今日最新！日本蛋價飆升 多家餐飲店停供含蛋菜品

。被撲殺的家禽中，蛋雞占比超過90%，導(dǎo)致雞蛋價格暴漲、供應(yīng)不足。

在日本

，雞蛋一直有“物價優(yōu)等生”之稱，價格相對其他生鮮食品較為平穩(wěn)。然而，這輪禽流感疫情導(dǎo)致蛋價高漲，令消費(fèi)者和餐飲店叫苦不迭，直呼遭遇“雞蛋刺客”。

這是2019年9月12日在日本東京人形町一間“人形燒”商鋪拍攝的待售的“人形燒”

。傳統(tǒng)的“人形燒”以面粉、雞蛋、糖為基礎(chǔ)原料烘烤制成，中間填充紅豆沙餡料，外觀多為象征吉祥好運(yùn)的“七福神”式樣。新華社發(fā)（姜雨岑攝）

日本大型銷售公司“JA全農(nóng)雞蛋”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示

，東京地區(qū)16日中號雞蛋批發(fā)價為每公斤345日元（約合18元人民幣），為1993年有記錄以來最高。

根據(jù)日本帝國數(shù)據(jù)庫公司本月早些時候發(fā)布的調(diào)查結(jié)果

，今年以來，日本已有近20%的主要餐飲企業(yè)停止供應(yīng)含蛋菜品。另一些餐飲店則減少雞蛋用量，比如把便當(dāng)中的整個煎雞蛋換成半個煮雞蛋。

帝國數(shù)據(jù)庫公司說

，隨著日本“雞蛋危機(jī)”進(jìn)一步升級，更多餐飲企業(yè)可能將調(diào)整菜單