食品安全問題零容忍 和府撈面守住餐飲高品質(zhì)
2024-05-06 14:41:41來源：今日熱點網(wǎng)
民以食為天
，食品安全是老百姓最關(guān)注的問題
，也是餐飲行業(yè)必須牢守的紅線
。作為中式餐飲頭部品牌
，和府撈面是如何保證食安品質(zhì)，守護(hù)消費者“舌尖上的安全”的呢?
和府撈面擁有完善的供應(yīng)鏈體系
，對食材源頭
、工藝流程、門店出品等全流程實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理
。其中
，全程可追溯系統(tǒng)讓和府從源頭采購開始，每一種原料都能準(zhǔn)確關(guān)聯(lián)到整個上下游的信息
，指標(biāo)數(shù)據(jù)實時采集
，實現(xiàn)全流程管控，確保食品的安全性以及口味
、品質(zhì)的穩(wěn)定性
。
在數(shù)智化方面，和府撈面一直是圍繞提升數(shù)據(jù)決策能力
、強化精細(xì)管理去推動的
。通過數(shù)字化手段，和府撈面可以精確控制輔料重量
、加工時間
、環(huán)境指標(biāo)等一系列生產(chǎn)參數(shù)，實施動態(tài)監(jiān)測與管理
，以嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)保障食品品質(zhì)
。
對于食品安全問題，和府撈面一向是零容忍原則
，已形成了總部監(jiān)測
、物流核驗、門店自檢
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