預制菜必須邁出“明示”這一步

。從消費者的強烈呼聲來看，要求商家亮明預制菜身份很有必要。消費者并非一味排斥預制菜，而是不能接受糊里糊涂就吃下肚。寫明預制菜身份，讓消費者自己選擇，才能真正保障消費者權益。

同時

，預制菜明示規(guī)定僅聚焦餐飲環(huán)節(jié)，而山姆超市案例提示，零售環(huán)節(jié)同樣存在預制菜與現(xiàn)制食品界限模糊的情況。法律法規(guī)應及時補上這一缺失環(huán)節(jié)，將更多可能涉及預制菜的場景納入監(jiān)管范圍，確保消費者權益得到全面保障。

明示預制菜符合法律法規(guī)要求，也順應民情民意

，更有利于行業(yè)發(fā)展。當前，消費者因無法分辨預制菜而引起的抵觸情緒已經(jīng)成為推廣預制菜最大的障礙之一。就像這次山姆的鹵肉事件中，新鮮的分裝日期和僅數(shù)日的“最佳食用日期”提示，很容易讓消費者誤認為是現(xiàn)鹵。而這種錯覺，無論是有意還是無意，都會加劇消費者對預制菜的不信任感，最終對整個行業(yè)造成損害。

預制菜想要真正走入千家萬戶