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外賣業(yè)務(wù)持續(xù)上升海底撈多舉并措豐富外賣業(yè)務(wù) 提升顧客體驗

2023-05-29 10:11:15來源：中國焦點日報網(wǎng)

近年來，點外賣逐漸成為更多人的就餐習(xí)慣

。據(jù)海底撈2022年全年業(yè)績公告顯示

，2022年

，海底撈實現(xiàn)社區(qū)運營收入12.8億

，較2021年增加6.5億

，外賣業(yè)務(wù)成為海底撈第二大的業(yè)務(wù)

。同時

，海底撈也在不斷豐富外賣業(yè)務(wù)

，將提升顧客體驗作為2023外送業(yè)務(wù)的重點工作

。

在外送模式上，海底撈2022年重塑外賣體系

，通過組建社區(qū)營運事業(yè)部

，強化“到家”服務(wù)業(yè)態(tài)，形成“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)營運模式

，同時滿足“堂食+零售+自提”的多元化的消費需求

。

在消費場景上，海底撈對外賣業(yè)務(wù)也進行同步升級

。海底撈社區(qū)營運事業(yè)部針對年輕消費群體“一人食”“兩人食”需求

，拓展輕量化、小型化的青年消費場景

，推出“青年套餐”等特色外送套餐

，有效實現(xiàn)拉新。

精細(xì)化運營是海底撈外賣業(yè)務(wù)增長的秘訣之一

，海底撈擁有業(yè)務(wù)中臺

、營銷中臺和和數(shù)據(jù)中臺。社區(qū)營運事業(yè)部總經(jīng)理張贏表示

，對餐飲企業(yè)而言

，要把用戶數(shù)字化

、站點數(shù)字化等，即業(yè)務(wù)中臺;而營銷中臺是會員體系

，用戶中心標(biāo)簽畫像需要精細(xì)化

，才能對他們進行有效的營銷。而數(shù)據(jù)中臺的重要性

，是分析菜盤進銷存

、用戶的評價、復(fù)購率以及滲透率等

。

外賣業(yè)務(wù)成為海底撈營收新的增長極

，同時，海底撈也十分重視外送食品的安全與質(zhì)量

，不僅在內(nèi)部建立健全完善的食品安全主體責(zé)任體系

、食品安全風(fēng)險管控工作機制、食品安全檢查制度及規(guī)范

，還積極參與地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定

，助力行業(yè)健康發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險

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，不作買賣依據(jù)。

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