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阿賽小面村里發(fā)布會(huì)：一場品牌與創(chuàng)業(yè)者的“共生之約”

2025-09-14 17:09:56來源：財(cái)訊網(wǎng)

當(dāng)多數(shù)餐企發(fā)布會(huì)仍困在五星級(jí)酒店的LED大屏與冗長PPT中時(shí)

，阿賽小面卻將品牌發(fā)布會(huì)搬進(jìn)了清遠(yuǎn)英德馬薺塘村的稻田邊

。這場圍著鋪著紅布圓桌

、伴著煙火氣的“村里發(fā)布會(huì)”，沒有西裝革履高管的侃侃而談

，只有加盟商的實(shí)戰(zhàn)分享

；沒有復(fù)雜的戰(zhàn)略藍(lán)圖，只有“人人吃得起

，人人開得起”的實(shí)在干貨

。

一、發(fā)布會(huì)“去商業(yè)化”：讓加盟商成為“主角”

傳統(tǒng)餐飲發(fā)布會(huì)常陷入“自嗨式傳播”

，品牌方單向輸出戰(zhàn)略

，加盟商淪為被動(dòng)聽眾。阿賽小面的鄉(xiāng)村發(fā)布會(huì)

，徹底重構(gòu)了這一關(guān)系

。稻田環(huán)繞的流水席上，核心議程不是CEO的“藍(lán)圖規(guī)劃”

，而是3位鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟商的“實(shí)戰(zhàn)分享”

。

韶關(guān)沙洲尾店加盟商阿云——這位從15年資深護(hù)士轉(zhuǎn)型的面館老板娘，正是這場發(fā)布會(huì)與品牌共生邏輯的最佳見證者

。

讓創(chuàng)業(yè)者看見“實(shí)在的支撐”

對(duì)阿云而言

，這場發(fā)布會(huì)，是她告別“三班倒

、心力交瘁”的醫(yī)護(hù)工作后

，最踏實(shí)的“創(chuàng)業(yè)定心丸”。彼時(shí)

，她剛辭去清遠(yuǎn)二甲醫(yī)院的穩(wěn)定工作

，帶著“給家里多掙點(diǎn)底氣”的期待，卻因?qū)Σ惋嬓袠I(yè)一竅不通而滿心忐忑：“怕選錯(cuò)項(xiàng)目

，怕多年積蓄打水漂

，更怕辜負(fù)家人和孩子的期待?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

而阿賽小面的村宴發(fā)布會(huì)

，徹底打破了她的顧慮。與傳統(tǒng)發(fā)布會(huì)“品牌單向輸出”不同，這場圍著流水席展開的分享會(huì)

，核心環(huán)節(jié)是加盟商的“真實(shí)賬單”：有開店3個(gè)月回本的老鄉(xiāng)現(xiàn)場曬出營收記錄

，有品牌團(tuán)隊(duì)帶著熬湯大骨、鮮切面演示“標(biāo)準(zhǔn)化操作”

，更直接公示了“低加盟費(fèi)+供應(yīng)鏈補(bǔ)貼”政策——核心食材由品牌統(tǒng)一配送

，次日直達(dá)門店，采購成本比自購降低30%

；針對(duì)新手加盟商，承諾“駐店督導(dǎo)手把手教學(xué)”

，從煮面火候到門店動(dòng)線設(shè)計(jì)

，全流程兜底。

“看到別人實(shí)實(shí)在在的盈利

，拿到寫著‘食材成本直降30%’的政策單

，心里的石頭終于落了地?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！卑⒃茀⒓油臧l(fā)布會(huì)馬不停蹄在店里裝修籌備開業(yè)

。這種“不畫餅、摒棄華麗包裝

，用創(chuàng)業(yè)者能觸摸到的支持體系建立信任

。對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者而言，比起“千億藍(lán)圖”

，他們更需要“邁出第一步的安全感”

。

二、小店運(yùn)營“雙向奔赴”：品牌賦能與創(chuàng)業(yè)者發(fā)力的默契

阿云的韶關(guān)沙洲尾店

，藏在居民區(qū)巷口

，每天清晨6點(diǎn)，她和丈夫就要備料熬湯

，切菜

、煮面、招呼客人連軸轉(zhuǎn)

，忙到深夜關(guān)門時(shí)

，腿腫得連鞋子都難脫。但也讓她格外踏實(shí)：“客人說‘你家面湯鮮’

，營業(yè)額多漲幾十塊

，都能清晰感受到日子在變好?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

這份踏實(shí)

，離不開阿賽小面“扶上馬、送一程”的賦能。從未接觸過餐飲的阿云屢屢碰壁：出品的咸淡配比掌握不好

，湯底熬不出穩(wěn)定鮮味

。開業(yè)初期品牌督導(dǎo)駐店，幫她優(yōu)化出餐流程

；煙火氣十足的視頻讓小店漸漸有了回頭客

。

這種“品牌補(bǔ)位、創(chuàng)業(yè)者發(fā)力”的默契

，在餐飲行業(yè)并不少見

。蜜雪冰城能扎根下沉市場，核心在于“供應(yīng)鏈賦能+標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)”：它通過自建糖漿廠

、倉儲(chǔ)物流

，把食材成本壓到最低，讓加盟商能以低價(jià)打開市場

；同時(shí)

，總部會(huì)定期組織“門店運(yùn)營課”，從外賣打包技巧到節(jié)假日營銷

，手把手教店主“賺錢”

。而加盟商的用心經(jīng)營，又會(huì)反哺品牌——阿云根據(jù)居民口味微調(diào)湯底咸淡

，反饋給總部后

，成為品牌“區(qū)域化口味優(yōu)化”的樣本；蜜雪冰城加盟商在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場摸索出的“擺攤促銷”模式

，也被納入品牌營銷手冊

。

三、行業(yè)洞察：共生的本質(zhì)是“相互成就”

阿云的故事

，藏著餐飲品牌與創(chuàng)業(yè)者共生的核心邏輯：不是“品牌扶持加盟商”的單向付出

，而是“彼此成就”的雙向奔赴。對(duì)阿賽小面而言

，加盟商不是“賺錢工具”

，而是品牌扎根市場的“觸角”——每個(gè)小店的煙火氣，都是最真實(shí)的口碑

；每個(gè)創(chuàng)業(yè)者的成長故事

，都是最生動(dòng)的宣傳。

餐飲創(chuàng)業(yè)的“溫度”與“可持續(xù)”

阿賽小面的鄉(xiāng)村發(fā)布會(huì)與加盟商故事

，折射出當(dāng)下餐飲行業(yè)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)向：品牌的競爭力不再只靠產(chǎn)品與營銷

，更在于能否構(gòu)建與創(chuàng)業(yè)者的“共生生態(tài)”。比起老鄉(xiāng)雞養(yǎng)雞場發(fā)布會(huì)“手撕減薪信”的硬核公關(guān)

，阿賽小面的稻田流水席更顯“接地氣”——它沒有刻意制造爆點(diǎn)

，而是用加盟商的真實(shí)經(jīng)歷

、可落地的支持政策，詮釋了“人人開得起”的品牌初心

。

對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說

，品牌的價(jià)值不僅是“降低門檻”，更是“提供抵御風(fēng)險(xiǎn)的底氣”

。正如蜜雪冰城加盟商所說：“總部把供應(yīng)鏈

、培訓(xùn)都做好了，我們只需要專注服務(wù)顧客

，不用像單打獨(dú)斗時(shí)那樣‘怕踩坑’

。”這種共生關(guān)系

，正在重塑餐飲行業(yè)的發(fā)展邏輯——比起“跑馬圈地式擴(kuò)張”

，越來越多品牌開始注重“加盟商存活率”：阿賽小面加盟商存活率達(dá)92%，蜜雪冰城通過供應(yīng)鏈優(yōu)化讓加盟商盈利周期縮短

，老鄉(xiāng)雞用“師徒制”幫助新手店主快速上手。

對(duì)餐飲行業(yè)而言

，阿云與阿賽小面的故事

，道出了一個(gè)樸素的道理：品牌的價(jià)值，不在于能簽下多少加盟商

，而在于能幫多少創(chuàng)業(yè)者 “活下去

、活得好”；創(chuàng)業(yè)者的價(jià)值

，也不止于開好一家店

，更在于用 “接地氣” 的經(jīng)營，讓品牌理念落地生根

。這種相互托舉的力量

，才是餐飲行業(yè)穿越市場波動(dòng)、持續(xù)發(fā)展的 “壓艙石”

。

關(guān)鍵詞：阿賽小面村里發(fā)布會(huì) 一場品牌創(chuàng)業(yè)者共生之約

責(zé)任編輯：孫知兵

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