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        走進(jìn)微醺經(jīng)濟(jì)“無人區(qū)”,中度酒是“酒水新區(qū)”還是“獵奇專區(qū)”

        2024-04-08 14:21:42來源:今日熱點(diǎn)網(wǎng)

        微醺是指介于清醒和喝醉之間的一種狀態(tài)

        。微醺經(jīng)濟(jì),是指一個以中低度酒精攝入為特征的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象
        ,隨著人們對健康生活的重視程度與日俱增
        ,“微醺”飲酒文化正在受到新一代消費(fèi)者的追捧,中低度酒飲市場逐漸流行

        根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)

        ,2023 年我國低度酒市場規(guī)模預(yù)計約 6341 億元,2018 年至 2022 年間的復(fù)合增長率高達(dá) 29.3%
        。2023年
        ,隨著社交和聚會的重啟,使得“微醺”飲酒文化再度受到追捧
        。低度酒漸有回春之勢
        。小紅書上搜索關(guān)鍵詞“微醺”,已經(jīng)有超過280萬篇筆記

        然而

        ,在低度酒快速發(fā)展中
        ,微醺經(jīng)濟(jì)市場中又迎來了一個新選手——中度酒。2022年
        ,中度酒代表品牌009酃酒正式上市
        ,這預(yù)示著中度酒時代的來臨。中度酒在“微醺經(jīng)濟(jì)”這一賽道中
        ,會走多遠(yuǎn)

        3大特征,讓中度酒備受市場關(guān)注

        百度百科顯示

        ,中度酒是指酒精含量為20%~40%的酒
        ,如青梅酒、人參酒
        、蓮花白等多數(shù)配制酒
        。可見
        ,某種程度上
        ,與低度酒相比,中度酒是度數(shù)高的低度酒
        ,在屬性上
        ,兩者具有一定的相似性,然而兩者也有不同
        ,以009酃酒為例
        ,中度酒具有以下三個特點(diǎn):

        第一、中度酒產(chǎn)品更具創(chuàng)新性

        。009酃酒在繼承古酃酒榮耀
        、輝煌與技藝基礎(chǔ)上,以“粳糯米
        、弱堿水
        、草本曲”為原料,以獨(dú)創(chuàng)的“2輪發(fā)酵
        、2次蒸餾
        、3次陳釀”,雙酒體復(fù)配工藝的核心技術(shù)為基礎(chǔ)
        ,首創(chuàng)出27.5度的中度糯米酒

        在產(chǎn)品特點(diǎn)上,009酃酒具有三個特點(diǎn)

        ,一是對原料和工藝上“純粹”的追求
        ,在釀造過程中,009選用100%的優(yōu)質(zhì)糯米,還特別搭配了丹霞地貌下的弱堿水
        ,整個生產(chǎn)過程中沒有“科技與狠活”
        ,成就了009酃酒天然釀造、零添加的高品質(zhì)
        ;二是009在飲用上具備起伏式微醺特點(diǎn)
        ,喝009酃酒,可以體驗(yàn)到一種從清爽到醇厚
        ,從甘甜到干凈
        ,從花果香到草本香的美妙變化;三是喝完“無酒氣
        、不宿醉”
        ,大部分酒,喝完后或留在口中或身上的一股酒氣的味道
        ,這會影響飲用者酒后的形象和氣質(zhì)
        ,也會影響與他人的交流和互動,009酃酒則沒有這種擔(dān)憂

        第二是中度酒更強(qiáng)調(diào)文化屬性

        。據(jù)悉,酃酒在北魏時就成為宮廷的貢酒
        ,而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒
        。中國古代十大貢酒之一,酃酒也是中國歷史上最早的名酒
        ,已有千年的歷史
        ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!逗鬂h書》有記:“酃湖周回三里
        ,取湖水為酒,酒極甘美”

        009酃酒具有濃厚的東方氣韻

        ,品嘗起來溫文爾雅。無論是在生產(chǎn)工藝上
        ,還是品牌文化屬性上
        ,009酃酒都在結(jié)合酃酒的文化屬性,讓酃酒這一古老的酒能夠在現(xiàn)代煥發(fā)生機(jī)

        第三是中度酒具有“承上啟下”的特點(diǎn)

        。在酒精度數(shù)上,中度酒27.5都的度數(shù)
        ,與低度白酒相當(dāng)
        ,中國白酒就曾出產(chǎn)過23度的低度白酒。在酒種歸屬上,配制酒也是低度酒的一種
        ,而且配制酒近年來在國內(nèi)市場快速發(fā)展
        ,受到了越來越多人的關(guān)注。

        可見

        ,通過技術(shù)
        ,中度酒把高度酒和低度酒充分結(jié)合,最終
        ,中度酒既有高度酒低度化的度數(shù)
        ,又有與低度酒有著相似的酒水品種。

        中度酒

        ,能否助推微醺經(jīng)濟(jì)消費(fèi)浪潮

        中國是一個飲酒文化源遠(yuǎn)流長的國家,自古人們就會用酒來進(jìn)行各種抒懷

        、表達(dá)
        。酒作為一種重要的文化符號和社交媒介,直至今日在各種場合仍然扮演著必不可少的角色
        。隨著時代發(fā)展
        ,飲酒人群逐漸擴(kuò)展,喝酒觀念逐漸轉(zhuǎn)變
        ,酒類產(chǎn)品多元化
        ,飲酒場景突破界限,“微醺”迎來新商機(jī)

        作為一個微醺經(jīng)濟(jì)的新物種

        ,中度酒的市場前景自然受到關(guān)注,尤其是酒水賽道近年來面臨著消費(fèi)者需求
        、喜好的變化與挑戰(zhàn)

        中度酒在高度酒市場和低度酒市場中具備明顯的差異化賽道,從定位戰(zhàn)略來看

        ,市場細(xì)分是前提
        ,如此才能做出差異化價值和競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。特別是對于新物種來說
        ,從細(xì)分市場切入是一條切實(shí)可行的路徑
        ,因?yàn)榇笃奉惔笫袌鐾呀?jīng)被大企業(yè)大品牌占據(jù),細(xì)分才能開創(chuàng)藍(lán)海
        ,才能做出產(chǎn)品創(chuàng)新

        事實(shí)上,中度酒確實(shí)做出了產(chǎn)品創(chuàng)新

        ,并結(jié)合高度酒和低度酒的價值點(diǎn)
        ,樹立了中度酒獨(dú)有的產(chǎn)品差異點(diǎn),并彰顯文化屬性,并不是為了差異化而做差異化

        從市場發(fā)展空間來看

        ,中度酒在中國未來有著較大的增長空間。據(jù)了解
        ,世界上大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的酒類銷售市場份額基本上是三分天下
        ,啤酒RTD為代表的低度酒、葡萄酒和日本清酒為代表的中度糧食釀造酒以及烈酒
        ,所占的市場比例幾乎沒有太大的差距

        以日本酒水市場為例,1991年

        ,日本經(jīng)濟(jì)泡沫破滅
        ,經(jīng)濟(jì)衰退,盡管日本整體消費(fèi)市場處于長期的景氣度低迷期
        ,但仍有一部分細(xì)分品類因?yàn)橄M(fèi)場景的延伸與特定客群的興起
        ,在逆勢中煥發(fā)生機(jī),其中清酒等酒水品類等成為日本酒水市場上的黃金賽道
        。今天
        ,日本酒水市場上已經(jīng)形成高度酒、中度酒和低度酒三分天下的格局

        橫向?qū)Ρ仁澜缡袌?div id="m50uktp" class="box-center"> ,中度酒雖然有著較大的市場發(fā)展空間,但在如何增長則考驗(yàn)著品牌智慧

        。有專業(yè)人士表示
        ,中度酒需要加強(qiáng)跟消費(fèi)者的聯(lián)系。

        近年來線下不斷出現(xiàn)具備佐餐場景的各類小酒館

        。該專業(yè)人士認(rèn)為
        ,中度酒可以與小酒館加強(qiáng)合作,因?yàn)槲Ⅴ附?jīng)濟(jì)與小酒館在關(guān)注
        、發(fā)力和鞏固消費(fèi)端方面的經(jīng)營理念和利益訴求是一致的
        ,中度酒可以走進(jìn)具有“菜肴+中度酒”“燒烤+中度酒”等多種服務(wù)的小酒館
        ,進(jìn)而走進(jìn)更多消費(fèi)者
        。只要能把握住消費(fèi)者的心理和需求,中度酒就能在競爭中事半功倍


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        責(zé)任編輯:孫知兵

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