賞味春香

、不負時光丨順鑫石門市場帶你品味舌尖上的“春意”

，是北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中唯一由上市公司控股的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，占地面積約50萬平方米，現(xiàn)設有蔬菜、水果、糧油、水產(chǎn)、肉蛋禽、調(diào)料、副食七大經(jīng)營區(qū)域。其中光是蔬菜經(jīng)營區(qū)內(nèi)的菜品品類便高達1000余種。

此時恰逢春季，順鑫石門市場也呈現(xiàn)出了一番熱鬧非凡的景象

。特別是在順鑫石門市場的蔬菜區(qū)，香椿竟悄然躍上“C位”，成為了消費者眼中的“搶手貨”。

香椿是香椿樹的嫩芽

，分為紫香椿和綠香椿兩種。紫香椿芽尖光澤，香味濃郁;綠香椿則口感上更加脆爽。而中國人吃香椿可并非心血來潮，這可是一種歷史悠久的美味。早在漢朝時期，香椿便與荔枝一同作為南北兩大貢品進貢到了宮廷，成為了春季流行的特色時蔬。并且，香椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)成分。按照中醫(yī)理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。

香椿的食用方法也具有多樣性

，無論是搭配雞蛋、竹筍等烹炒，還是與豆腐一起涼拌