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海底撈告別單一驅(qū)動(dòng) 多元化創(chuàng)新發(fā)展提升餐飲運(yùn)營效率

2023-08-22 10:16:59來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

據(jù)海底撈發(fā)布的盈利預(yù)告顯示

，截至2023年6月30日

，海底撈2023年上半年收入預(yù)計(jì)不少于188億元，較上年同期增幅超過23.7%

，凈利潤預(yù)計(jì)超22億元

。2023年

，海底撈告別單一服務(wù)驅(qū)動(dòng)

，創(chuàng)新服務(wù)和產(chǎn)品，滿足顧客多元化消費(fèi)需求

，提升運(yùn)營效率

。

產(chǎn)品方面，海底撈推出涵蓋鍋底

、葷菜

、素菜

、甜品和飲品五大品類的9款產(chǎn)品;自7月15日起

，海底撈全國超1000家門店全新升級(jí)夜宵菜單

，滿足深夜顧客胃口

。此外，海底撈還開展了區(qū)域創(chuàng)新

，推出地方小吃和城市限定款。

營銷方面

，“海底撈大巴車接歌迷到店里吃火鍋”讓海底撈收獲了一波粉絲

。不僅如此

，演唱會(huì)場(chǎng)地周圍的海底撈準(zhǔn)備了熒光棒

、話筒和音箱，并設(shè)置了粉絲限定狂歡區(qū)

，歌迷可以現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌，繼續(xù)嗨

。他們甚至還提前做好了功課

，按照明星應(yīng)援色，布置了氣球

、橫幅等

。

海底撈從服務(wù)到“產(chǎn)品+營銷+服務(wù)”的三輪驅(qū)動(dòng)

，探索更多發(fā)展模式

，提升顧客體驗(yàn)，帶動(dòng)門店運(yùn)營效率提升

。

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