奧樂(lè)齊中國(guó)市場(chǎng)再發(fā)力

，多品類(lèi)生鮮上新加碼本地化進(jìn)程

。

消費(fèi)者采購(gòu)生鮮時(shí)

，對(duì)“本地化口味”更加看重。同樣的一盤(pán)肉，放在北方可能是紅燒，放在南方可能則選用更清淡的做法。據(jù)接近奧樂(lè)齊相關(guān)人士透露，自去年底，奧樂(lè)齊就圍繞生鮮展開(kāi)大量消費(fèi)者調(diào)研，為了滿足上海消費(fèi)者愛(ài)喝湯的需求，在雞肉的選擇上，引進(jìn)了油脂更為豐富、適合煲湯的黃油母雞。而考慮到上海地處長(zhǎng)江沿岸及沿海地帶，不少消費(fèi)者也對(duì)“魚(yú)鮮”情有獨(dú)鐘，奧樂(lè)齊還推出了包括冷鮮銀魚(yú)、清水螺螄肉等多款冷鮮水產(chǎn)品。

除了在產(chǎn)品選擇上更貼近“本地胃”，奧樂(lè)齊也將消費(fèi)者的場(chǎng)景需求考慮在內(nèi)

。比如針對(duì)年輕人現(xiàn)在喜歡的露營(yíng)等生活方式，就增加了適合露營(yíng)燒烤的烤肉片；而面對(duì)追求方便快捷的消費(fèi)者，本次產(chǎn)品中也有百搭的牛肉絲、去皮五花肉片、超值冷鮮雞塊等供選擇。

（冷鮮進(jìn)口牛肉絲）

對(duì)于生鮮

，消費(fèi)者往往還追求一個(gè)“鮮”字。對(duì)零售商超來(lái)說(shuō)，新鮮往往意味著對(duì)供應(yīng)鏈的要求更高，需要零售商快速、準(zhǔn)確地掌握市場(chǎng)供應(yīng)和需求情況，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)和銷(xiāo)售策略。在上架內(nèi)臟類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，為保證產(chǎn)品新鮮度，奧樂(lè)齊通過(guò)屠宰、包裝一體化管控，省去屠宰場(chǎng)至城市加工中心的路途環(huán)節(jié)，縮短了屠宰到上架所需的時(shí)間，確保產(chǎn)品能夠最快新鮮上市。

這實(shí)際上是奧樂(lè)齊采購(gòu)模式在生鮮領(lǐng)域的進(jìn)一步體現(xiàn)：不同于一般零售商的采購(gòu)經(jīng)理角色

，奧樂(lè)齊的采購(gòu)經(jīng)理更像是產(chǎn)品經(jīng)理。他們以產(chǎn)品經(jīng)理的視角甄選供應(yīng)商、產(chǎn)品源地、工藝以及研發(fā)配方，深究供應(yīng)鏈上的每一環(huán)細(xì)節(jié)，以求為消費(fèi)者打造具有足夠價(jià)格優(yōu)勢(shì)的高品質(zhì)產(chǎn)品。而且，采購(gòu)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，就會(huì)貫徹奧樂(lè)齊“好品質(zhì)、夠低價(jià)”的策略——價(jià)格對(duì)標(biāo)低于市場(chǎng)平均水平的零售商，而品質(zhì)對(duì)標(biāo)行業(yè)的頭部零售商。

去年底，奧樂(lè)齊中國(guó)董事總經(jīng)理Roman Rasinger在接受《第一財(cái)經(jīng)》雜志專(zhuān)訪時(shí)表示

，奧樂(lè)齊在全球市場(chǎng)上都應(yīng)用了“本地需求、本地供應(yīng)”的采購(gòu)策略?div id="d48novz" class="flower left">