科學(xué)有意思

！10項(xiàng)“嚴(yán)肅又有趣”的科研成果獲菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)

，研究人員模擬西瓜皮膜結(jié)構(gòu)，制備出了工業(yè)應(yīng)用中頗有前景的“高性能人工仿生陰離子交換膜”。這項(xiàng)由“吃瓜”引發(fā)的科研成果，獲得2024菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)“靈機(jī)一動(dòng)獎(jiǎng)”。

“西瓜皮膜指的是西瓜皮最外側(cè)綠色的膜，在冷凍剝離后只有大概75微米

，差不多一根頭發(fā)絲的直徑。”研究團(tuán)隊(duì)成員劉清路博士說，“我們深入研究西瓜皮的結(jié)構(gòu)和功能，鎖定了西瓜皮膜上能傳遞離子的通道，破解了離子穿膜而過的秘密。”

向科技工作者的好奇心致敬

，讓高深的科學(xué)走入尋常百姓家，正是菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)作為公益性科學(xué)傳播活動(dòng)的宗旨和目標(biāo)。

這是11月23日在浙江杭州拍攝的2024菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)現(xiàn)場

。新華社發(fā)

“我們通過超聲波掃描發(fā)現(xiàn)

，胎兒會(huì)對(duì)胡蘿卜的味道做出類似微笑的面部表情，對(duì)于甘藍(lán)的味道則會(huì)做出厭惡的鬼臉。”英國杜倫大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)一項(xiàng)關(guān)于胎兒口味好惡的研究獲得2024菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，團(tuán)隊(duì)成員貝扎·烏斯頓在介紹成果時(shí)表示。

該團(tuán)隊(duì)使用4D超聲波掃描對(duì)100名孕婦的胎兒進(jìn)行觀察記錄發(fā)現(xiàn)

，胎兒在子宮中就能夠嘗和聞，且有能力分辨不同的味道。研究人員認(rèn)為，這對(duì)理解味覺和嗅覺受體的發(fā)展以及相關(guān)的感知和記憶有重要意義。

“白酒喝常溫，黃酒可以加熱

，啤酒冰鎮(zhèn)口感更好，這背后有什么科學(xué)道理？”中國科學(xué)院院士、中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所研究員江雷和他的研究團(tuán)隊(duì)借助高分辨率的核磁共振和紅外光譜儀，找到了不同溫度下，乙醇、水混合物不同分子狀態(tài)的準(zhǔn)確圖譜，證實(shí)了酒精濃度與溫度對(duì)口感的影響，獲得2024菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)“有知有味獎(jiǎng)”。

此外