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海底撈開(kāi)展區(qū)域個(gè)性化創(chuàng)新，打造多款“網(wǎng)紅單品”

2024-06-17 10:16:17來(lái)源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

在2023年海底撈舉辦的抱團(tuán)大會(huì)中

，有顧客提出想吃到更多具有地方特色的產(chǎn)品

，于是海底撈就開(kāi)始推動(dòng)區(qū)域創(chuàng)新

，推出區(qū)域產(chǎn)品

。近兩年

，海底撈的“個(gè)性化”創(chuàng)新頻繁出圈

，各區(qū)域門(mén)店的“網(wǎng)紅單品”也備受顧客的青睞

。

海底撈區(qū)域創(chuàng)新是根據(jù)本地的飲食文化和習(xí)慣推出個(gè)性化產(chǎn)品

，如在河南區(qū)域的海底撈門(mén)店推出胡辣湯單品

；在北京區(qū)域的門(mén)店推出糖人和糖葫蘆等相關(guān)產(chǎn)品；在武漢上線(xiàn)熱干面

、成都推出豌雜面等

；上海黃燈籠椒火鍋、昆明火鍋生蠔等城市限定款也盡顯區(qū)域特色

。

2024年

，海底撈的區(qū)域化創(chuàng)新更上了一個(gè)臺(tái)階。比如在重慶

，海底撈不僅上線(xiàn)了城市專(zhuān)屬菜單

，包含扎實(shí)老肉片、薄臉皮泡泡豆干

、汪實(shí)大刀腰片

、厚道大腸頭、耙耙冒節(jié)子

、爽快鮮鴨腸

、千翻兒洋芋、耿直鮮鵝腸等多個(gè)具有重慶風(fēng)味的菜品

。在今年五一假期期間

，海底撈根據(jù)重慶人“愛(ài)吃香菜”的飲食習(xí)慣，推出了專(zhuān)屬區(qū)域系列新品

，香香香·香菜火鍋

、小丸子香菜大福、真香快樂(lè)水等6款均采用香菜作為原料的新品

，受到了本地顧客和外地游客的一致好評(píng)

。此外，海底撈在湖北區(qū)域上架的藕湯骨頭鍋底

，濃郁的藕湯

，為顧客帶來(lái)舌尖上的湖北風(fēng)味

。

除產(chǎn)品創(chuàng)新外，海底撈還推出了多款“體驗(yàn)式”的創(chuàng)新服務(wù)

，如在杭州部分門(mén)店推出的“毛線(xiàn)小屋”服務(wù)

，以及福建區(qū)域的漢服簪花服務(wù)，在滿(mǎn)足顧客味蕾的同時(shí)

，海底撈也將“體驗(yàn)式

、沉浸式”消費(fèi)融入其中，為顧客帶來(lái)更驚喜的體驗(yàn)

。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)

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