5年150+店

，“水煮魚品類王”椒愛又出大手筆！

，向未來——2024椒愛品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會”。

聚焦川菜中的“水煮魚”明星單品

？缭饺?span id="0siooci" class="keyword">疫情，短短五年內(nèi)，已在北京、上海、天津、沈陽、大連、長春、哈爾濱、青島、太原、石家莊、鄭州等50多座城市開出150多家餐廳，是全國川菜水煮魚賽道的頭部品牌。

全球增長咨詢公司弗若斯特沙利文在會上發(fā)布的《中國水煮魚行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示：

水煮魚行業(yè)在過去五年（2017-2022）中保持增長

，門店數(shù)量從3,800家增至超過5,100家，年復合增長率約6.1%，水煮魚市場正處于成長期，具備廣闊的市場前景。

發(fā)布會上

，椒愛發(fā)布了全新的品牌戰(zhàn)略升級。升級后的VI圖形整體是“魚”的形狀，“魚身”由花、圓、菱形、愛心等幾個色彩圖形組成，每個圖形代表了一種品牌的特色或理念。以及重新定義了品牌slogan：“用椒鹽重新發(fā)明水煮魚”。

基于此，在品牌戰(zhàn)略升級中更加明確發(fā)展方向

，確定了品牌“三件套”：

品牌使命：以水煮魚為核心進行美食創(chuàng)新

，讓世界愛上中國川菜。

品牌愿景：讓全世界吃到更好的中國川菜

，成為偉大的餐飲企業(yè)。

品牌價值觀：為消費者提供好產(chǎn)品好服務

；為事業(yè)伙伴提供好機會

；為餐飲市場樹立好榜樣。

在數(shù)據(jù)平臺上搜索“水煮魚”，椒愛以156家的門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先

，第二名之后的水煮魚品牌尚在80家以下規(guī)模。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長兼秘書長王洪濤表示

，150家門店

，對連鎖經(jīng)營來說，已經(jīng)突破了第一個瓶頸

，上到了另一個臺階，特別是對正餐連鎖來說

，上百店規(guī)模已頗為不易

，椒愛已經(jīng)是國內(nèi)川菜行業(yè)的佼佼者。

“川菜作為我國最大的菜系之一

，在連鎖品牌方面，一直鮮有突出的品牌

，椒愛從明星單品切入

，用連鎖經(jīng)營的方式，對弘揚川菜這一菜系的重任

，作出了積極的探索

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