高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行丨山城老火鍋飄出新味道 “底料秘方”在這兒

，為成千上萬的火鍋企業(yè)提供技術(shù)支持。不僅如此，重慶還成立了火鍋專班，農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)、商務(wù)等部門的工作人員一起為企業(yè)跑堂。　　重慶合川區(qū)“火鍋專班”副組長 彭廣東：跑堂是我們川渝地區(qū)的方言，實際上就是服務(wù)員的意思。我們?yōu)槠髽I(yè)解決急難愁盼，為它做好服務(wù)，大批的企業(yè)正在做數(shù)字化改造。我們抽調(diào)了三十余名骨干力量，對新引進(jìn)的項目都安排了專人來跟進(jìn)，各個環(huán)節(jié)涉及的難點堵點我們都及時解決。

幾年前

，一些企業(yè)就嘗試研發(fā)新設(shè)備，但火鍋產(chǎn)業(yè)源自川渝地區(qū)，國內(nèi)其他地方?jīng)]有這類設(shè)備可以借鑒，他們沒少走彎路。

就在研發(fā)陷入困頓的時候

，火鍋專班的支持成了及時雨。

重慶合川區(qū)“火鍋專班”副組長 彭廣東：數(shù)字化改造的政策，我們是按照全市的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

，不超過30%來進(jìn)行補貼。有兩家企業(yè)，他們申報的獎補資金超過了一百萬元，有多家企業(yè)都有二三十萬元補貼金額。

按照鼓勵政策，鄭傳波所在的企業(yè)獲得了168萬元的政府獎補資金

，率先建成行業(yè)內(nèi)的數(shù)字化車間，如今已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，每個月的全球訂單達(dá)到6000多噸。

調(diào)研中

，記者了解到，未來，重慶每年還會繼續(xù)投入千萬以上的資金，鼓勵企業(yè)持續(xù)進(jìn)行數(shù)字化改造，打造一批集智能、綠色、文創(chuàng)于一體的特色火鍋店；推動火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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