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好原料造就好味道，良品鋪子攜國家地理標(biāo)志云南野山筍（筇竹筍）打造高質(zhì)量原料基地

2023-04-26 22:31:03來源：財訊網(wǎng)

小零食背后有大產(chǎn)業(yè)

、大民生

。4月26日

，“良品鋪子云南野山筍（筇竹筍）原料基地”正式揭牌

，該基地由良品鋪子聯(lián)合云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、云南省大關(guān)縣人民政府聯(lián)合共建

，中國食品工業(yè)協(xié)會

、全國主流媒體齊聚云南省昭通市大關(guān)縣，共同見證這一全域聯(lián)動

、全鏈深耕

、以特制勝的三產(chǎn)融合里程碑。來自云南大關(guān)縣海拔1800-2000米原始山林里的筇竹筍（又名“野生羅漢筍”）

，變身高品質(zhì)零食正源源不斷走向國內(nèi)外市場

。

政府企業(yè)地方三方聯(lián)手

良品鋪子云南野山筍原料基地落成

4月26日，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅

，中共大關(guān)縣委常委

、縣人民政府常務(wù)副縣長張興，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長蘇火生

，良品鋪子股份有限公司副總裁

、供應(yīng)鏈中心負(fù)責(zé)人劉玲出席“良品鋪子云南野山筍（筇竹筍）原料基地”揭牌儀式。

張興現(xiàn)場表示

，世界筇竹看中國

，中國筇竹看大關(guān)。作為筇竹的現(xiàn)代分布中心

，截至2023年2月

，大關(guān)縣竹林面積發(fā)展到111.5萬畝，其中天然筇竹林20.83萬畝

、人工筇竹林81萬畝

，全縣筇竹總面積達(dá)101.83萬畝，占全球筇竹資源的70%以上

。筇竹筍味甘鮮嫩

、品質(zhì)上乘，被譽為“筍中之冠”

。

預(yù)計到2025年

，全縣筇竹筍產(chǎn)量實現(xiàn)10萬噸，竹材產(chǎn)量5億根

。大關(guān)筇竹發(fā)展其勢已成

，其時已至

，發(fā)展?jié)摿薮蟆⒑献骺臻g廣闊

，我們將用最大的熱情

、最好的政策、最優(yōu)的服務(wù)來促進(jìn)多方合作交流

。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅在致辭中對良品鋪子以及廣大食品企業(yè)長期以來推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

、助力鄉(xiāng)村振興的努力表示衷心感謝。他指出

，地域美食產(chǎn)業(yè)化為食品工業(yè)

、地方經(jīng)濟帶來了發(fā)展機遇。良品鋪子公司正積極順應(yīng)這一大勢

，致力開發(fā)地方特色食品推動“三產(chǎn)融合”

，通過消費端反向整合產(chǎn)業(yè)鏈，向上游種植基地溯源

、帶動農(nóng)民增收致富，向中游加工廠賦能

、盤活行業(yè)產(chǎn)能

，從第三產(chǎn)業(yè)“逆向”推動一二產(chǎn)業(yè)升級，跨區(qū)域推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈融合

。

“良品鋪子云南野山筍原料基地”必將進(jìn)一步帶動本地野山筍供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)升級

，唱響做大“中國筇竹之鄉(xiāng)”金字招牌，也必將助力云南更多本土好味“出圈”

。他提出

，希望良品鋪子發(fā)揮行業(yè)龍頭企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)和引領(lǐng)作用，以科技賦能昭通特色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

；健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制

，指導(dǎo)農(nóng)民提升種殖技藝，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

，并以“文化賦能”推動提升地方特色食品的知名度和影響力

。同時，持續(xù)向客戶傳播“健康休閑零食”消費理念

，讓消費者會吃

、敢吃、吃好

、吃出健康

。

良品鋪子股份有限公司副總裁、供應(yīng)鏈中心負(fù)責(zé)人劉玲發(fā)言中提到對三方的合作產(chǎn)生“1+1+1＞3”的效果充滿信心

。良品鋪子堅持“從源頭把控高品質(zhì)”的理念與昭通市

、大關(guān)縣各級政府對筇竹產(chǎn)業(yè)的高度重視

，將筇竹作為“一縣一業(yè)”重點打造、走出了一條筇竹產(chǎn)品品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展之路的理念高度契合

。

野山筍是良品鋪子于2014年推出的一款產(chǎn)品

，選用來自云南昭通山區(qū)的A級、長度8-13cm的野生羅漢筍

，也就是筇竹筍

。野生羅漢筍生長在海拔1800-2000米的高山上，生態(tài)環(huán)境好

，天然無污染

，而這其中屬昭通大關(guān)縣筇竹筍質(zhì)量最佳，“大關(guān)筇竹筍”更榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)

。

作為良品鋪子最受消費者歡迎的素食產(chǎn)品之一

，野山筍消費市場不斷擴大。良品鋪子與昭通形成供給合作后

，年均采購量從100噸到2021年達(dá)到2000噸

，7年增長20倍，為昭通野山筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量

。同時

，良品鋪子還注重將企業(yè)優(yōu)勢與解決當(dāng)下社會問題有機結(jié)合，在原材料采購

、產(chǎn)業(yè)反哺

、經(jīng)濟扶持等方面，優(yōu)先側(cè)重欠發(fā)達(dá)地區(qū)及偏遠(yuǎn)山村

，以實際行動幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收

、產(chǎn)業(yè)升級，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興

。

融入當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)鏈

助推筇竹產(chǎn)業(yè)做全做深做精

通過消費端上行助推供給端

，良品鋪子有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)伢讨窆S行業(yè)的發(fā)展和增長。

良品鋪子供應(yīng)商昆明品世食品有限公司總經(jīng)理胡榮洲介紹

，和良品鋪子建立合作以來

，不僅讓深山中的鮮筍“破土而出”，翻山越嶺為國人所認(rèn)可

，還推動筇竹產(chǎn)業(yè)做全

、做深、做精

。2020年

，為滿足市場需求，該公司投資3000多萬元建設(shè)自動化程度相對較高的智能工廠，日生產(chǎn)量可達(dá)10噸

，極大提升了效率和品質(zhì)

。今年預(yù)計向良品鋪子供貨金額達(dá)到8000萬元，同比增長50%

。

在該醫(yī)用十萬級無塵智能車間里

，經(jīng)過殺青、腌制等工序

，最大限度保持新鮮

，再經(jīng)過脫鹽、蒸煮

、清洗

、調(diào)味、巴氏殺菌等十幾道工序

，保留了山珍的原始風(fēng)味

，還佐以云南有名的小米辣，口感更加豐富

、有層次

。

同時高原筇竹筍的知名度也正逐漸打開，市場向休閑零食

、餐飲

、預(yù)制菜等端口不斷延伸，并帶動本地100余戶村民增收

。“竹子已成為當(dāng)?shù)厝罕娮钪匾氖杖雭碓础＝衲甑仡^的收購價達(dá)6.5元/斤

，一戶兩口子筍農(nóng)一個月收入可達(dá)四五萬元

。”胡榮洲說。

良品鋪子充分融入當(dāng)?shù)氐馁Y源基礎(chǔ)和優(yōu)質(zhì)原材料

，發(fā)揮高質(zhì)量發(fā)展的增值效益

，充分利用自身對消費者需求、感知和體驗的理解

，以及供應(yīng)商在產(chǎn)品生產(chǎn)制造的過程中積累的大量技術(shù)和創(chuàng)新經(jīng)驗

，和供應(yīng)商協(xié)同對產(chǎn)品工藝進(jìn)行研發(fā)，制定新產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)

，保證產(chǎn)品在品質(zhì)

、營養(yǎng)、配送時效等各項指標(biāo)上

，均保持行業(yè)較高水平

，與供應(yīng)商形成雙向賦能、利益共享的整體，最終實現(xiàn)原料產(chǎn)地政府

、農(nóng)戶

、供應(yīng)鏈企業(yè)、消費者等多方共贏

。

2019年

、2022年，連續(xù)兩屆

，大關(guān)縣被云南省人民政府遴選為全省20個打造世界一流“綠色食品牌”“一縣一業(yè)”特色縣

，“大關(guān)筇竹筍”榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。截至2022年底

，竹筍年產(chǎn)量3.5萬噸

，竹稈年產(chǎn)量2.5億根，實現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值14.8億元

，帶動3.66萬群眾穩(wěn)定脫貧

，受益群眾17.3萬人，占全縣農(nóng)村人口的72.5%

。

“世界筇竹看中國

，中國筇竹看大關(guān)”——如今聲量響當(dāng)當(dāng)。

深耕原料直供基地共謀發(fā)展

良品鋪子助力原產(chǎn)地零食走向世界

美味凝結(jié)天地精華

，取之有道

。未來，筇竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展綠色化

、可持續(xù)化也是當(dāng)?shù)卣?div id="4qifd00" class="flower right">

、科研機構(gòu)和良品鋪子共同關(guān)注的焦點。

近年來

，良品鋪子及其供應(yīng)商積極參與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

、大關(guān)縣與院校合作共建筇竹研究院的研究中來，從筇竹育苗

、種植

、幼林撫育、低效竹林提質(zhì)改造

、竹筍采摘

、竹筍加工等方面提供技術(shù)、資源等多重支撐

。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所于麗娟博士聯(lián)合良品鋪子及供應(yīng)商將加工關(guān)鍵技術(shù)成果轉(zhuǎn)化

，積極應(yīng)用于生產(chǎn)一線的“保鮮”、“殺青”

、“冷卻”等關(guān)鍵點環(huán)節(jié)

，提升產(chǎn)能效率

，并保持筇竹筍最本真的風(fēng)味和營養(yǎng)。

春雨淅瀝

，春筍破土

，勢不可擋。未來

，基于良品鋪子多年來在市場洞察

、品質(zhì)把控、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同研發(fā)等全方位的能力

，“良品鋪子云南野山筍原料基地”將在數(shù)字化管理體系及供應(yīng)鏈高效協(xié)同的賦能下

，實現(xiàn)長期穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品供給，助力昭通筇竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

，帶動相關(guān)農(nóng)戶持續(xù)增收

，進(jìn)一步擦亮“中國筇竹之鄉(xiāng)”的金字招牌。

同時

，在中國食品工業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下

，在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、昭通市大關(guān)縣人民政府的大力支持下

，良品鋪子將進(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)的平臺價值

，聯(lián)合政府和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)共同深耕原料直供基地，同頻共振

、共謀發(fā)展

，助力野山筍產(chǎn)業(yè)鏈更高效高質(zhì)發(fā)展，帶動更多農(nóng)戶增收致富

，堅持好原料造就好味道

，將更多高品質(zhì)的美味帶到消費者面前。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險

，選擇需謹(jǐn)慎

！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)

。

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