豬肉供應(yīng)充足且價(jià)格持續(xù)下降 肉包價(jià)格卻“紋絲不動(dòng)”

，降幅比上月擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降約0.69個(gè)百分點(diǎn)。食品中，豬肉價(jià)格下降43.5%，降幅比上月擴(kuò)大7.0個(gè)百分點(diǎn);淡水魚價(jià)格上漲30.9%，漲幅回落2.6個(gè)百分點(diǎn);雞蛋和食用植物油價(jià)格分別上漲18.3%和9.5%。非食品價(jià)格上漲2.1%，漲幅比上月擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約1.70個(gè)百分點(diǎn)。

近期有不少消費(fèi)者討論豬肉降價(jià)

、肉包價(jià)格卻“紋絲不動(dòng)”這一現(xiàn)象。對(duì)此，有行業(yè)觀察人士表示，豬肉雖然是肉包子等豬肉制品的主要原料之一，但餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成本不是只有豬肉，豬肉成本占據(jù)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本比例其實(shí)并不大。雖然眼下豬肉價(jià)格大幅下跌，但對(duì)餐館經(jīng)營(yíng)者而言，其房租、人員工資等其他成本支出增加了，在一定程度上抵消了豬肉價(jià)格下跌減少的原料成本。

而且

，“肉包”的價(jià)格不是一天一個(gè)價(jià)，具有一定的穩(wěn)定性，在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)間段不會(huì)變動(dòng)，而在這期間，很多原料成本卻是一天一個(gè)價(jià) 。何已壑械膭⒏褫?/a>2021-08-10

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