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海底撈多品牌戰(zhàn)略啟航，創(chuàng)始人張勇放權“五虎將”共謀新篇章

2024-09-11 09:45:38來源：今日熱點網(wǎng)

在餐飲業(yè)遭遇寒冬的2024年

，海底撈憑借其獨特的經(jīng)營策略和戰(zhàn)略調(diào)整

，成功實現(xiàn)了營收與核心經(jīng)營利潤的雙增長

。海底撈中期業(yè)績報告顯示

，2024年上半年海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入214.91億元

，同比增長13.8%

；核心經(jīng)營利潤達27.99億元

，實現(xiàn)了13.0%的增長，創(chuàng)下了歷史新高

。

海底撈從市場低谷翻身成功

，從根本上說，取決于其獨特的企業(yè)文化以及“雙手改變命運”的核心價值觀

。海底撈創(chuàng)始人張勇有他獨特的培養(yǎng)人才方式

，最終打造出了忠誠度極高、信奉“雙手改變命運”的團隊

。目前的核心管理團隊

，可以說是“雙手改變命運”的典型代表。

為應對市場變化

，海底撈推出了“運營五虎將”高級管理團隊

，包括副總經(jīng)理宋青、邵志東

，輪值COO苗喜慶

，以及創(chuàng)業(yè)委員會主教練楊華和營銷部長張關平。這五位高管在創(chuàng)業(yè)機制

、產(chǎn)品創(chuàng)新

、供應鏈保障、運營協(xié)同和營銷支持等五大領域各司其職

，共同推動海底撈的創(chuàng)新發(fā)展

。“運營五虎將”的組成

，標志著海底撈進入了多品牌

、系統(tǒng)化、精細化管理的新階段

。張勇的放權與信任

，讓“五虎將”團隊能夠充分發(fā)揮各自的專業(yè)能力和創(chuàng)新精神

。

人才培養(yǎng)方面，海底撈張勇有自己的一套培養(yǎng)體系

，他認為人是可以培養(yǎng)的

。海底撈的諸多高管

，包括“運營五虎將”

，幾乎都是張勇一手調(diào)教的。張勇通過讓高管到不同崗位輪崗

、推薦閱讀書籍

、現(xiàn)場指導等方式，不斷提升高管團隊的能力和素質(zhì)

。

創(chuàng)業(yè)委員會主教練

、、子品牌焰請烤肉鋪子的創(chuàng)始人楊華在騰訊新聞采訪中表示

，“張大哥會在每一個階段

，推薦我們讀不同的書。比如我做普通員工時

，推薦我讀《致加西亞的信》

，使命必達；我做領班的時候

，推薦我讀《誰動了我的奶酪》

，講危機意識；我做店長時

，推薦的是《一分鐘經(jīng)理人》

；當我做到大區(qū)經(jīng)理時，推薦的是《人性的弱點》

，以及杰克韋爾奇的管理書籍

。這種推薦是不間斷的，他就像一個班主任

，也像一個校長

。”

后來

，楊華又上了三個商學院

，西安交大的商學院，北大商學院

，新加坡國立大學商學院

。像許多海底撈高管一樣，在經(jīng)歷多年實戰(zhàn)后

，公司再送她們到商學院補理論課

。但大多時候

，張勇都是“現(xiàn)場指導”，在現(xiàn)實中糾錯

，矯正管理層對顧客的認知

。

在海底撈的企業(yè)文化中，“雙手改變命運”的價值觀深入人心

。這一理念不僅激勵著員工不斷進取

、追求卓越，也為企業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力

。海底撈的成功

，正是這一價值觀在實踐中的生動體現(xiàn)。

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