諾高美但江湖：打造品牌服務(wù)價(jià)值向外延申，構(gòu)建餐飲連鎖企業(yè)增加護(hù)城河

，在2024花椒（沈陽）餐博大會上，諾高美董事長但江湖對復(fù)合調(diào)味料如何賦能連鎖餐飲品牌提上新的高度。

今年一季，全國度餐飲收入以10.8%高速增長

。另據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示：2024年第一季度，國內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)注銷吊銷量達(dá)到45.9萬家，環(huán)比增加60.0%。在“陣亡與分化”背后，越來越犀利、殘酷的真相暴露出來：餐飲進(jìn)入下半場，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者消失的加速度效應(yīng)越來越明顯。

“競爭愈發(fā)激烈的餐飲市場對復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求

。”但江湖認(rèn)為，“復(fù)合調(diào)味品工廠作為餐飲后端，必須時(shí)刻關(guān)注以餐飲客戶為核心，不斷向餐飲客戶學(xué)習(xí)，才能更懂餐飲，更了解餐飲客戶。必須把自己當(dāng)作餐飲企業(yè)中的一環(huán)，貼近需求做研發(fā)搞創(chuàng)新，去幫助企業(yè)創(chuàng)造更大的競爭力，實(shí)現(xiàn)增長。”

十幾年前

！钡赋觯爸Z高美為了更好的貼近餐飲前端，服務(wù)客戶，提出諾高美“快、新、穩(wěn)”三字方針”

1.速度要快：服務(wù)快一些

、市場洞察快一些、研發(fā)應(yīng)用快一些、生產(chǎn)排單快一些、物流出庫快一些、售后處理快一些，一步快，步步快，效率是諾高美的企業(yè)基因。正是堅(jiān)持這樣的做事態(tài)度，使得諾高美在短短7年時(shí)間里，建立兩個(gè)生產(chǎn)基地，贏得了包括海底撈、呷哺呷哺、九毛九等2000家餐飲品牌的信任與支持。

2.方向要新：疫情過后，行業(yè)更迭加快