菌菇企業(yè)百興食品對調(diào)味品下手了，滿足基礎(chǔ)需求下

，九菇鮮都有哪些新突破

？

，慢慢變的強大才能走的更遠，不偏離初心，以終為始”。他還特地強調(diào)了為什么做工廠還要給自己成立一家企業(yè)食品研究院。因為做產(chǎn)品背后的底層邏輯就是追求產(chǎn)品極致的差異化，而不是普普通通的工業(yè)化生產(chǎn)，所以必須要有技術(shù)支撐。更能在關(guān)鍵時刻找到競爭對手在強勢中蘊含的弱點，比如最近上的一款新品9菇鮮就很有代表性。

說起這款新品，董事長說“：這款九菇鮮的產(chǎn)品已經(jīng)有8

、9年的歷史了，原來都是在醬油的基礎(chǔ)上去做，雖然產(chǎn)品也比較鮮，但是并沒有甩開傳統(tǒng)的醬油一個層級，現(xiàn)在換了新思路，直接拋開用小麥、大豆釀造，直接從菌菇提取工藝上發(fā)力，實現(xiàn)了真正的三個大突破——

首先它脫離用小麥

、大豆釀造，直接用9種純菌菇提取。真正意義上從豆類醬油升級到菌菇調(diào)味品。食用菌具有良好的營養(yǎng)和保健功能，其中含有的鮮味物質(zhì)是開發(fā)風味以及天然調(diào)味品的重要組成部分。食用菌當中又當屬野生菌的風味更佳，天然氧吧出來的必定更加有森林原鮮味。

第二個新突破是在產(chǎn)品配料科學搭配上，集聚了鮮味TOP10內(nèi)的9種菌菇(含野生)

，有機美味牛肝菌、有機黑牛肝菌、有機黃牛肝菌、有機松茸、有機雞樅菌、有機灰樹花、有機茶樹菇