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慎吃
！野生蘑菇中毒高發(fā)季來了
，海南發(fā)布提示

2023-05-28 21:09:38來源：環(huán)球網(wǎng)

夏秋季節(jié)

野生菌菇資源豐富

但卻容易引起食物中毒

(資料圖片僅供參考)

5月28日

海南省食品安全辦發(fā)布

預(yù)防野生蘑菇中毒消費提示

提醒廣大群眾

不要采摘

、食用野生蘑菇

避免發(fā)生食用野生蘑菇中毒事故

↓↓↓

據(jù)介紹，我國野生蘑菇廣泛分布于森林

、草原

、平原

、路邊等

。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種

，已知可食用的蘑菇有1000多種

，但毒蘑菇也達(dá)480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種

。

目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法

，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗”

，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發(fā)生中毒。所以在戶外踏春郊游

，不要采食野生蘑菇

，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇

，不能放松警惕

，特別是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要輕易食用

。

海南省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹

，不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同

。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型

、神經(jīng)精神型、溶血型

、肝臟損害型

、腎衰竭型

、呼吸與循環(huán)衰竭型

、光過敏性皮炎型等

。其中

，胃腸中毒型較為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)較多

。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘

、最長在6至12小時后發(fā)病

。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏

、惡心

、嘔吐、腹痛、腹瀉

、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀

，要馬上催吐

，并立即送醫(yī)。

海南省市場監(jiān)督管理局要求

，生產(chǎn)經(jīng)營者在加工、售賣野生蘑菇時

，應(yīng)做到不采集

、不加工

、不經(jīng)營不認(rèn)識的蘑菇

，要確保在加工、經(jīng)營的蘑菇中

，沒有混入有毒蘑菇。否則

，要承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任

。

同時還要求，在野生蘑菇采食期

，產(chǎn)菇和有采食野生蘑菇習(xí)慣地區(qū)的監(jiān)管部門和有關(guān)單位，應(yīng)通過各種形式宣傳

，廣而告之公眾

，不要隨意采摘

、食用野生蘑菇

。同時，根據(jù)各地誤食毒蘑菇中毒特點

，結(jié)合氣溫、濕度

、降雨量等因素

，在蘑菇成熟期前進(jìn)行預(yù)警預(yù)報

，及時發(fā)布風(fēng)險警示或消費提示

。在發(fā)生過誤食毒蘑菇中毒的地方

，建議豎立附有毒蘑菇照片的警示牌

。

來源：新海南客戶端

、南海網(wǎng)、南國都市報

記者：蒙健

關(guān)鍵詞：

責(zé)任編輯：孫知兵

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