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蘭湘子獲餐寶典三項市場地位確認(rèn)：“新湘菜第一品牌”等

2024-12-13 11:28:13來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

2024年12月

，知名湘菜品牌“蘭湘子”獲得由餐飲大數(shù)據(jù)研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）授予的三項市場地位確認(rèn)：“新湘菜第一品牌”“湘菜門店數(shù)量第一”“湘菜門店增長第一”
。

一

、湘菜發(fā)展概況

湘菜是中國八大菜系之一

，在餐飲行業(yè)中具有重要的地位，近年來在全國迎來了快速發(fā)展

。NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示

，2023年中國湘菜市場規(guī)模接近4000億元，同比增長10%

，預(yù)計2024年將會突破4300億元

。同時，湘菜的連鎖化率也在逐年提高

，2024年預(yù)計將超27%

。

湘菜的流行離不開其較強(qiáng)的成癮性、包容性和創(chuàng)新性

，它能夠融合其他菜系的元素

，多元發(fā)展。同時

，近年來出現(xiàn)的一些優(yōu)秀的湘菜品牌

，如蘭湘子等，它們的快速發(fā)展也為湘菜的崛起起到了積極推動作用

。

新湘菜在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上

，通過在產(chǎn)品、運(yùn)營

、門店以及經(jīng)營模式等多方面的創(chuàng)新

，為湘菜注入了新的活力，受到了年輕消費(fèi)者的追捧

。新湘菜具備七大特征：產(chǎn)品積極創(chuàng)新

，主打新鮮現(xiàn)炒，極高的性價比

，重視體驗與口碑

，圍繞商場布局，年輕消費(fèi)者多

，門店更具活力

。

《新湘菜行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2024年全國客單價在50元以下的湘菜館占45.2%

，50—80元的湘菜館占比接近40%

，而新湘菜品牌的整體平均客單價為58.1元。白皮書指出

，蘭湘子等新湘菜品牌瞄準(zhǔn)的大眾市場正在迎來快速發(fā)展

，已經(jīng)成為市場主流，預(yù)計未來3~5年內(nèi)這種趨勢還將持續(xù)

。

二

、蘭湘子獲三項認(rèn)證

蘭湘子創(chuàng)立于2019年

，主打湘菜小炒，堅持直營

，僅用5年時間就在全國16個省

、60多個城市開出300多家門店，是目前門店數(shù)最多的湘菜品牌

，并且大幅領(lǐng)先其他品牌

。蘭湘子的快速擴(kuò)張，帶動了湘菜的快速增長

，推動了湘菜文化的傳承與發(fā)展

。

蘭湘子的服務(wù)理念是“上菜快，吃得爽”

，致力于為消費(fèi)者提供超預(yù)期的用餐體驗

。它具備三個顯著特點(diǎn)：

一是用快餐的效率做正餐，承諾“25分鐘菜上齊”

，極大地解決了顧客用餐的效率問題

；

二是性價比高，在湘菜正餐門店客單價普遍在80~100元的行業(yè)大環(huán)境下

，開在商場的蘭湘子能把客單價做到50元左右

；

三是服務(wù)到位，比如上菜超時免費(fèi)送

、不好吃隨時可以退

、紙巾和打包盒免費(fèi)等，讓顧客在用餐的全過程都能有一個好的體驗

。

自成立以來

，蘭湘子已獲得業(yè)內(nèi)外廣泛認(rèn)可，拿下多項榮譽(yù)

，包括“2024中國餐飲金饕獎·十大湘菜品牌”“湘菜出湘杰出品牌”等。蘭湘子一年一度的“干飯節(jié)”在業(yè)內(nèi)影響不小

，為其贏得了口碑

，吸引了更多關(guān)注。此外

，蘭湘子還積極參與公益活動

，為多所學(xué)校和康復(fù)中心等捐贈愛心物資，踐行企業(yè)的社會責(zé)任

。

截至目前

，在所有湘菜品牌中，蘭湘子在多個維度上都排名第一

，包括：門店規(guī)模

、覆蓋城市數(shù)量

、開店數(shù)量（2023年）、消費(fèi)者偏好度

、消費(fèi)者推薦意愿及核心菜品銷量（2023年）

；同時，在口碑方面

，蘭湘子位居湘菜第一梯隊

。

基于大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測、行業(yè)訪談與用戶調(diào)研

，以及對中國湘菜市場的研究

，2024年12月，NCBD（餐寶典）確認(rèn)蘭湘子三項市場地位：“新湘菜第一品牌”“湘菜門店數(shù)量第一”“湘菜門店增長第一”

。

NCBD（餐寶典）是中國信息協(xié)會市場研究業(yè)分會（CMRA）

、中國市場信息調(diào)查業(yè)協(xié)會（CAMIR）會員單位。作為餐飲大數(shù)據(jù)研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu)

，餐寶典自成立以來一直專注于餐飲研究

，其報告、榜單及行業(yè)觀點(diǎn)等研究成果

，被新華社

、CCTV、人民日報海外版

、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

、農(nóng)民日報、證券日報

、中國食品報

、四川日報、南方+

、南方都市報

、中國經(jīng)營報、時代周報

、澎湃新聞以及華夏時報等眾多權(quán)威機(jī)構(gòu)和媒體引用

。餐寶典曾聯(lián)合CCFA、抖音以及多家知名餐飲相關(guān)企業(yè)

，共同發(fā)布多份行業(yè)報告

，在業(yè)內(nèi)引起了不俗反響，并深受好評

。

餐寶典面向餐飲企業(yè)

、供應(yīng)鏈以及服務(wù)商等，提供門店規(guī)模、用戶口碑

、產(chǎn)品銷量/首創(chuàng)等認(rèn)證

，已為多家頭部品牌提供認(rèn)證服務(wù)。在餐飲認(rèn)證方面

，餐寶典具備諸多優(yōu)勢

，性價比高，并且自有傳播渠道

，精準(zhǔn)覆蓋餐飲從業(yè)者

。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎

！此文僅供參考

，不作買賣依據(jù)。

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