潼關(guān)肉夾饃香飄黃浦江！專家：以IP撬動(dòng)中國(guó)美食品牌“出圈”
上證報(bào)中國(guó)證券網(wǎng)訊（宋薇萍）作為2024中國(guó)品牌日活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容 推介會(huì)主辦單位為中國(guó)金融信息中心 潼關(guān)縣位于陜西省關(guān)中平原東部，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。潼關(guān)肉夾饃以其獨(dú)特的制作工藝和口感，成為了陜西乃至全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張靚麗名片。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，潼關(guān)縣年銷售肉夾饃餅坯7億多個(gè)，不僅實(shí)現(xiàn)“一份食材供全國(guó)”，還銷往海外17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全縣擁有13家企業(yè)33條肉夾饃生產(chǎn)線，年產(chǎn)值超10億元。 中國(guó)金融信息中心總裁張鳳明致辭時(shí)表示，食品產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的保障和支柱性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)上海中西文化交融，發(fā)展迅速，促生了冠生園等耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)品牌。希望以此次推介會(huì)為契機(jī)，促進(jìn)陜西潼關(guān)和上海兩地的美食互動(dòng)，合作共贏。 “此次推介會(huì)既是一場(chǎng)相識(shí)相知 潼關(guān)縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)李少博表示，期待與各位企業(yè)家開(kāi)展全方位合作，推動(dòng)潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)蝶變，推動(dòng)潼關(guān)黃金產(chǎn)業(yè)騰飛，推動(dòng)潼關(guān)文旅產(chǎn)業(yè)更上一層。 從弘揚(yáng)中國(guó)美食品牌的角度出發(fā)，與會(huì)人士紛紛為發(fā)展壯大潼關(guān)肉夾饃品牌和中國(guó)美食品牌支招。 上海企業(yè)文化與品牌研究所所長(zhǎng)周元祝建議，潼關(guān)要有頂層思維，走出縣域品牌，打造新IP，推進(jìn)新型工業(yè)化。他建議，潼關(guān)可以借鑒肯德基、麥當(dāng)勞等品牌的創(chuàng)新發(fā)展思路，充分研究整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、思維模式和管理方式、品牌運(yùn)營(yíng)模式等 復(fù)旦大學(xué)華商研究中心主任、經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授徐培華認(rèn)為 綠地全球商品貿(mào)易港集團(tuán)總經(jīng)理薛迎杰認(rèn)為，從進(jìn)博會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)看，中國(guó)商品國(guó)際化之路已到了最好的時(shí)點(diǎn)，尤其是飽含中國(guó)文化的美食類商品，如果可以在標(biāo)準(zhǔn)化、工匠化、科技化上更上一層，將在國(guó)際市場(chǎng)尤其是共建“一帶一路”市場(chǎng)收獲新增長(zhǎng)。 松鶴樓運(yùn)營(yíng)總監(jiān)黃屹認(rèn)為，順應(yīng)市場(chǎng)需求，當(dāng)前“碳水”食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新可以從跨界聯(lián)名方面突破，比如與健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)名 南翔饅頭店豫園店總經(jīng)理周玥晨以南翔饅頭店為案例
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