海底撈特色區(qū)域產(chǎn)品為顧客帶來(lái)不一樣的地方飲食文化

，海底撈開(kāi)始推動(dòng)區(qū)域產(chǎn)品。如近期海底撈推出的夏季新?ldquo;雷山酸湯鍋”，添加了貴州雷山縣非遺技藝制作的“魚(yú)醬酸”。據(jù)了解，魚(yú)醬酸是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)烹調(diào)佳品之一，以當(dāng)?shù)乩咨教禺a(chǎn)鮮紅辣椒和爬巖魚(yú)為主要原料，經(jīng)古法發(fā)酵而成，是一種上好的調(diào)味佐料和火鍋底料。

海底撈不僅推出了代表貴州味道的雷山酸湯鍋

，同時(shí)借助自身平臺(tái)推廣貴州特色文化。一方面，海底撈上千家門(mén)店提取貴州雷山苗秀藍(lán)白的經(jīng)典配色做裝飾物料，對(duì)門(mén)店進(jìn)行裝飾煥新。另一方面，從6月22日起，“貴州風(fēng)”苗族特色巡演正式從貴州開(kāi)啟，陸續(xù)在北京、上海、廣州的貴州苗族主題店登臺(tái)，顧客無(wú)需去貴州即可體驗(yàn)悠揚(yáng)有韻味的蘆笙表演、熱情豪爽的“高山流水”敬酒表演。

2023年

，海底撈相繼在深圳、青島、天津等地根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，推出了特色主題工坊店。2024年海底撈在重慶推出了專屬菜單，也是根據(jù)重慶人獨(dú)特的火鍋消費(fèi)習(xí)慣而推出的。海底撈重慶城市專屬風(fēng)味菜單包含了扎實(shí)老肉片、薄臉皮泡泡豆干、汪實(shí)大刀腰片