,又有與低度酒有著相似的酒水品種。
中度酒,能否助推微醺經(jīng)濟(jì)消費(fèi)浪潮
?
中國是一個飲酒文化源遠(yuǎn)流長的國家,自古人們就會用酒來進(jìn)行各種抒懷
、表達(dá)
。酒作為一種重要的文化符號和社交媒介,直至今日在各種場合仍然扮演著必不可少的角色
。隨著時代發(fā)展
,飲酒人群逐漸擴(kuò)展,喝酒觀念逐漸轉(zhuǎn)變
,酒類產(chǎn)品多元化
,飲酒場景突破界限,“微醺”迎來新商機(jī)
。
作為一個微醺經(jīng)濟(jì)的新物種
,中度酒的市場前景自然受到關(guān)注,尤其是酒水賽道近年來面臨著消費(fèi)者需求
、喜好的變化與挑戰(zhàn)
。
中度酒在高度酒市場和低度酒市場中具備明顯的差異化賽道,從定位戰(zhàn)略來看
,市場細(xì)分是前提
,如此才能做出差異化價值和競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。特別是對于新物種來說
,從細(xì)分市場切入是一條切實(shí)可行的路徑
,因?yàn)榇笃奉惔笫袌鐾呀?jīng)被大企業(yè)大品牌占據(jù),細(xì)分才能開創(chuàng)藍(lán)海
,才能做出產(chǎn)品創(chuàng)新
。
事實(shí)上,中度酒確實(shí)做出了產(chǎn)品創(chuàng)新
,并結(jié)合高度酒和低度酒的價值點(diǎn)
,樹立了中度酒獨(dú)有的產(chǎn)品差異點(diǎn),并彰顯文化屬性,并不是為了差異化而做差異化
。
從市場發(fā)展空間來看
,中度酒在中國未來有著較大的增長空間。據(jù)了解
,世界上大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的酒類銷售市場份額基本上是三分天下
,啤酒RTD為代表的低度酒、葡萄酒和日本清酒為代表的中度糧食釀造酒以及烈酒
,所占的市場比例幾乎沒有太大的差距
。
以日本酒水市場為例,1991年
,日本經(jīng)濟(jì)泡沫破滅
,經(jīng)濟(jì)衰退,盡管日本整體消費(fèi)市場處于長期的景氣度低迷期
,但仍有一部分細(xì)分品類因?yàn)橄M(fèi)場景的延伸與特定客群的興起
,在逆勢中煥發(fā)生機(jī),其中清酒等酒水品類等成為日本酒水市場上的黃金賽道
。今天
,日本酒水市場上已經(jīng)形成高度酒、中度酒和低度酒三分天下的格局
。
橫向?qū)Ρ仁澜缡袌?div id="m50uktp" class="box-center"> ,中度酒雖然有著較大的市場發(fā)展空間,但在如何增長則考驗(yàn)著品牌智慧
。有專業(yè)人士表示
,中度酒需要加強(qiáng)跟消費(fèi)者的聯(lián)系。
近年來線下不斷出現(xiàn)具備佐餐場景的各類小酒館
。該專業(yè)人士認(rèn)為
,中度酒可以與小酒館加強(qiáng)合作,因?yàn)槲Ⅴ附?jīng)濟(jì)與小酒館在關(guān)注
、發(fā)力和鞏固消費(fèi)端方面的經(jīng)營理念和利益訴求是一致的
,中度酒可以走進(jìn)具有“菜肴+中度酒”“燒烤+中度酒”等多種服務(wù)的小酒館
,進(jìn)而走進(jìn)更多消費(fèi)者
。只要能把握住消費(fèi)者的心理和需求,中度酒就能在競爭中事半功倍
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