長(zhǎng)期食用“臨期食品”會(huì)損害健康嗎？只要包裝依然完好

，氣味

、形態(tài)沒(méi)變還是可以食用

。

高酸熱灌裝的食品：有一些食品或者飲料酸度很高，如果經(jīng)過(guò)高溫滅菌并且趁熱灌裝

，然后立刻封蓋，其中的細(xì)菌就被充分殺滅了。這樣的食品飲料只要不打開(kāi)，在常溫下也不會(huì)變壞。這類食品的“保質(zhì)”，也是風(fēng)味口感的變化，過(guò)期了也并不影響安全性。

超高溫?zé)o菌灌裝的飲料：典型的就是常溫牛奶。這類食品經(jīng)過(guò)超高溫加熱

，細(xì)菌被殺光，在無(wú)菌條件下灌裝到無(wú)菌容器中，就跟罐頭食品一樣，只要不打開(kāi)，就不會(huì)變壞，過(guò)期了其實(shí)也還是安全的。

酸奶：酸奶是一種比較特殊的食品

，本身就含有大量的活細(xì)菌。為了抑制這些細(xì)菌的活動(dòng)，所以需要冷藏。在冷藏中，它們依然還有一定的生長(zhǎng)能力，就導(dǎo)致酸奶的外觀和風(fēng)味發(fā)生變化，也就是不好看、不好吃了。但酸奶的環(huán)境并不適合致病細(xì)菌生長(zhǎng)！嬰貝兒

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