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時光釀就傳奇品牌引領(lǐng)振興——鳳香三千載龍騰九萬里之五

2024-01-09 09:39:57來源：今日熱點網(wǎng)

秦嶺巍巍，渭水泱泱

。

當(dāng)燦若星河的華夏文明在黃河流域開始滋養(yǎng)起萬千生靈時

，這片土地上的古老居民用智慧釀造出了醇香清冽的美酒

，犒勞出征的將士

，又或者慶祝一場期待已久的甘霖和一季豐收。西鳳酒由此誕生，伴隨著中華文明的生生不息而聲名鵲起，代代相傳

。

2023年，西鳳酒營收正式突破百億元

。在“高端化

、全國化”的品牌戰(zhàn)略實施下，西鳳酒正從講好品牌文化故事

、提升品牌工藝水平

、創(chuàng)新品牌營銷方式等方面全方位發(fā)力重塑品牌高端化形象，推動企業(yè)加速邁入高質(zhì)量發(fā)展新階段

。

深挖品牌文化基因重塑品牌內(nèi)核力

出土于陜西省寶雞市的文物——周公東征方鼎記錄了周公征服東土四國獲勝回歸后

，在周廟進行的祭祀活動內(nèi)容，中有“戊辰飲秦飲”的描述

。秦飲

，即為西鳳酒最早見諸于史料的名稱

。此后

，西鳳酒越唐宋，經(jīng)明清

，及至今

。1915年，西鳳酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎

；1952年

，西鳳酒在第一次全國評酒會上被列入“中國四大名酒”之列，先后榮獲“中華老字號”“中國馳名商標(biāo)”

、國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品

、“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等稱號?div id="d48novz" class="flower left">

！?span id="awq00qw" class="keyword">中國白酒3C計劃——西鳳酒風(fēng)味特征物質(zhì)研究”等6項成果被中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家論證會確認“已達到世界領(lǐng)先水平”

，連續(xù)多年入選“中國品牌價值500強”和“中國500最具價值品牌”。2019年

，由中國酒業(yè)協(xié)會組織全國195名國家級品酒委員盲品評分中

，西鳳酒以92.6的高分在197款產(chǎn)品中榮登榜首，成為國評狀元

。

中華文明五千年

，西鳳酒香三千載?div id="d48novz" class="flower left">

！拔鼬P酒歷經(jīng)三千年歷史不斷代

，所承載的不僅是卓越的品質(zhì)、獨特的技藝，還有悠久的歷史與燦爛的文化

，在社會主義現(xiàn)代化建設(shè)新時期

，西鳳酒歷久彌新，正煥發(fā)出新的發(fā)展活力

?div id="4qifd00" class="flower right">

！标兾魑鼬P酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正說

。

傳承至今3000多年的西鳳酒釀制技藝是“活技藝”

，連續(xù)不間斷使用至今1000年的西鳳大酒海群和周公東征鼎文物上的“飲秦飲”（喝古西鳳酒）三字，都是“活文物”

，由此構(gòu)成了獨屬于西鳳酒最核心的品牌文化資產(chǎn)——“活態(tài)三國寶”

。2021年，西鳳酒釀造技藝和釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群

，分別入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和國家工業(yè)遺產(chǎn)名單

。

中國白酒文化源遠流長，文化內(nèi)核也正在成為體現(xiàn)白酒品牌品質(zhì)的核心競爭力之一

。近年來

，西鳳酒依托中華文明發(fā)祥地、中華唐詩開創(chuàng)地

、中國釀酒產(chǎn)業(yè)及酒文化的主要發(fā)源地等優(yōu)勢

，充分挖掘、有效整合各類歷史文化遺產(chǎn)資源

，成立西鳳酒文化研究院

，制定文化發(fā)展戰(zhàn)略，啟動文旅項目建設(shè)

，不斷探索白酒和中華文化互融互促的發(fā)展模式

，通過多種形式的文化轉(zhuǎn)化，持續(xù)向外界展示中國名酒的文化價值和獨特魅力

。

西鳳酒文化研究院院長杜杰介紹

，西鳳酒將堅定“中國酒源、鳳香根脈

、文明之魂

、幸福使者”的文化戰(zhàn)略定位，通過實施西鳳酒歷史溯源

、西鳳酒文化表達

、企業(yè)文化建設(shè)三大工程，挖掘西鳳酒文化價值

，為中國鳳香白酒產(chǎn)業(yè)新時代

、新發(fā)展、新輝煌提供強大的文化動力和文化支撐。

實施“品牌聚焦”工程提升品牌知名度

“小時候

，只能在陜西看到西鳳酒

，今年去香格里拉出差看到了西鳳酒，很親切

，也很自豪

。”來自西鳳的95后員工張震說

。

張震的經(jīng)歷和感受

，正是西鳳酒市場認可度提升的真實寫照。近年來

，在“高端化

、全國化”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃下，西鳳酒實施“品牌聚焦”工程

，不斷提質(zhì)擴能

，品牌知名度不斷提高。

提高品質(zhì)

，是企業(yè)塑造優(yōu)質(zhì)品牌的絕對核心

。一粒糧食，如何化作一滴酒

？走進西鳳酒廠的一排排車間里便可以尋找答案

。

在西鳳酒文化館里陳列的沙盤上，可以見到20世紀50年代

、80年代和現(xiàn)代的廠房錯落有序依次排開，這些保存完整的車間從建廠時一直沿用至今

。從制曲

、釀酒到酒海封存，道道工序的考究細致造就了西鳳酒“醇香典雅

、甘潤挺爽

、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣

、多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格

，其“不上頭、不干喉

、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”

。

一面是傳承古法釀藝的堅守，一面是創(chuàng)新工藝流程的嘗試

。在西鳳酒智能化釀造車間

，裝甑機器人、AGV翻曲機器人、DCS收酒

、原料密壓輸送等智能設(shè)備和系統(tǒng)令人目不暇接

。技術(shù)推動生產(chǎn)力不斷更新?lián)Q代，企業(yè)產(chǎn)能大幅提升

。如今

，西鳳酒優(yōu)質(zhì)大曲產(chǎn)能達到3萬噸、優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能突破5萬噸

。

距離西鳳酒廠不遠處

，西鳳酒10萬噸基酒生產(chǎn)車間項目建設(shè)正如火如荼?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！暗健奈濉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，西鳳酒將爭取建設(shè)完成10萬噸基酒生產(chǎn)車間、50萬噸的基酒儲存罐群

、20萬噸的成品酒包裝車間

。”陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理高亞蘭說

。

提質(zhì)擴能的同時

，西鳳酒嚴把質(zhì)量關(guān)，并將自營品牌鎖定在以紅西鳳為引領(lǐng)的產(chǎn)品矩陣中

，積極打造升級紅西鳳專屬IP

，2023年西鳳酒品牌價值達到2687.43億元。

陜西西鳳酒營銷管理有限公司市場推廣部部長呂靖介紹

，自集團提出“高端化

、全國化”戰(zhàn)略，實施品牌聚焦工程以來

，營銷公司聚焦“紅西鳳

、旗幟、酒海陳藏