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全球?qū)崟r：海底撈2022年盈利13.73億元 “啄木鳥”計劃大幅改善門店經(jīng)營表現(xiàn)

2023-03-30 19:56:52來源：新華財經(jīng)

(資料圖片僅供參考)

新華財經(jīng)北京3月30日電 3月30日，海底撈國際控股有限公司發(fā)布2022年全年業(yè)績公告

，截至2022年12月31日，海底撈來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務及已終止經(jīng)營業(yè)務的年度收入約為347.41億元

，凈利潤約13.73億元。其中

，來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務的收入約為310.39億元

，來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務的利潤約為16.37億元，對比上年度虧損額約32.48億元

，實現(xiàn)扭虧。

2022年

，大中華區(qū)海底撈餐廳的整體翻臺率為3.0次/天

，同店翻臺率為3.1次/天

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；谡w經(jīng)營情況，2022年海底撈在下半年啟動“硬骨頭計劃”

，重開了過往關(guān)停的部分餐廳，全年共計新開24家海底撈餐廳

，同時有48家曾關(guān)停的餐廳恢復營業(yè)

。

截至2022年末，整個大中華區(qū)的海底撈餐廳共計服務顧客超過2.76億人次

，同時擁有注冊會員超過1.16億人

，處于中式餐飲的“領(lǐng)頭羊”地位。

過去一年里

，海底撈持續(xù)從管理架構(gòu)、績效KPI考核

、產(chǎn)品創(chuàng)新

、品牌營銷

、社區(qū)營運及數(shù)字化等多方面持續(xù)進行梳理和升級

，大幅改善了經(jīng)營表現(xiàn)。如在“啄木鳥計劃”的推進過程中

，海底撈對于門店管理體系進行了持續(xù)的打磨，不斷優(yōu)化門店運營管理層級

，明確了各級別工作內(nèi)容

、工作目標、考核標準和獎懲機制

。截至2022年12月31日

，公司共有11位大區(qū)經(jīng)理負責大中華區(qū)門店運營，管轄區(qū)域內(nèi)“門店拓展

、工程

、人事”等工作

。

在遵照公司核心管理理念“連住利益

，鎖住管理”的基礎(chǔ)上，海底撈還修改了各級干部考核體系

，推廣“低底薪、高分紅”的薪酬激勵模式

，希望通過這種激勵的方式將店長等管理層轉(zhuǎn)變?yōu)楣緝?nèi)部合伙人

，高效綁定其與集團整體的經(jīng)營利益

，激發(fā)員工的工作積極性及主動性

。

隨著疫情防控措施的持續(xù)優(yōu)化，國內(nèi)消費呈現(xiàn)復蘇態(tài)勢

，聚會社交的需求逐步釋放

，海底撈門店客流持續(xù)回升

。節(jié)慶假日對于門店消費的拉動也較明顯

，夜宵時段消費

、工作日商務聚餐消費都有所增長

。同時，擴內(nèi)需成為經(jīng)濟工作的重心

，受到疫情沖擊較大的餐飲行業(yè)有望迎來政策端的持續(xù)支持，進一步助推餐飲消費升溫

。

海底撈首席執(zhí)行官楊利娟表示：“2023年

，我們會持續(xù)提升海底撈就餐體驗，包括不斷精進我們的服務

、提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力、增強餐廳運營能力

、為顧客提供更多增值及社區(qū)營運服務等

。同時繼續(xù)創(chuàng)新及新技術(shù)方面的投入

，例如繼續(xù)優(yōu)化

、研發(fā)我們的業(yè)務管理系統(tǒng)、智慧餐廳技術(shù)

。我們將以這些方式更好地提升消費者體驗，推動公司高質(zhì)量發(fā)展

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編輯：翟卓

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責任編輯：孫知兵

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