降價(jià)與新菜單雙管齊下

，和府撈面打出“性價(jià)比之爭”組合拳

，和府撈面的每碗飯都選用了東北有機(jī)大米。有機(jī)大米無農(nóng)殘無污染，好吃且安全，但由于有機(jī)大米一年一季、產(chǎn)量少，所以和府僅做到每碗飯有機(jī)大米含量在50%以上。據(jù)悉，和府還在將更多有機(jī)綠色食材引入門店，并與擁有有機(jī)認(rèn)證的食材基地簽訂常年大單，確保供應(yīng)穩(wěn)定與集采優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者享受到更多物超所值的品質(zhì)美味。

在定位上

，和府撈面正從高端不貴轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)不貴，升級(jí)的是有機(jī)、綠色品質(zhì)，改變的是價(jià)格，不變的則是“態(tài)度”。

新菜單上線后

，和府圍繞新品做了一場營銷活動(dòng)，“請(qǐng)10w人免費(fèi)吃面”，但火爆的市場反饋導(dǎo)致活動(dòng)開啟后小程序異常，隨后，和府立即發(fā)布“小程序過載道歉信”，為自己的“措手不及”道歉，并給出增發(fā)兩萬張主食免單券的解決方案。

頭部餐企的“性價(jià)比之爭”

，拼的是對(duì)效率和成本的把控

在這次從內(nèi)而外的“性價(jià)比大變革”后

，和府撈面的一個(gè)明顯變化是，在產(chǎn)品創(chuàng)新上也做了更多嘗試，主推從“面”延伸到了“面+飯”