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“雙11”帶火餐企線上渠道，海底撈官方旗艦店已售出超200萬包撈派蝦滑

2024-11-04 13:44:24來源：今日熱點網(wǎng)

今年

，多維度的促消費政策疊加各具特色的電商平臺大促，正在持續(xù)推動消費市場回暖

。相較于往年

，今年各電商平臺普遍提前并拉長了大促周期，許多品類的賽道格局和商家策略也在發(fā)生著變化

。

打開海底撈官方旗艦店的抖音直播間

，背景板上“蝦滑已售超200萬包”的“雙11”階段性戰(zhàn)績引人注目

。海底撈電商相關負責人介紹

，今年“雙11”，海底撈順應消費者在多元化場景下的不同用餐需求

，推出升級版生鮮火鍋涮品

、方便食品等線上產(chǎn)品，其中涮品的銷量增長尤其明顯

。

多維度詮釋“隨時隨地海底撈”

，強化火鍋產(chǎn)品線上領導力

對于海底撈來說，把顧客在海底撈火鍋的極致體驗

，復制到更多門店以外的場景中

，是近年來海底撈多元化創(chuàng)新的重要方式

。在線上渠道

，海底撈也在進行火鍋菜銷售的拓展。數(shù)據(jù)顯示

，在各電商平臺的海底撈官方旗艦店中

，生鮮火鍋涮品類的產(chǎn)品占比明顯增加。

以“海底撈無肉不歡火鍋套餐”為例

，其包含10件肉類產(chǎn)品

，如撈派蝦滑、撈派滑牛肉、火鍋牛排

、千層白毛肚等

，均為海底撈火鍋店里經(jīng)久不衰的爆款產(chǎn)品

；另一款“火鍋丸子套餐”

，則把店內(nèi)人氣超高的鱈魚蟹味棒、脆骨魚豆腐

、魚子福袋形成組合

，不僅可以用來涮鍋，也可用來煎炒菜肴和制作燒烤

。

購買不同的單品或套餐

，消費者可以輕松在家中、戶外等不同場景下迅速操辦起一桌豐盛的美食聚會

。和海底撈火鍋門店同源的供應鏈體系，則保障了菜品始終如一的品質(zhì)和美味

。海底撈電商相關負責人表示

，近年來，伴隨著文旅熱和戶外生活熱

，用餐場景的多元化催生了更加差異化的用餐需求，生鮮火鍋涮品因而成為海底撈當下在電商渠道布局的側重點

。

蟬聯(lián)“蝦制品爆款榜”

，撈派蝦滑單場銷售額超300萬元

在眾多火鍋菜產(chǎn)品中，撈派蝦滑成為了今年雙十一的“大爆款”

。后臺銷售數(shù)據(jù)顯示

，在近期的某電商平臺線上直播中，撈派蝦滑單場銷售額超300萬元

，蟬聯(lián)平臺的“蝦制品爆款榜”

，僅在2024年10月，該單品在各平臺累計銷量超過200萬包

。

消費者對于撈派蝦滑的熱愛源于在海底撈火鍋吃蝦滑的美好體驗。數(shù)據(jù)顯示

，2023年全年

，海底撈火鍋售出的蝦滑菜品折合銷量超5000萬份。海底撈的產(chǎn)品研發(fā)團隊多年來持續(xù)下苦功

，在每一個顧客看不見的地方把控細節(jié)：打造全程冷鏈鎖鮮運輸

；優(yōu)化加工環(huán)節(jié)

，減少解凍次數(shù)，保持蝦仁鮮甜

；反復測試蝦滑顆粒度，在Q彈度與黏度中取得平衡……針對線上銷售的撈派蝦滑產(chǎn)品

，海底撈電商團隊也根據(jù)消費者的使用場景和用餐習慣

，進行多維度調(diào)整。

海底撈產(chǎn)品團隊嚴格按照海底撈質(zhì)檢標準

，對撈派蝦滑產(chǎn)品從源頭到生產(chǎn)

、儲運各個環(huán)節(jié)進行全程把控。在產(chǎn)品規(guī)格上

，撈派蝦滑產(chǎn)品采用100g的三角包設計

，食用方便。在上架售賣時，海底撈則在線上店鋪中設置了豐富的套餐形式

，便于不同需求的顧客選擇。

依托于海底撈的供應鏈建設

，海底撈電商團隊有力保障蝦滑的高品質(zhì)和穩(wěn)定供應

，實現(xiàn)向全國 29 個省、300 多個城市的冷鏈發(fā)貨

，不僅展現(xiàn)了團隊在產(chǎn)品質(zhì)量管控方面的嚴謹與專業(yè)

，也凸顯了海底撈供應鏈建設的強大支撐作用。在業(yè)內(nèi)人士看來

，在市場需求顯著上升的情況下

，作為火鍋龍頭的海底撈布局生鮮火鍋菜電商渠道具有極強的優(yōu)勢。

“健全的食品安全保障體系，是顧客對海底撈信任的基礎

。在電商渠道

，我們推出同樣高品質(zhì)的火鍋菜產(chǎn)品，最大程度滿足大家‘隨時隨地海底撈’的需求

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！焙５讚齐娚滔嚓P負責人表示。

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