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過(guò)年吃橘子、嗑瓜子
、喝飲料……“上火”了怎么辦？

2025-02-04 16:52:26來(lái)源：科普中國(guó)微信公眾號(hào)

春節(jié)假期在家

，零食吃到停不下來(lái)

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄉ?div id="m50uktp" class="box-center"> 、瓜子、各種堅(jiān)果

，還有必備的砂糖橘……可是吃多了也會(huì)“樂(lè)極生悲”

，不是口腔潰瘍，就是嗓子痛

，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，家里的長(zhǎng)輩就會(huì)說(shuō)：“這是上火了”

。

那么

，到底什么是“上火”呢？又該怎么預(yù)防

？

什么是上火？

其實(shí)

，“上火”是一種俗稱

。“上火”的概念來(lái)自于傳統(tǒng)中醫(yī)的身體和疾病觀，現(xiàn)代很多科學(xué)家在研究“上火”的機(jī)理及原因

，但目前依然沒(méi)有統(tǒng)一定論

，所以在醫(yī)學(xué)體系中

，沒(méi)有相應(yīng)的病名，也沒(méi)有客觀的理化檢查指標(biāo)

。

總體來(lái)說(shuō)

，“上火”的概念依然比較模糊、籠統(tǒng)

，人們常常把眼睛紅腫、口舌生瘡

、咽喉干痛

、頭昏目脹

、鼻腔熱烘、流鼻血

、牙痛

、便秘等癥狀

，都通通稱為“上火”

。

這些食物會(huì)“上火”？

吃橘子

、嗑瓜子

、吃堅(jiān)果

、喝飲料……真的會(huì)“上火”嗎

？

橘子

很多人吃橘子后會(huì)出現(xiàn)嗓子發(fā)干發(fā)澀，甚至流鼻血等癥狀

，引起“上火”

。

其實(shí)，這是因?yàn)殚僮拥母咛欠炙鶎?dǎo)致的

。由于橘子的含糖量高，可能會(huì)誘導(dǎo)一些急性炎癥反應(yīng)

，同時(shí)過(guò)多攝入糖分

，也會(huì)使喉嚨感到干澀。

比如

，砂糖橘含糖量大概是11%

，一般吃10個(gè)左右

，已經(jīng)達(dá)到人一天的糖的限量了

。雖然砂糖橘有很多營(yíng)養(yǎng)，比如維C等
，但熱量同樣不容忽視

，如果一頓真的吃上20~40個(gè)

，基本就相當(dāng)于一頓正餐的熱量了

。

所以，橘子好吃

，也不要一次吃太多了

。

嗑瓜子嘴角起泡

瓜子是聚會(huì)時(shí)常備的小零食，但很多人吃完后第二天就會(huì)嘴角起泡。

這其實(shí)主要是因?yàn)楣献犹商獭?/strong>

一方面
，瓜子很干燥，而且現(xiàn)在很多市售的瓜子外殼都有一些鹽
，嗑一下
，嘴碰一下，嗑一下
，嘴碰一下……然后就咸得發(fā)齁、嘴皮發(fā)干了
。瓜子仁又比較糙
，容易劃傷嘴，這樣一來(lái)
，雪上加霜
，就容易造成炎癥，甚至導(dǎo)致嘴角起泡
，成了人們常說(shuō)的“上火”。

吃完堅(jiān)果喉嚨痛
、有異物感

都說(shuō)堅(jiān)果健康
，現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)很多人家里都會(huì)買(mǎi)一些堅(jiān)果。但一些人吃完堅(jiān)果后就會(huì)感覺(jué)喉嚨痛
，甚至有異物感。

這可能是過(guò)敏
，也可能是因?yàn)閳?jiān)果太干太咸

。

一方面，堅(jiān)果是常見(jiàn)的容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物之一

。如果你每次吃完堅(jiān)果

、即使吃很少

，都會(huì)不舒服的情況

，那極有可能是過(guò)敏，那就盡量不要吃了
。

另一方面
，堅(jiān)果都是經(jīng)過(guò)高溫烘焙制成的
，水分很少，很多好吃的堅(jiān)果還會(huì)加鹽、加辣椒等調(diào)味
，如果一次吃很多就很容易使咽部黏膜充血
、淋巴濾泡增生，吞咽時(shí)產(chǎn)生異物感
，讓不少人也認(rèn)為是“上火”
。

吃荔枝頭暈
、低血糖

很多人吃完荔枝后會(huì)出現(xiàn)頭暈
、乏力、心慌等低血糖癥狀
，有的人說(shuō)這是“上火”
，還有人將這種現(xiàn)象稱為“荔枝病”。

之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況
，主要是因?yàn)?strong>荔枝的甜味主要來(lái)自果糖，空腹或短時(shí)間大量攝入果糖

，不僅不能及時(shí)轉(zhuǎn)化成我們身體供能所需的葡萄糖

，還會(huì)刺激胰島素分泌降，因此才會(huì)出現(xiàn)“低血糖”的癥狀

。

另外

，荔枝中還含有兩種成分：次甘氨酸A和α-亞甲環(huán)丙基甘氨酸

，尤其在沒(méi)有成熟的荔枝中含量更高

，它們也會(huì)影響人體的糖代謝。所以

，如果“空腹”“大量吃”很多荔枝

，就可能發(fā)生荔枝病。

因此

，春節(jié)期間吃荔枝，大家盡量挑成熟的荔枝吃

，吃之前不妨吃點(diǎn)別的東西后再吃荔枝

，不要空腹吃，千萬(wàn)不能不吃飯

、光吃荔枝

，尤其是小孩子

。同時(shí)

，荔枝也要適量吃

，不要吃太多。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的推薦

，每天應(yīng)該攝入200~350克的新鮮水果

，大概是不超過(guò)20顆荔枝。

肉吃多了燥熱口渴甚至便秘

，尤其是羊肉

春節(jié)少不了大魚(yú)大肉

，很多人肉吃多了后會(huì)感覺(jué)燥熱，有些人吃羊肉的感覺(jué)會(huì)更明顯

。這是因?yàn)?strong>肉類的“食物熱效應(yīng)”更大

，產(chǎn)生的熱量更高。

因?yàn)槿忸惛缓鞍踪|(zhì)

，蛋白質(zhì)在消化吸收代謝時(shí)會(huì)消耗大量的水

，同時(shí)高蛋白質(zhì)的飲食會(huì)使身體散熱增加。攝入不同種類的肉均能使人體產(chǎn)生熱量

，但其產(chǎn)熱差異程度取決于肉類所含的蛋白質(zhì)。

以羊肉為例

，它的蛋白質(zhì)是餐后產(chǎn)熱的強(qiáng)力促進(jìn)劑

，并且甲狀腺激素可能有助于該效應(yīng)。還有研究發(fā)現(xiàn)

，吃很多羊肉后會(huì)使身體抗利尿激素和醛固酮釋放增多

，影響機(jī)體水鹽代謝，腎小管和集合管加強(qiáng)水分重吸收

，導(dǎo)致尿量減少、糞便干硬

，這也是為什么有些人感覺(jué)吃羊肉后更容易出現(xiàn)燥熱

、便秘等“上火”癥狀的原因之一。

喝甜飲料

、吃甜點(diǎn)

春節(jié)期間

，自然少不了各種甜點(diǎn)和甜飲料

。很多人喝甜飲料

、吃甜食后會(huì)冒痘痘，也認(rèn)為是“上火”

。

其實(shí)

，這是因?yàn)樘欠謹(jǐn)z入太多。雄性激素水平與血糖水平呈正相關(guān)

，皮脂分泌又受雄性激素調(diào)控所致

，因此高血糖負(fù)荷飲食會(huì)加重痘痘長(zhǎng)勢(shì)。

如何預(yù)防“上火”

？

有研究對(duì)1051 名在校大學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)

，經(jīng)常熬夜(61.4%)

，嗜食辛辣食物(59.1%)

，壓力大(55.2%)的學(xué)生易出現(xiàn)“上火”癥狀

，而他們“上火”的常見(jiàn)表現(xiàn)是口干唇燥(50.7%)，口腔潰瘍(49.6%)

，煩躁失眠(40.6%)等

。

所以，我們大致可以認(rèn)為

，不良的生活規(guī)律、飲食習(xí)慣以及過(guò)度的精神刺激等

，都會(huì)使人們更容易出現(xiàn)“上火”癥狀

。

為了減少“上火”困擾，我建議大家在春節(jié)期間注意：

第一

，盡量吃清淡

。

飲食盡量保持清淡，不要一味選擇重口味

。春節(jié)期間，親朋好友聚在一起

，心情愉悅難免放飛自我

，不過(guò)，希望大家還是要注意克制

，人生還很長(zhǎng)

，相聚的機(jī)會(huì)還有，健康長(zhǎng)久才是關(guān)鍵

。不妨在節(jié)日里也提醒自己盡量注意飲食清淡，少吃椒鹽

、麻辣等重口味食物

。

第二，適量吃

，不要暴飲暴食

。

節(jié)日飲食也要注意適量

，不要暴飲暴食，比如

，吃瓜子

、堅(jiān)果可別“不能停”，每天的量差不多也就手抓一把的去殼果仁

，不要吃太多

；大口吃肉、大口喝酒雖然爽得一時(shí)

，但對(duì)健康并不利

；水果雖然健康，但糖分多

，吃多了也不好

。

第三，多喝水

。

水分得不到及時(shí)補(bǔ)充

，身體內(nèi)的代謝反應(yīng)自然會(huì)受到影響，提醒自己要多喝水

。優(yōu)先喝白水

，所有含糖飲料(包括甜的涼茶)還是少碰啦，實(shí)在想喝甜味的

，不妨選擇代糖飲料

。

第四

，少熬夜

。

過(guò)年過(guò)節(jié)，很多人會(huì)和親戚朋友打牌

、打麻將

、打游戲，通宵戰(zhàn)到天亮

，休息不好

，身體就更容易出現(xiàn)“上火”等問(wèn)題

。還是盡量讓自己休息好

，能不熬夜就不要熬夜吧。

關(guān)鍵詞：

責(zé)任編輯：孫知兵

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