)養(yǎng)殖基地和3個(gè)中央加工廠(還有2個(gè)正在建設(shè)中),其中一個(gè)位于上海,占地面積達(dá)7.4萬平方米

。

老鄉(xiāng)雞:堅(jiān)守初心,勇于自我監(jiān)督的餐飲典范

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒多次強(qiáng)調(diào),即使放棄上市計(jì)劃,老鄉(xiāng)雞的初心也不會改變。我們都知道,自2021年5月起,老鄉(xiāng)雞開始主動發(fā)布自查自糾工作報(bào)告,內(nèi)容包括餐廳自查自糾

、顧客投訴以及神秘顧客體驗(yàn)等方面

。這種 “自曝家丑”的方式在中國餐飲行業(yè)中具有突破性,也是多數(shù)餐飲企業(yè)所不具備的勇氣

。我想,只有擁有足夠的底氣,才能如此大方地接受社會、消費(fèi)者地監(jiān)督

。而這一底氣,正是來自于老鄉(xiāng)雞自始至終地不忘初心堅(jiān)持做好餐飲地決心

。

老鄉(xiāng)雞一直以來都以實(shí)誠為核心,成為消費(fèi)者放心美食的代表。這種價(jià)值型企業(yè)的模式得到了國家的認(rèn)可和支持,在國家發(fā)改委發(fā)布的恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施中,特別提到要培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”,與老鄉(xiāng)雞的模式高度契合

。

在社交媒體上,對于老鄉(xiāng)雞撤回上市,不斷有網(wǎng)友表達(dá)對老鄉(xiāng)雞的支持:“無論上不上市,我們依然愛你”

、“老鄉(xiāng)雞不哭,沒給你吃上市,是我不夠努力,我今晚多喝兩碗雞湯”等等,這些聲音進(jìn)一步證實(shí)了老鄉(xiāng)雞在消費(fèi)者心中的地位。